Навіть самі досвідчені господині в процесі кулінарних експериментів стикаються з однаковою проблемою: як правильно відміряти інгредієнти. Далеко не всі мають вдома кулінарні ваги, тому інформація про кількість сипучих і інших продуктів у ложці (чайній або столовій) як і раніше актуальна.
Зміст:
Скільки грамів здатна вмістити чайна ложка
З-за неправильно використовуються пропорцій навіть набір самих смачних інгредієнтів може бути зіпсований. Надмірна кількість соди, солі, приправ і спецій може зробити блюдо непридатним для вживання.
Ця таблиця допоможе виміряти кількість тих чи інших інгредієнтів чайною ложкою
| Сіль | 7 |
| Цукор | 8 |
| Лимонна кислота | 8 |
| Чорний перець (мелений) | 5 |
| Червоний перець (мелений) | 5 |
| Паприка мелена | 5 |
| Борошно (пшеничне) | 10 |
| Молоко (сухе) | 5 |
| Панірувальні сухарі | 5 |
| Сода | 12 |
| Яєчний порошок | 10 |
| Гірчиця (порошок) | 4 |
| Борошно рисова | 10 |
| Борошно гречана | 10 |
| Борошно кукурудзяне | 10 |
| Кориця (мелена) | 8 |
| Кава (мелена) | 7 |
| Крохмаль | 10 |
| Мак | 5 |
| Какао (порошок) | 9 |
| Желатин | 5 |
| Горіхи (товчені) | 10 |
| Куркума | 6 |
| Розмарин | 4 |
| Чебрець | 4 |
| Пудра цукрова | 10 |
| Дріжджі (сухі) | 3 |
| Гвоздика | 5 |
Скільки солі в чайній ложці?
Сіль є самим затребуваним продуктом на будь-якій кухні. Дуже важливо обережно додавати цей інгредієнт. Як показують дані таблиці, в одній чайній ложці 7 г солі. Якщо насипана вона з гіркою, то вага збільшиться до 10 р. Оскільки продукт «Екстра» легше класичної кухонної солі, в одній чайній ложці вміщується 8 г цього продукту. Такі дрібниці обов’язково повинні бути враховані, так як надлишок солі здатний зробити їжу непридатної для вживання.
Міряємо ложкою мед
Мед не тільки має неповторний смак, але і приносить величезну користь для здоров’я. Для того щоб цей продукт підкреслив смак маринаду, напоїв, соусів або десертів, а не зіпсував його, варто також знати, скільки його міститься в чайній ложці. Отже, в чайну ложку може вміститися 9 г меду, якщо мова йде про рідкому свіжому продукті. При використанні закристаллизованного меду питома вага виявиться іншим, тому доведеться самостійно відкоригувати рецепт.
Скільки сухих дріжджів поміститься в чайній ложці
Випічка не може обходитися без дріжджів, від кількості яких залежать її якість і смакові особливості. Якщо раніше використовувався натуральний живий продукт, то зараз все більше господинь вибирають більш зручний і швидкий варіант – сухий порошок. Такого виду дріжджів у чайній ложці може вміщуватися 3-5 р. Більш точні вимірювання будуть залежати від того, насипані дріжджі з гіркою чи ні.
Лимонна кислота у чайній ложці
Лимонна кислота широко застосовується в кулінарії. Її невелика кількість стає справжнім секретним інгредієнтом численних супів, соусів, маринадів для риби і м’яса, мусів, напоїв та десертів. Вона здатна надати їжі ледь помітну нотку свіжості та пікантності. Однак це можливо тільки при правильному дозуванні лимонної кислоти. Одна чайна ложка містить 5 р. Без такої харчової добавки не обійдеться жодна консервація, для якої дотримання пропорцій особливо важливо.
Кава теж любить точність!
