Кращі рецепти лепешняку

345

Шукаєте простий рецепт десерту, який буде «танути» у роті? Зверніть увагу на манник. Це — легка і смачна випічка, доступна кожному. Цей пиріг дуже простий у приготуванні, тому з ним впорається навіть той, хто раніше не готував випічку. Манний бісквіт не такий капризний, цей пиріг завжди швидко піднімається в духовці. У кращі рецепти лепешняку обов’язково входить манна крупа, звідси і сама назва — «манник». Борошно, масло, цукор і кисломолочні продукти – також завжди присутні в цьому пирозі. У тісто можна додавати сухофрукти або свіжі яблука і ягоди, цукати, шматочки шоколаду, мак, мед. Манник люблять всі. Це — смак нашого дитинства, маминих рук і бабусиної турботи.

Зміст:

  • Основні правила вдалого лепешняку
  • Рецепт 1. Традиційний манник
  • Інгредієнти
  • Спосіб приготування
  • Рецепт 2. Манник з сиром і сметаною
  • Інгредієнти
  • Спосіб приготування
  • Рецепт 3. Манник з сухофруктами
  • Інгредієнти
  • Спосіб приготування
  • Рецепт 4. Манник дієтичний з бананом
  • Інгредієнти
  • Спосіб приготування
  • Рецепт 5. Манник з медом
  • Інгредієнти
  • Спосіб приготування
  • Рецепт 6. Манник з вівсянкою
  • Інгредієнти
  • Спосіб приготування
  • Рецепт 7. Манник з вишнею
  • Інгредієнти
  • Спосіб приготування
  • Рецепт 8. Манник на молоці
  • Необхідні інгредієнти
  • Спосіб приготування
  • Манною кашею на сніданок годують у дитячих садках не просто так — ця крупа покращує травлення. Вона досить калорійна, тому швидко додає енергії і допомагає відновити сили. Манка сприяє очищенню кишечника, виводить токсини. Якщо дитина любить їсти кашу, манник — це відмінний спосіб урізноманітнити харчування. Однак, не всі мами знають, що манка корисна тільки для старших дітей. Малюкам до 1 року її давати категорично не можна! А ось з двох років – сміливо можна вводити її в раціон дитини. Ми готові поділитися кращими рецептами лепешняку з рецептурою та способом приготування.

    Основні правила вдалого лепешняку

    Незважаючи на те, що готувати десерт з манки досить просто, існує кілька основних правил вдалого лепешняку:

    • манку потрібно замочити і залишити набухати мінімум на 20 хвилин;
    • щоб манник вийшов «повітряним», крім манки в десерт додають сир;
    • всього кілька ложок кефіру зроблять манник дуже ніжним і легким.

    Рецепт 1. Традиційний манник

    Класичний рецепт лепешняку: він виходить солодким, ніжним і розсипчастим.

    Приготування лепешняку за цим рецептом не займе багато часу, а домашні точно зрадіють такому десерту до чаю.

    Інгредієнти

    • манка – 1 склянка;
    • цукор — 0,5 склянки;
    • борошно – 1 склянка;
    • кефір – 1 склянка;
    • яйце – 3 штуки;
    • сода – 1 ч. ложка;
    • вершкове масло – 100 грам.

    Спосіб приготування

  • Спочатку потрібно перемішати манку і кефір до однорідної маси. Залишаємо на півгодини.
  • В окремому посуді збиваємо цукор і яйця, вливаємо до масі.
  • Додаємо інші інгредієнти: м’яке або розтоплене вершкове масло, соду і борошно. Все перемішуємо міксером. Стежимо, щоб не утворювалися грудочки.
  • Викладаємо тісто у змащену рослинним або вершковим маслом форму
  • Духовку розігріваємо до 180 градусів і ставимо випікати наш десерт на 40 хвилин.
  • Рецепт 2. Манник з сиром і сметаною

    Сирний манник виходить більш ситним і корисним за рахунок вмісту великої кількості білка в сирі і яйцях.

    Такий манник підійде в якості десерту тим, хто ходить у тренажерний зал і втомився є сир в чистому вигляді по 150 грамів в день. Кількість цукру при бажанні можна зменшити або замінити низькокалорійним підсолоджувачем.

