Баклажани, картопля, гарбуз: 5 рецептів пюре з молодих овочів

172

Діти люблять пюре: воно м’яке, смачне і його можна з’їсти швидше, ніж овочі і фрукти, нарізані шматочками. Підходить і як основне блюдо і як гарнір,і гарантовано сподобається всій родині.

Ми пропонуємо урізноманітнити сімейний раціон тими стравами, рецепти яких, швидше за все, вам ще не знайомі.

Пюре з печеного баклажана

© Depositphotos

Інгредієнти:

  • баклажани – 3 шт.
  • вершкове масло – 50 г
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком
  • свіжа зелень – кілька гілочок

Приготування:

  • Баклажани вимийте, укладіть на деко і запікайте в духовці при температурі 180 градусів приблизно годину. Готовність овочів визначайте за їх м’якості: вони будуть легко проколюватися виделкою.
  • Гарячі овочі розріжте навпіл, тримаючи їх за хвостик. Потім ложкою вийміть м’якоть, збийте її блендером або виделкою. Додайте вершкове масло, сіль, перець. Перед подачею посипте петрушкою або кропом.
  • Це пюре можна їсти як теплим, так і холодним.

    Желе: смачний і легкий десерт для ласунів

    Картопляне пюре з кольорової капустою

    © Instagram @detskie.recepti

    Інгредієнти:

    • картопля – 4 шт.
    • кольорова капуста — 1 невеликий качан
    • молоко – 100 мл
    • вершкове масло – 50 г
    • зелень – кілька гілочок
    • сіль – за смаком

    Приготування:

    Очистіть картопля від шкірки, залийте водою і варіть до напівготовності. Цвітну капусту розберіть на суцвіття і додайте до картоплі. Коли овочі зваряться, злити воду і пропустіть їх через прес для пюре, додайте молоко і вершкове масло. Блендер використовувати не рекомендується – пюре стане занадто рідким і не дуже смачним.

    Пюре з гарбуза

    © Instagram @gotovim_detiam

    Інгредієнти:

    • невелика гарбуз — 1 шт.
    • вершки – 50-100 мл
    • сіль – за смаком
    • вершкове масло – 50 г

    Приготування:

    Вимийте і розріжте гарбуз, видалити насіння і волокна. Накрийте гарбуз фольгою і запікайте в духовці до м’якості (приблизно 1 година). Коли трохи охолоне, ложкою вийміть м’якоть і збийте блендером в пюре. Посоліть, додайте вершкове масло. При бажанні можна додати вершки.

    Кабачкове пюре з помідорами

    © Depositphotos

    Інгредієнти:

    • кабачки – 2 шт.
    • помідор – 1 шт.
    • вершкове масло – 50 г
    • сіль і перець – за смаком
    • свіжа зелень – кілька гілочок

    Приготування:

    Вимийте кабачки, наріжте кубиками і варіть в киплячій воді для м’якості. Обшпарте помідори окропом, зніміть з нього шкірку. Потім з’єднайте овочі і розімніть вилкою. Додайте масло і сіль. Посипте зеленню.

    Фритата, джем і ще 5 оригінальних рецептів з кабачків

    Морквяне пюре зі шматочками горіхів і свіжої паприки

    © Instagram @annapole_insta

    Інгредієнти:

    • морква – 4-5 шт.
    • паприка – 1 шт.
    • волоські горіхи – 2 шт.
    • свіжа зелень – кілька гілочок
    • сіль – за смаком

    Приготування:

    Вимиту очищену моркву варіть до готовності, потім розімніть пресом для пюре. Горіхи пропустіть через м’ясорубку, наріжте паприку шматочками. З’єднайте всі інгредієнти, додайте масло і сіль. Посипте свіжою зеленню.

    Фото на анонс: Depositphotos, Instagram