Багато готують каву на око, використовуючи приблизну кількість його розчинної або заварного порошку. Однак отримати дійсно збалансований смак і аромат напою або надати десерту і іншим стравам тонку кавову нотку можна лише при правильному дозуванні. В одну чайну ложку вміщається 8 г меленого і тільки 6 г розчинної кави, так як він значно легший за рахунок гранульованого складу.
Скільки брати соди
Сода є незамінним інгредієнтом улюблених усіма пирогів, оладок, млинців і інший не менш смачною випічки. Погашена оцтом, сода виступає відмінною альтернативою промислового разрыхлителю, дозволяючи будь тісту піднятися, придбати легкість і пишність. Якщо переборщити з такою добавкою, то вже приготоване блюдо придбає неприємний присмак, через якого є його буде неможливо. Крім застосування в кулінарії, сода використовується в рецептурі багатьох домашніх лікарських засобів, для яких її точна кількість не менш важливо. У чайній ложці без гірки міститься 7 г соди, а з гіркою – цілих 12 р.
Читайте також:
Смачно чи дивно? Котики і їжа в одній тарілці!
Як виміряти масло
Незважаючи на те, що масло (кукурудзяне, соняшникове або рослинне) не відноситься до числа сипучих продуктів, вимірювати його за допомогою чайної ложки також дуже зручно. Без такого інгредієнта важко обійтися під час готування як перших і других страв, так і різноманітних десертів. Для отримання не занадто жирної, корисної їжі варто дотримуватися правильного дозування масла, кількість якого буде прямо залежати від використовуваного різновиду продукту. Середні показники при вимірюванні чайною ложкою становлять 6 р.
Відміряємо сметану
Ще одним дуже популярним продуктом по праву є сметана. Вона не тільки активно застосовується в якості доповнення до борщу, млинців, дерунам і вареникам, але і є важливим інгредієнтом соусів і кондитерських кремів. В одну чайну ложку вміщається 9 г сметани, має жирність 30 %. Такі показники не стосуються замінників цього молочного продукту – сметанок і т. п.
Як йдуть справи з цукром
На другому місці за популярністю по праву знаходиться цукор (цукровий пісок). Господині активно використовують його для створення не тільки випічки та напоїв, але і оригінальних гарнірів, м’ясних і рибних страв, каш на основі молока і соусів. Якщо брати цей інгредієнт чайною ложкою без гірки, то його кількість складе 5 м, з невеликою гіркою вона збільшиться до 7 р. Як і у випадку з сіллю, цукор вимагає суворого контролю у використанні, тому його точне дозування є обов’язковим на будь-якій кухні – як домашньої, так і професійної.
Міряємо борошно
Останнім продуктом за списком, але не по значущості на кухні варто виділити борошно. Без цього інгредієнта не може вийти випічка. Борошно є важливим складовим численних тістечок, кондитерських кремів, соусів, кляров, перших і других страв. Для приготування багатьох страв необхідно додавати строго зазначений в рецепті кількість борошна Особливо це важливо для молодих господинь, які ще не встигли набратися кулінарного досвіду. Якщо мова йде про виміри з гіркою, то в одній чайній ложці міститься 5 г борошна, а без гірки – 4 р. Важливо також відзначити, що питома вага таких різновидів борошна, як кукурудзяна, гречана й пшенична, буде однаковим.
Всі види спецій та інших харчових добавок (ванільного цукру, кориці, гвоздики тощо) також вимагають правильного дозування. При їх надлишку може постраждати смак страви. Наведена в таблиці інформація допоможе з точністю і гранично просто визначити потрібну кількість інгредієнтів з використанням тільки чайної ложки, яка обов’язково виявиться в кожному будинку.
Якщо ж рецептура припускає вимірювання за допомогою столової ложки, то кожна господиня повинна знати, що вміст однієї столової ложки прирівнюється до вмісту трьох повних чайних ложок.
Читайте також:
- «Не хочу, не буду!» Чому діти відмовляються від їжі?
- Що їдять на обід Галкін і Пугачова з дітьми
- Чому дитина погано їсть – що з цим робити?
Фото: Рexels
