Новости

Кутаби, коктейль, омлет і ще 4 рецепти зі свіжої зелені

26.11.2018

137

А як ви використовуєте свіжу зелень в кулінарії? Якщо просто додаєте в салати і посипаєте нею перші і другі страви, знайте: з зелені можна приготувати багато всього смачного. Вивчайте нашу добірку і експериментуйте!

Омлет-рулет з зеленню

© Instagram @stroinost_po_khairullinu

Інгредієнти:

яйця – 3 шт.
молоко – 2 ст. ложки
сіль – за смаком
сир твердих сортів – 50 г
свіжа зелень – 1 пучок
рослинне масло – для смаження

Приготування: Збийте яйця, додайте молоко і тертий сир, посоліть і знову збийте. Подрібніть зелень. Нагрійте сковороду і змастіть її маслом. Викладіть 4-5 ст. ложок омлетною маси, розподіліть по сковороді і посипте зеленню. Коли верх схопиться, скрутіть омлет рулетом і обсмажте на середньому вогні. Повторюйте, поки не використовуєте всю яєчно-сирну масу.

Читайте також:Такі різні голубці: 5 рецептів у вашу скарбничку

Зелені млинці

© Instagram @masha_malakanova

Інгредієнти:

яйця – 2 шт.
борошно пшеничне – 5 ст. ложок
молоко – 500 мл
цукор – 1 ст. ложка
шпинат – 200 г
сіль – 0,5 ч. ложки
рослинне масло – 2 ст. ложки

Приготування: Шпинат наріжте і збийте блендером в кремоподібна пюре. Збийте яйця з сіллю і цукром, змішайте з борошном. Тонкою цівкою влийте молоко кімнатної температури і замісіть однорідне гладке тісто. В кінці додайте шпинат, рослинне масло і добре перемішайте. Смажте зелені млинці на розпеченій сковороді, змазаній рослинною олією.

Читайте також:Чарівні оладки: овочеві, солодкі і без борошна

Зелений суп-пюре

© Instagram @marusina_klyukva

Інгредієнти:

вода – 1,3 л
брокколі – 1 вилок
картопля – 1 шт.
цвітна капуста – ¼ вилка
шпинат – 1 пачка
оливкова олія – 1 ст. ложка
сіль – за смаком

Приготування: У киплячу воду опустіть брокколі, картопля і цвітну капусту. Варіть 15 хвилин. Потім додайте шпинат і варити ще кілька хвилин. Готовий суп збийте заглибним блендером до кремової консистенції. Додайте оливкове масло і сіль.

Читайте також:Холодні літні супи: смачно, ситно і освіжає

Зелений салат

© Instagram @ketrinisakova

Інгредієнти:

молодий стручковий горошок – 4-5 шт.
листя салату – 5-6 листків
свіжа зелень – за кілька гілочок
помідори черрі – 2-3 шт.
оливкова олія – 2 ст. ложки
сіль – за смаком

Приготування: Ретельно вимийте зелень і листя салату, обсушіть. Наріжте помідори і зелень, заправте салат оливковою олією і посоліть.

Кутаби з зеленню

© Instagram @lana_feel

Інгредієнти:

борошно – 200 г
вода – 100 мл
рослинне масло – 2 ст. ложки
сир (сир) – 200 г
сіль – 1 ч. ложка
петрушка, кріп – по 1 пучку

Приготування:

Змішайте 200 г просіяного борошна, 100 мл води і 2 ст. ложки рослинної олії, додайте 1 ч. ложку солі і замісіть тісто. Оберніть його харчовою плівкою і залиште на півгодини на столі.

Подрібніть 200 г сиру і з’єднайте його з рубаною петрушкою. Замість сиру можна використовувати сир.

Розділіть тісто на 8 частин, розкачайте коржі. На одну половину покладіть тонкий шар начинки, накрийте другою половиною, защипайте краю. Обсмажте кутаби з двох сторін на сухій гарячій сковороді і змастіть вершковим маслом.

Порада: Не використовуйте при розкочуванні велика кількість борошна, при готуванні вона буде пригорати.

Суп, омлет і кіш: 10 страв з лисичками

Зелені котлети

Інгредієнти:

курячий фарш – 0,5 кг
будь-яка свіжа зелень – пара пучків
картопля – 1 шт.
рослинне масло – для смаження
сіль, перець – за смаком

Приготування: Дрібно наріжте зелень, подрібніть картоплю на дрібній тертці, змішайте з фаршем. Посоліть і поперчіть. Викладайте ложкою на гарячу сковороду і смажте до готовності.

Зелений коктейль

Інгредієнти:

кефір або несолодкий йогурт – 200 мл
зелень – 7-8 гілочок
сіль, перець – за смаком

Приготування: Дрібно наріжте зелень, з’єднайте з кефіром або несолодким йогуртом. Збийте блендером до однорідного стану. Посоліть і поперчіть за смаком.

А що ви готуєте з свіжої зелені?

Фото на анонс: Instagram, Depositphotos