Що приготувати з кабачків? Рецептів дуже багато. Ми вибрали те, що вам сподобається: смачне, легке, цікаве, незвичайне. Вивчайте і експериментуйте!
Оладки з кабачків
© Instagram @healthy_natalia85
Інгредієнти:
- невеликі кабачки — 2 шт.
- яйце — 1 шт.
- борошно — 2-3 ст. ложки
- рослинне масло — для смаження
- сіль, чорний мелений перець — за смаком
- кріп, петрушка — по 5-6 гілочок
- часник — за смаком
Приготування:
Подрібніть кабачки на крупній тертці, посоліть і залиште на 5-10 хвилин. Потім злийте утворену рідину і відіжміть кабачки. Додати до кабачків яйце, дрібно нарізаний кріп, часник, Потім борошно, сіль, перець. Ретельно перемішайте масу і випікайте оладки. На гарячу сковороду викладайте ложкою.
Читайте також:Швидко і просто: 5 рецептів вечерь для ледачих мам
Вегетаріанські човники з цукіні
© Instagram @temirovaiasmina
Інгредієнти:
- цукіні — 2 шт.
- сирний сир — 250 г
- сир твердих сортів — 250 г
- сметана – 5 ст. ложок
- зелена цибуля – 1 пучок
Приготування:
Розріжте кабачки уздовж і варіть до напівготовності. Ложкою акуратно зробіть виїмку. Змішайте сирний сир, тертий сир, зелень і сметану, начиніть масою цукіні і розрівняйте. Посипте зверху тертим сиром. Запікайте в духовці до появи скоринки при температурі 180 градусів.
Фритата з молодими кабачками
© Instagram @foodstories_by_helen
Інгредієнти:
- кабачки — 1 шт.
- яйця — 3 шт.
- міцні невеликі помідори (черрі) — 2 шт.
- петрушка, кріп — кілька гілочок
- сіль, перець — за смаком
Приготування:
Наріжте кабачки кружечками, помідори розділіть на кілька частин. Тушкуйте овочі на рослинному або оливковому маслі. Окремо збийте яйця, посоліть, поперчіть і влийте в овочеву масу. Смажте до готовності, посипте дрібно нарізаною зеленню.
Читайте також:Морозно, смачно, просто: робимо морозиво і фруктовий лід
Кабачкові рулетики з хумусом
© Instagram @my_berry_book
Інгредієнти:
- цукіні – 1 шт.
- хумус (нутовое пюре) — 200-250 г
- червоний болгарський перець — 1 шт.
- сіль, перець — за смаком
Приготування:
Цукіні наріжте тонкими поздовжніми смужками, змастіть оливковою олією, посипте сіллю, перцем і готуйте в духовці в режимі «Гриль» 5 хвилин. Можна, звичайно, опустити в киплячу воду на кілька хвилин, але при готуванні в грилі кабачки збережуть більше корисних властивостей.
Змастіть кожну смужку кабачка охолодженим хумусом, посипте нарізаною кубиками червоним болгарським перцем, попередньо запечений у духовці і очищеним від шкірки. Скрутіть рулетики. Блюдо готове.
Запіканка з кабачків
© Instagram @beebetty_
Інгредієнти:
- цукіні — 1 шт.
- яйця — 2 шт.
- кукурудзяне борошно — 1 склянка
- натертий сир — 0,5 склянки
- оливкова олія — 3 ст. ложки
- петрушка і кріп — кілька гілочок
- цибуля — 1 шт.
- сіль, перець — за смаком
Приготування:
Наріжте кабачок, цибулю і обсмажте. Змішайте зі збитим яйцем і кукурудзяним борошном. Додайте сіль, перець, дрібно нарізану зелень. Залийте у форму для запікання і готуйте 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
Читайте також:Літнє меню: 5 рецептів квасу
Кускус з кабачками
© Instagram @baking_girl_14
Інгредієнти:
- цукіні — 2 шт.
- кускус — 120 г
- свіжий або заморожений зелений горошок — 100 г
- авокадо — 1 шт.
- овочевий бульйон — 250 мл
- сік половини лимона
- сіль, перець – за смаком
Для соусу:
- сир — 200 г
- дрібно нарізаний часник — 2 ст. ложки
- дрібно нарізана петрушка — 1 ст. ложка
- сіль, перець – за смаком
Приготування:
Цукіні наріжте шматочками і тушкуйте в невеликій кількості олії. Додайте зелений горошок, трохи води і тушкуйте до готовності. Потім вийміть з посуду кабачки, горох і варіть кускус в овочевому бульйоні. Коли крупа буде практично готова, з’єднайте з кабачками і горошком. Перед подачею додайте нарізаний авокадо і сирний соус із зеленню і часником.
Варення з кабачків з лимоном
© Instagram @anylady_
Інгредієнти:
- кабачки — 1 кг
- цукор — 1 кг
- вода — 1 стакан
- лимон — 1 шт.
Приготування:
У каструлі з’єднайте цукор з водою і нагрійте до його повного розчинення. Кабачки очистіть від шкірки і серцевини, наріжте маленькими кубиками або подрібніть на крупній тертці. З’єднайте кабачки з сиропом і варити годину. За 15 хвилин до готовності додайте джем прокручений через м’ясорубку лимон. Заздалегідь вийміть з нього кісточки і обшпарте окропом. Джем можна консервувати або зберігати в холодильнику в щільно закритих банках.
А як ви готуєте кабачки?
Читайте також:
- Рецепт дня: запіканка з кабачків з індичкою і зеленню
- Рецепти рататуя: яскраві смаки цього літа
- Суп, омлет і кіш: 10 страв з лисичками
- Холодні літні супи: смачно, ситно і освіжає
Фото: Instagram