    Інгредієнти

    • манка – 1 склянка;
    • сир – 300 грам;
    • сметана – 100 грам;
    • цукор – 0,5 склянки;
    • ванільний цукор – 1 пакетик;
    • розпушувач – 1 ч. ложка;
    • 3 яйця;
    • ізюм – за смаком.

    Спосіб приготування

  • Поділяємо яйця на білки і жовтки.
  • Жовтки, сир, сметану і цукор розтираємо до однорідної маси.
  • У сирну суміш додати манку і ретельно перемішати.
  • Окремо збити яєчні білки до міцних піків і акуратно вмішати їх в тісто.
  • Отриману однорідну масу без грудочок, викладаємо у форму, змащену маслом, і ставимо випікати.
  • Готуємо 40-50 хвилин в розігрітій духовці на 190 градусів. Готовність можна перевірити сухий зубочисткою. На ній не повинно залишатися грудочок тесту після того, як пиріг проткнули.
  • Рецепт 3. Манник з сухофруктами

    Урізноманітнити звичний рецепт лепешняку можна за допомогою різних добавок. У цьому рецепті використовується ванілін, родзинки, курага і будь-які інші сухофрукти на вибір.

    При бажанні можна зробити манник більше «східним», додавши в тісто трохи кориці, меленого кардамону або мускатного горіха.

    Інгредієнти

    • манка – 1 склянка;
    • сметана – 1 склянка;
    • яйце – 2 штуки;
    • цукор – 1 склянка;
    • сода – ¼ ч. ложки;
    • ванілін на кінчику ножа;
    • сухофрукти: родзинки, курага, чорнослив – за смаком;
    • спеції – за бажанням.

    Спосіб приготування

  • Манку попередньо змішуємо зі сметаною і залишаємо постояти півгодини.
  • Збиваємо яйця з цукром. Додаємо ванілін і гашену соду.
  • З’єднуємо манку з яйцями, додаємо ізюм і нарізані сухофрукти. Гарненько перемішуємо.
  • Виливаємо тісто у форму, попередньо змащену маслом.
  • Випікаємо манник протягом 40 хвилин в духовці, нагрітій до 180 градусів, або в мультиварці на режимі «випічка».
  • Рецепт 4. Манник дієтичний з бананом

    Цей рецепт більш дієтичний, ніж у традиційного лепешняку. Калорійність такого пирога менше за рахунок використання невеликої кількості масла, кефіру низької жирності і повної відсутності цукру в списку інгредієнтів.

    Солодкість цього пирога досягається за рахунок додавання в тісто стиглого банана. Звичайно, він вийде не таким солодким, як з цукром, зате їм можна поласувати на дієті без докорів сумління.

    Інгредієнти

    • манка — 200 грам;
    • 1% кефір — 1 склянка;
    • вершкове масло — 35 грам;
    • яйця — 2 штуки;
    • 1 стиглий банан;
    • сода — 0,5 ч. л.

    Спосіб приготування

  • Кефір вилийте в глибоку ємність, додайте соду. Всипте манку в кефір і залиште на 15 хвилин, щоб дати їй набрякнути.
  • Банан очистити від шкірки і розімніть вилкою або перетворіть його в пюре за допомогою блендера.
  • Збийте яйця віночком або міксером.
  • Розтопіть вершкове масло на водяній бані.
  • З’єднайте манку з кефіром, додайте бананове пюре. Слідом влийте розтоплене вершкове масло і ретельно перемішайте.
  • Змастіть маслом форму для випічки і перелийте в неї тісто.
  • Дієтичний маннік на кефірі можна готувати в духовці і в мультиварці. В духовці треба випікати 40 хвилин при 170 градусах. В мультиварці — 45 хвилин на режимі «випічка».
  • Рецепт 5. Манник з медом

    Це, мабуть, найлегший спосіб приготування лепешняку з усіх, які тільки існують. Його особливо добре готувати в мультиварці, але і в духовці він вийде чудовим.

    Мед у складі лепешняку додасть йому приємний аромат і золотистий колір. Якщо манник готується для маленьких дітей, вибирайте більш світлий мед – акацію або липу. Пасічники не рекомендують давати дітям темні сорти меду, з незвички він може викликати алергію.

    Інгредієнти

    • манка — 2 склянки;
    • яйце — 2 штуки;
    • цукор — 2 ст. ложки;
    • кефір – 0,5 склянки;
    • мед — 2 ст. ложки.

