Різдвяні пряники: простий рецепт та варіанти оформлення

220

Випічка з запахом імбиру — ще один символ Нового року і Різдва. На щастя, в ці свята у дорослих — офіційний «міні-відпустку», а у дітей — канікули. Тому випічкою пряників і їх прикрасою можна займатися всією родиною. Чудова новорічна традиція, чи не так?

Читайте також:Смачно і святково: 7 новорічних помаранчевих десертів

У цій статті ви знайдете перевірені рецепти пряничного тіста та глазурі, а також безліч варіантів оформлення різдвяних пряників. Смачних вам експериментів!

Рецепт імбирних пряників

Інгредієнти:

  • цукор — 6 ст. ложок (без гірки)
  • мед — 4 ст. ложки (неповні)
  • сода — 0,5 ч. ложки
  • вершкове масло — 150 г
  • яйце — 1 шт.
  • борошно ~ 2,5 склянки
  • сухий імбир — 0,5 ч. ложки
  • кориця, кардамон — по щіпці (або за смаком)
© Instagram @ncgirlnothome

Приготування:

1. Цукор з’єднайте з медом в каструлі, закип’ятіть. До солодкої суміші додайте масло, знову доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Остудіть.

2. Додайте соду, перемішайте, потім вбийте яйце і знову ретельно перемішайте. Замісіть тісто, поступово додаючи борошно. Тісто повинне вийти пластичним, отлипающим від рук, але не жорстким.

3. Розкачайте в пласт і виріжте за допомогою формочок пряники.

© Instagram @ritas_flour_garden
© Instagram @hidethecookiejar, @mirisugar_sweet
© Instagram @kondibox

4. Можна користуватися формами, які не тільки обрізають краї, але і «малюють» на пряниках мордочки і візерунки.

© Instagram @kukz_cookie_cutters_design
© Instagram @simplysucre
© Instagram @sydanddi

5. Також пряники можна зробити фігурними з допомогою спеціальних скалок. Така випічка красива сама по собі — без глазурі і помадки.

© Instagram @mira__ava__mom
© Instagram @markovatp, @alazana73

6. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 10 хвилин. Час випікання залежить від товщини пряників.

До речі… А ви бачили, як роблять формочки для печива і пряників?

View this post on Instagram

A post shared by те, що подобається ✨ (@nana_cakery) on Nov 4, 2018 at 12:12pm PST

Пряники можна подати без додаткових прикрас.

© Instagram @foehnfrisuria
© Instagram @the_oil_project

Читайте також:Майстер-клас: робимо пряниковий будиночок

Але якщо ви хочете зробити їх особливими, такими, які можна навіть подарувати! — рекомендуємо прикрасити їх. Наприклад, цукровою глазур’ю.

Перевірений рецепт глазурі для пряників

Інгредієнти:

  • білок — 1 шт.
  • цукрова пудра — 200 г
  • лимонний сік — 1-2 ч. ложки

Приготування:

  • Злегка збийте білок, щоб «розбити» його структуру.
  • Потроху додаючи просіяне цукрову пудру, збийте майбутню помадку.
  • В кінці додайте лимонний сік і збивайте ще півхвилини. Якщо ви збираєтеся використовувати харчові барвники, то їх слід додавати на тому ж етапі, що й лимонний сік.
  • Для малювання тонких ліній глазур потрібно зробити гущі, збільшивши кількість цукрової пудри.
  • Подивіться, як правильно працювати з кольоровою глазур’ю, щоб малюнки вийшли рівними, а їх контури — акуратними:

    View this post on Instagram

    A post shared by Maria Graciani (@mariagraciani) on Nov 6, 2018 at 6:31am PST

    View this post on Instagram

    A post shared by Brittany Bentley (@bentley.bakery) on Nov 4, 2018 at 5:55pm PST

    View this post on Instagram

    A post shared by Amanda Dolby (@sweetsugarbakeshoppe) on Nov 4, 2018 at 3:21pm PST

    А тепер — ідеї для натхнення. Дивіться — і створюйте свої пряникові шедеври!

    Біла глазур — це не нудно, а дуже по-зимовому

    © Instagram @lesya_galiullova
    © Instagram @barbarariccio86
    © Instagram @ewanitecka
    © Instagram @wholesomepatisserie, @christmas.time.count.down
    © Instagram @piernikowe_love

    Трохи креативу у вигляді кольорової посипання і бантиків з мастики — і пряникові чоловічки перетворюються в справжніх маленьких джентльменів!

    © Instagram @sweetbox.cookie

    Але якщо передбачаються малюнки складніше, то не обійтися без кольору

    © Instagram @holiday_attraction
    © Instagram @swieto_pierniczkow
    © Instagram @zuckermariechen, @solodka__майстерня
    © Instagram @motherofhobbies
    © Instagram @kimbo.crosby
    © Instagram @invitemeshop
    © Instagram @vanillacookies.br
    © Instagram @houseofvegansales
    © Instagram @gingerbread_bakery
    © Instagram @b.w.cookies
    © Instagram @tastychannel
    © Instagram @denisepetinati
    © Instagram @motherofhobbies

    Маючи в наявності декілька відповідних формочок, можна зібрати креативний пряниковий набір в подарунок

    © Instagram @pryanik_no_stress
    © Instagram @pryanik_no_stress
    © Instagram @facsantos
    © Instagram @vlada_bakery
    © Instagram @sneska.g

    А якщо тематичні формочки купувати не хочеться, проявіть фантазію — і зробіть цікаві пряники з допомогою стандартного набору

    © Instagram @kolac.po.meri
    © Instagram @sneska.g
    © Instagram @evasfactory
    © Instagram @piloncilloconcanela, @sweetbox.cookie
    © Instagram @sayitwithsugarcustomcookies
    © Instagram @vanillarosebakedgoods

    View this post on Instagram

    A post shared by Відео МК. Розпис пряників. (@sweet_nadin_tomsk) on Nov 22, 2018 at 8:09pm PST

    Новорічна Кітті

    © Instagram @vanillabeanbag

    Пряники з символом року — Свинкою

    © Instagram @sweet_whale_
    © Instagram @nataliekozlova
    © Instagram @bozhok_lelik

    View this post on Instagram

    A post shared by Відео МК. Розпис пряників. (@sweet_nadin_tomsk) on Nov 5, 2018 at 8:40pm PST

    Звичайні пряники можна перетворити в подобу кейк-попсов, якщо зробити їх на шпажках. Невеликий секрет: щоб палички не підгоріли, зробіть глибокі «наколи» шпажками і випікайте без них. Потім вам залишиться змастити шпажки розтопленим шоколадом і закріпити їх у готових пряниках.

    © Instagram @mycookiestory
    © Instagram @olga_sweet_omsk

    Можна зробити подарункові пряники іменними

    © Instagram @mjcookiesconfections

    Пряники можна використовувати замість ялинкових іграшок — це смачно і красиво

    © Instagram @pryanik_no_stress

    З пряників можна зробити відмінний пазл…

    © Instagram @thelittlewhiskph

    …а ще з них можна зробити справжній адвент-календар!

    © Instagram @sylviascookieshop

    Ви любите імбирні пряники?