Різдвяні пряники: простий рецепт та варіанти оформлення

Випічка з запахом імбиру — ще один символ Нового року і Різдва. На щастя, в ці свята у дорослих — офіційний «міні-відпустку», а у дітей — канікули. Тому випічкою пряників і їх прикрасою можна займатися всією родиною. Чудова новорічна традиція, чи не так?

Читайте також:Смачно і святково: 7 новорічних помаранчевих десертів

У цій статті ви знайдете перевірені рецепти пряничного тіста та глазурі, а також безліч варіантів оформлення різдвяних пряників. Смачних вам експериментів!

Рецепт імбирних пряників

Інгредієнти:

• цукор — 6 ст. ложок (без гірки)
• мед — 4 ст. ложки (неповні)
• сода — 0,5 ч. ложки
• вершкове масло — 150 г
• яйце — 1 шт.
• борошно ~ 2,5 склянки
• сухий імбир — 0,5 ч. ложки
• кориця, кардамон — по щіпці (або за смаком)

© Instagram @ncgirlnothome

Приготування:

1. Цукор з’єднайте з медом в каструлі, закип’ятіть. До солодкої суміші додайте масло, знову доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Остудіть.

2. Додайте соду, перемішайте, потім вбийте яйце і знову ретельно перемішайте. Замісіть тісто, поступово додаючи борошно. Тісто повинне вийти пластичним, отлипающим від рук, але не жорстким.

3. Розкачайте в пласт і виріжте за допомогою формочок пряники.

© Instagram @ritas_flour_garden

© Instagram @hidethecookiejar, @mirisugar_sweet

© Instagram @kondibox

4. Можна користуватися формами, які не тільки обрізають краї, але і «малюють» на пряниках мордочки і візерунки.

© Instagram @kukz_cookie_cutters_design

© Instagram @simplysucre

© Instagram @sydanddi

5. Також пряники можна зробити фігурними з допомогою спеціальних скалок. Така випічка красива сама по собі — без глазурі і помадки.

© Instagram @mira__ava__mom

© Instagram @markovatp, @alazana73

6. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 10 хвилин. Час випікання залежить від товщини пряників.

До речі… А ви бачили, як роблять формочки для печива і пряників?

View this post on Instagram

A post shared by те, що подобається ✨ (@nana_cakery) on Nov 4, 2018 at 12:12pm PST

Пряники можна подати без додаткових прикрас.

© Instagram @foehnfrisuria

© Instagram @the_oil_project

Читайте також:Майстер-клас: робимо пряниковий будиночок

Але якщо ви хочете зробити їх особливими, такими, які можна навіть подарувати! — рекомендуємо прикрасити їх. Наприклад, цукровою глазур’ю.

Перевірений рецепт глазурі для пряників

Інгредієнти:

• білок — 1 шт.
• цукрова пудра — 200 г
• лимонний сік — 1-2 ч. ложки

Приготування:

Злегка збийте білок, щоб «розбити» його структуру.

Потроху додаючи просіяне цукрову пудру, збийте майбутню помадку.

В кінці додайте лимонний сік і збивайте ще півхвилини. Якщо ви збираєтеся використовувати харчові барвники, то їх слід додавати на тому ж етапі, що й лимонний сік.

Для малювання тонких ліній глазур потрібно зробити гущі, збільшивши кількість цукрової пудри.

Подивіться, як правильно працювати з кольоровою глазур’ю, щоб малюнки вийшли рівними, а їх контури — акуратними:

View this post on Instagram

A post shared by Maria Graciani (@mariagraciani) on Nov 6, 2018 at 6:31am PST

View this post on Instagram

A post shared by Brittany Bentley (@bentley.bakery) on Nov 4, 2018 at 5:55pm PST

View this post on Instagram

A post shared by Amanda Dolby (@sweetsugarbakeshoppe) on Nov 4, 2018 at 3:21pm PST

А тепер — ідеї для натхнення. Дивіться — і створюйте свої пряникові шедеври!

Біла глазур — це не нудно, а дуже по-зимовому

© Instagram @lesya_galiullova

© Instagram @barbarariccio86

© Instagram @ewanitecka

© Instagram @wholesomepatisserie, @christmas.time.count.down

© Instagram @piernikowe_love

Трохи креативу у вигляді кольорової посипання і бантиків з мастики — і пряникові чоловічки перетворюються в справжніх маленьких джентльменів!

© Instagram @sweetbox.cookie

Але якщо передбачаються малюнки складніше, то не обійтися без кольору

© Instagram @holiday_attraction

© Instagram @swieto_pierniczkow

© Instagram @zuckermariechen, @solodka__майстерня

© Instagram @motherofhobbies

© Instagram @kimbo.crosby

© Instagram @invitemeshop

© Instagram @vanillacookies.br

© Instagram @houseofvegansales

© Instagram @gingerbread_bakery

© Instagram @b.w.cookies

© Instagram @tastychannel

© Instagram @denisepetinati

© Instagram @motherofhobbies

Маючи в наявності декілька відповідних формочок, можна зібрати креативний пряниковий набір в подарунок

© Instagram @pryanik_no_stress

© Instagram @pryanik_no_stress

© Instagram @facsantos

© Instagram @vlada_bakery

© Instagram @sneska.g

А якщо тематичні формочки купувати не хочеться, проявіть фантазію — і зробіть цікаві пряники з допомогою стандартного набору

© Instagram @kolac.po.meri

© Instagram @sneska.g

© Instagram @evasfactory

© Instagram @piloncilloconcanela, @sweetbox.cookie

© Instagram @sayitwithsugarcustomcookies

© Instagram @vanillarosebakedgoods

View this post on Instagram

A post shared by Відео МК. Розпис пряників. (@sweet_nadin_tomsk) on Nov 22, 2018 at 8:09pm PST

Новорічна Кітті

© Instagram @vanillabeanbag

Пряники з символом року — Свинкою

© Instagram @sweet_whale_

© Instagram @nataliekozlova

© Instagram @bozhok_lelik

View this post on Instagram

A post shared by Відео МК. Розпис пряників. (@sweet_nadin_tomsk) on Nov 5, 2018 at 8:40pm PST

Звичайні пряники можна перетворити в подобу кейк-попсов, якщо зробити їх на шпажках. Невеликий секрет: щоб палички не підгоріли, зробіть глибокі «наколи» шпажками і випікайте без них. Потім вам залишиться змастити шпажки розтопленим шоколадом і закріпити їх у готових пряниках.

© Instagram @mycookiestory

© Instagram @olga_sweet_omsk

Можна зробити подарункові пряники іменними

© Instagram @mjcookiesconfections

Пряники можна використовувати замість ялинкових іграшок — це смачно і красиво

© Instagram @pryanik_no_stress

З пряників можна зробити відмінний пазл…

© Instagram @thelittlewhiskph

…а ще з них можна зробити справжній адвент-календар!

© Instagram @sylviascookieshop

Ви любите імбирні пряники?