    Спосіб приготування

  • У першу чергу потрібно манку замочити. Мінімум — на годину, але можна і на всі три, якщо дозволяє час.
  • Після замочування злийте воду і з’єднайте манку з кефіром.
  • Окремо збийте яйця з цукром. У цьому рецепті цукор можна замінити медом – тоді додайте дві ложки меду більше.
  • Яйця перемішуємо з манкою і кефіром.
  • Суміш переміщаємо в чашу мультиварки і готуємо протягом 40 хвилин в режимі «випічка». Готуватися в духовці він буде стільки ж часу при температурі 180 градусів.
  • Рецепт 6. Манник з вівсянкою

    Якщо для приготування лепешняку манну крупу змішати з вівсяної, його смак стане більш цікавим.

    Він буде нагадувати вівсяне печиво, але дуже ніжне і м’яке. Відмінним доповненням до такого рецепту стане темний родзинки.

    Інгредієнти

    • манка — 1,5 склянки;
    • вівсянка — 0,5 склянки;
    • цукор – 3-5 ст. ложок (за смаком);
    • яйце — 1 штука;
    • кефір або кисле молоко – 1 стакан;
    • вершкове масло – 20 грам.

    Спосіб приготування

  • Спочатку змішуємо суху манку з вівсянкою. Заливаємо суміш кефіром або кисляком і додаємо мед. Залишаємо масу настоюватися на півгодини.
  • Збиваємо яйце з цукром.
  • Додаємо яйце до суміші круп і кисломолочних продуктів, і продовжуємо збивати масу виделкою або міксером до однорідної консистенції.
  • Перекладаємо у форму, змащену вершковим маслом.
  • Як і попередній, цей манник рекомендують випікати в мультиварці. Використовуємо режим «випічка», ставимо таймер на 45 хвилин. Після того, як десерт буде готовий, залишаємо його «дійти» у чаші ще хвилин на 20. Час випічки в духовці буде таким же.
  • Рецепт 7. Манник з вишнею

    Манник зі свіжими або замороженими ягодами вишні – це красиве і смачне ласощі.

    Такий пиріг виходить більш соковитим і відрізняється від інших рецептів приємною кислинкою. У вишні міститься багато вітаміну С, тому десерт вийде ще й корисним.

    Інгредієнти

    • манка — 180 грамів;
    • згущене молоко — 3 ст. ложки;
    • цукор – 2 ст. ложки;
    • яйце — 3 штуки;
    • мука — 4 ст. ложки;
    • вершкове масло — 100 грам;
    • сметана — 2 ст. ложки;
    • молоко — 70 мл;
    • розпушувач тіста — 1 ч. ложка;
    • вишні без кісточок — 200 грам.

    Спосіб приготування

  • Спочатку розтоплюємо вершкове масло. Додаємо до нього цукор і тримаємо на вогні до повного розчинення.
  • Коли суміш трохи охолоне, вливаємо сметану та молоко, додаємо яйця. Все збиваємо до однорідної маси.
  • Додаємо інші інгредієнти: манку, борошно, розпушувач тіста і згущене молоко. Ще раз все ретельно перемішуємо, викладаємо готову масу у форму для випікання.
  • Акуратно вмішуємо в тісто вишні без кісточок. Це можуть бути свіжі, заморожені вишні, або заготовлені на зиму у власному соку.
  • Ставимо в духовку на 45 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Рецепт 8. Манник на молоці

    Необхідні інгредієнти

    • манка — 1 склянка;
    • молоко – 1-1,5 склянки;
    • вершкове масло — 100 грам;
    • яйце — 3 штуки;
    • цукор — 70 грам;
    • сода або розпушувач — 1 ч. ложка.

    Спосіб приготування

  • Манку попередньо замочуємо в молоці. Вона повинна постояти так мінімум годину.
  • Окремо збиваємо цукор і яйця, додаємо до них соду і розтоплене вершкове масло.
  • Все ретельно перемішуємо і викладаємо у змащену маслом форму.
  • Манник на молоці випікаємо 40 хвилин при температурі 180 градусів. Можна готувати і в мультиварці. Час — 45 хвилин, режим «випічка».
  • Ми постаралися представити тільки перевірені кращі рецепти лепешняку з необхідними інгредієнтами. Ми впевнені, що, хоча б один з представлених рецептів лепешняку не залишить вас байдужим. Готуйте просто і смачно!