Вся ваша родина, включаючи малюка, любить супи? Наваристі, корисні, швидкі… Ми підготували колекцію рецептів супів, які сподобаються вашим домочадцям і урізноманітнюють обіднє меню в холодну пору року. Ідеальні восени і взимку!
Читайте також:«Гармошка», суп у хлібі та ще 7 смачних рецептів з картоплі
Курячий суп з яйцем
© Instagram @detskie.recepti
Інгредієнти:
- курка – 0,8-1 кг
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- картопля – 4-5 шт.
- яйця – 2 шт.
- зелень – за смаком
- сіль, перець – за смаком
Приготування:
Наріжте курку шматочками, залийте водою. Доведіть до кипіння без сильного бурління та залиште варитися на 5-10 хвилин.
Наріжте картоплю кубиками і додайте в бульйон.
Очистіть цибулю, моркву. Моркву подрібнити на крупній тертці, цибулю дрібно наріжте, пасеруйте на олії і додайте в суп. Посоліть, поперчіть, варіть ще 5-10 хвилин.
В піалі збийте яйця. Зелень наріжте, додайте в суп. Швидко мішаючи суп ложкою, щоб у центрі утворилася воронка, тонкою цівкою влийте яйця. Варіть ще хвилину і потім зніміть з вогню.
Читайте також:Баклажани, картопля, гарбуз: 5 незвичайних рецептів овочевих пюре
Ароматний суп зі спеціями
© Instagram @vilkinpro
Інгредієнти:
- вода – 3 л
- картопля – 3 шт.
- морква – 1 шт.
- болгарський перець – 1 шт.
- макарони (можна використовувати фігурні дитячі) – 2 ст. ложки
- сіль – за смаком
- кріп – 2 ч. ложки
- куркума – 1,5 ч. ложки
- коріандр – 1 ч. ложка
- фенхель – 1 ч. ложка
- кмин (зіра) – 1 ч. ложка
Приготування:
Розігрійте масло і додайте всі спеції. Потім моркву, картоплю і трохи пасеруйте. Залийте овочі окропом. Коли картопля звариться, додайте макарони. Варіть дві хвилини.
Залиште суп на 15 хвилин, щоб він просочився ароматами спецій.
Подавайте зі сметаною.
Гарбузовий суп-крем
© Instagram @abdrafigova_guzel
Інгредієнти:
- гарбуз – 600 г
- овочевий або курячий бульйон – 750 мл
- морква – 2 шт.
- цибуля – 1 шт.
- вершки – 3 ст. ложки
- масло рослинне – 1 ст. ложка
- зелень, сіль, чорний мелений перець – за смаком
Приготування:
Додайте масло в каструлю. Обсмажте дрібно нарізану цибулю на повільному вогні 6-8 хвилин.
М’якоть гарбуза і моркву покладіть в каструлю і налийте бульйон. Після закипання варіть ще 20 хвилин.
Пюрируйте суп у блендері і приправте спеціями. Налийте вершки і перемішайте.
Подавайте зі сметаною і базиліком.
Читайте також:Яскраво, смачно і корисно: 12 рецептів страв з гарбузом
Суп молочний з кольоровою капустою
© Instagram @natka_mami
Інгредієнти:
- цвітна капуста – 100 г
- манна крупа – 2 ч. ложки
- молоко – 200 мл
- вода – 250 мл
- вершкове масло – 1/2 ч. ложки
- сіль – за смаком
Приготування:
Розділіть цвітну капусту на суцвіття, покласти в кип’ячену підсолену воду і варіть до тих пір, поки капуста не стане м’якою (приблизно 10-15 хвилин). Зварену капусту перекладіть на сито.
У гарячий відвар засипте просіяне манну крупу і варіть 15 хвилин. Влийте підігріте молоко, покладіть відварну капусту і кип’ятіть 2-3 хвилини.
При подачі в тарілку c супом покладіть шматочок вершкового масла і грінки з пшеничного хліба.
