Фритата, джем і ще 5 оригінальних рецептів з кабачків

117

Що приготувати з кабачків? Рецептів дуже багато. Ми вибрали те, що вам сподобається: смачне, легке, цікаве, незвичайне. Вивчайте і експериментуйте!

Оладки з кабачків

© Instagram @healthy_natalia85

Інгредієнти:

  • невеликі кабачки — 2 шт.
  • яйце — 1 шт.
  • борошно — 2-3 ст. ложки
  • рослинне масло — для смаження
  • сіль, чорний мелений перець — за смаком
  • кріп, петрушка — по 5-6 гілочок
  • часник — за смаком

Приготування:

Подрібніть кабачки на крупній тертці, посоліть і залиште на 5-10 хвилин. Потім злийте утворену рідину і відіжміть кабачки. Додати до кабачків яйце, дрібно нарізаний кріп, часник, Потім борошно, сіль, перець. Ретельно перемішайте масу і випікайте оладки. На гарячу сковороду викладайте ложкою.

Читайте також:Швидко і просто: 5 рецептів вечерь для ледачих мам

Вегетаріанські човники з цукіні

© Instagram @temirovaiasmina

Інгредієнти:

  • цукіні — 2 шт.
  • сирний сир — 250 г
  • сир твердих сортів — 250 г
  • сметана – 5 ст. ложок
  • зелена цибуля – 1 пучок

Приготування:

Розріжте кабачки уздовж і варіть до напівготовності. Ложкою акуратно зробіть виїмку. Змішайте сирний сир, тертий сир, зелень і сметану, начиніть масою цукіні і розрівняйте. Посипте зверху тертим сиром. Запікайте в духовці до появи скоринки при температурі 180 градусів.

Фритата з молодими кабачками

© Instagram @foodstories_by_helen

Інгредієнти:

  • кабачки — 1 шт.
  • яйця — 3 шт.
  • міцні невеликі помідори (черрі) — 2 шт.
  • петрушка, кріп — кілька гілочок
  • сіль, перець — за смаком

Приготування:

Наріжте кабачки кружечками, помідори розділіть на кілька частин. Тушкуйте овочі на рослинному або оливковому маслі. Окремо збийте яйця, посоліть, поперчіть і влийте в овочеву масу. Смажте до готовності, посипте дрібно нарізаною зеленню.

Читайте також:Морозно, смачно, просто: робимо морозиво і фруктовий лід

Кабачкові рулетики з хумусом

© Instagram @my_berry_book

Інгредієнти:

  • цукіні – 1 шт.
  • хумус (нутовое пюре) — 200-250 г
  • червоний болгарський перець — 1 шт.
  • сіль, перець — за смаком

Приготування:

Цукіні наріжте тонкими поздовжніми смужками, змастіть оливковою олією, посипте сіллю, перцем і готуйте в духовці в режимі «Гриль» 5 хвилин. Можна, звичайно, опустити в киплячу воду на кілька хвилин, але при готуванні в грилі кабачки збережуть більше корисних властивостей.

Змастіть кожну смужку кабачка охолодженим хумусом, посипте нарізаною кубиками червоним болгарським перцем, попередньо запечений у духовці і очищеним від шкірки. Скрутіть рулетики. Блюдо готове.

Запіканка з кабачків

© Instagram @beebetty_

Інгредієнти:

  • цукіні — 1 шт.
  • яйця — 2 шт.
  • кукурудзяне борошно — 1 склянка
  • натертий сир — 0,5 склянки
  • оливкова олія — 3 ст. ложки
  • петрушка і кріп — кілька гілочок
  • цибуля — 1 шт.
  • сіль, перець — за смаком

Приготування:

Наріжте кабачок, цибулю і обсмажте. Змішайте зі збитим яйцем і кукурудзяним борошном. Додайте сіль, перець, дрібно нарізану зелень. Залийте у форму для запікання і готуйте 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.

Читайте також:Літнє меню: 5 рецептів квасу

Кускус з кабачками

© Instagram @baking_girl_14

Інгредієнти:

  • цукіні — 2 шт.
  • кускус — 120 г
  • свіжий або заморожений зелений горошок — 100 г
  • авокадо — 1 шт.
  • овочевий бульйон — 250 мл
  • сік половини лимона
  • сіль, перець – за смаком

Для соусу:

  • сир — 200 г
  • дрібно нарізаний часник — 2 ст. ложки
  • дрібно нарізана петрушка — 1 ст. ложка
  • сіль, перець – за смаком

Приготування:

Цукіні наріжте шматочками і тушкуйте в невеликій кількості олії. Додайте зелений горошок, трохи води і тушкуйте до готовності. Потім вийміть з посуду кабачки, горох і варіть кускус в овочевому бульйоні. Коли крупа буде практично готова, з’єднайте з кабачками і горошком. Перед подачею додайте нарізаний авокадо і сирний соус із зеленню і часником.

Варення з кабачків з лимоном

© Instagram @anylady_

Інгредієнти:

  • кабачки — 1 кг
  • цукор — 1 кг
  • вода — 1 стакан
  • лимон — 1 шт.

Приготування:

У каструлі з’єднайте цукор з водою і нагрійте до його повного розчинення. Кабачки очистіть від шкірки і серцевини, наріжте маленькими кубиками або подрібніть на крупній тертці. З’єднайте кабачки з сиропом і варити годину. За 15 хвилин до готовності додайте джем прокручений через м’ясорубку лимон. Заздалегідь вийміть з нього кісточки і обшпарте окропом. Джем можна консервувати або зберігати в холодильнику в щільно закритих банках.

А як ви готуєте кабачки?

Читайте також:

  • Рецепт дня: запіканка з кабачків з індичкою і зеленню
  • Рецепти рататуя: яскраві смаки цього літа
  • Суп, омлет і кіш: 10 страв з лисичками
  • Холодні літні супи: смачно, ситно і освіжає

Фото: Instagram