Новости

Суп, омлет і кіш: 10 страв з лисичками

08.12.2020

Ви любите лисички? Ці гриби вважаються одними з кращих за своїми смаковими якостями. І точно найулюбленішими по підняттю настрою! Кулінари знають сотні або навіть тисячі рецептів страв з лисичок, але ми вибрали найсмачніші і, що важливо, прості у виконанні.

Французький відкритий пиріг з лисичками

Цей пиріг – знахідка для мами, яка хоче радувати свою сім’ю чимось смачненьким. Він хороший і в гарячому, і в холодному. Кіш можна приготувати з будь-якою начинкою: зеленню, овочами, м’ясом і фруктами. Але наш улюблений рецепт – з лисичками!

A post shared by Tatiana👩🏼🍳 (@tany_recept) on Jul 10, 2018 at 2:14am PDT

Інгредієнти:

Для тіста:

борошно — 200 г
вершкове масло (м’яке, кімнатної температури) — 120 г
яйце — 1 шт.
сіль — 1 щіпка

Для начинки:

лисички — 300 г
цибуля — 1 шт.
сметана 10% — 200 г
вершковий сир — 100 г
крохмаль кукурудзяний — 1 ст. ложка
молоко — 3 ст. ложки
куркума — 0,5 ч. ложки

Читайте також:Літні пироги: смачні десерти з фруктами і ягодами

Приготування:

З’єднайте борошно, м’яке вершкове масло, сіль і яйце і вимісити тісто. Зробіть з нього колобок, оберніть плівкою і відправте в холодильник на годину.

Приготуйте начинку. Обсмажте гриби і цибулю, потім до готових грибів додайте сметану, куркуму, сирний сир, перемішайте і дайте охолонути. Змішайте молоко з крохмалем і додайте в грибну суміш. Ретельно перемішайте.

Дістаньте з холодильника тісто, розкачати в пласт, викладіть на змащену маслом і присипану борошном форму. Випікайте в розігрітій до 180° духовці 10 хвилин.

Потім дістаньте, викладіть начинку і знову відправте в духовку на 15 хвилин при температурі 180°.

Порада: дайте пирогу охолонути, щоб начинка «схопилася».