Читайте також:Доброго ранку: які готують сніданки зірки своїм дітям
Суп з курячим фаршем і гречкою
View this post on Instagram
A post shared by (っ◔◡◔)っ 🅼🆄🅼’🆂 🆆🅴🅴🅺🅳🅰🆈🆂 (@rimma_aza) on Oct 4, 2018 at 5:58am PDT
Інгредієнти:
- курячий фарш – 250 г
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
- морква – 0,5 шт.
- картопля – 1-2 шт.
- гречана крупа – 2-3 ст. ложки
- перець горошком, мелений часник, сіль – за смаком
Приготування:
Зваріть в підсоленій воді курячий фарш. Час варіння – приблизно 25 хвилин. Коли закипить, зніміть пінку.
Дрібно наріжте цибулю і моркву. Додайте до фаршу. Варіть все разом близько 15-20 хвилин. Потім додайте гречку, а також нарізану кубиками картоплю.
Варіть до готовності, періодично помішуючи. Додайте приправи, дрібно нарізану зелень і лавровий лист. Подавайте зі сметаною.
Суп з кукурудзяною крупою
© Instagram @marina_365days
Інгредієнти:
- куряча грудки – 500 г
- кукурудзяна крупа – 50 г
- картопля – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- помідор – 1 шт.
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
- рослинне масло – 1 ст. ложка
- вода – 50 мл води
- зелень – 2 ч. ложки
Приготування:
Залийте курячу грудку водою, дайте закипіти, і через 2-3 хвилини злийте всю рідину. Залийте м’ясо птиці окропом, додайте промиту кукурудзяну крупу і варіть 30 хвилин.
Посоліть, додайте очищений і нарізаний кубиками картоплю.
Моркву і цибулю почистіть. Моркву подрібнити на крупній тертці, цибулю дрібно наріжте, помідор маленькими кубиками.
У сотейник налийте рослинне масло з додаванням води, покладіть тушкуватися овочі на 10-15 хвилин.
Додайте заправку в суп, доведіть до кипіння, варіть кілька хвилин і зніміть з вогню.
При подачі додайте зелень.
Читайте також:Паста, суп і ще 3 незвичайні страви з кукурудзи
Квасолевий суп
© Instagram @marina_365days
Інгредієнти:
- червона квасоля – 150 г
- картопля – 3 шт.
- морква – 1 шт.
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
- рослинне масло – 1 ст. ложка
- сметана для заправки
Приготування:
Квасолю попередньо замочіть в холодній воді на ніч. Вранці залийте її свіжою водою і варіть до м’якості. Додайте очищений і нарізаний кубиками картоплю, варіть 10 хвилин.
Моркву і цибулю очистити. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці.
У сотейник налийте олію і тушкуйте овочі 10 хвилин.
З’єднайте всі інгредієнти і доведіть до кипіння. Подавайте зі сметаною.
Овочевий суп з плавленим сирком
© Instagram @damskie_zabavi
Інгредієнти:
- плавлений сирок – 2 шт.
- картопля – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
- вермішель – 50-100 г
- рослинне масло – 1 ст. ложка
- сіль, перець – за смаком
- зелень – 2-3 ч. ложки
- вода – 2 л
Приготування:
Доведіть воду до кипіння, додати терті сирки і варіть до їх розчинення.
Пасеруйте моркву і цибулю на рослинній олії. Наріжте картоплю кубиками.
Додайте в сирний бульйон овочі і варіть всі 15 хвилин.
Додайте вермішель і варити ще 3 хвилини.
Вершкова юшка з форелі
© Instagram @vereteno_restaurant
- форель – 50 г
- рис – 2 ч. ложки
- брокколі – 40 г
- цвітна капуста – 40 г
- вершки – 1 ст. ложка
Приготування:
Промийте рибу, залийте водою і доведіть до кипіння, через 5 хвилин злийте перший бульйон. Потім знову залийте водою і варіть 20 хвилин. Готову рибу вийміть, очистіть від шкірки і кісточок.
В рибному бульйоні зваріть дрібно нарізану брокколі і цвітну капусту. Рис зваріть окремо.
За 5 хвилин до готовності овочів додайте шматочки розібраної риби і вершки. Перед подачею покладете в суп рис.
Фото на анонс: Instagram
