7 найкращих десертів від актрис Світлани та Наталії Антонових

397

Актриса Наталія Антонова відома шанувальникам по численним роботам в кіно і театрі. Її героїні – завжди ніжні, люблячі, уважні. Втім, як і сама Наталія. А особистий блог актриси являє собою затишний простір. Шанувальники завжди знають, чим вона пригощала своїх рідних.

Рідна сестра Наталії – Світлана – також актриса. А ще Антонови схожі один на одного, незважаючи на різницю у віці, так і захоплення у них збігаються: обидві люблять порадувати близьких чим-небудь смачним. Ми вибрали фірмові рецепти зіркових мам, якими можна побалувати і дорослих, і дітей, адже всі люблять солодке до чаю!

Читайте також:Мама на кухні -5 рецептів від Дженніфер Гарнер

Рецепти Наталії Антонової

Десерт «Дебют»

© Alphaomegawaco, Instagram @n.antonova

Для фруктового салату:

  • яблуко – 1 шт.
  • ківі – 2 шт.
  • апельсин – 1 шт.
  • заморожені ягоди – 200 г
  • сік лимона – 1/2 шт.
  • цукор або мед – 1 ч. ложка

Для сирного шару:

  • сирний сир – 500 г
  • цукор – 2 ст. ложки
  • вершки 33% жирності – 100 мл
  • ванільний цукор – 1 пакетик
  • сік половини лимона

Для вершкового шару:

  • вершки 33% жирності – 200 мл
  • цукор – 1 ст. ложка

Для посипання:

  • вівсяні пластівці – 4 ст. ложки
  • цукор – 2 ст. ложки
  • вершкове масло – 1 ст. ложка

Приготування:

  • Вимийте і дрібно наріжте фрукти. Додайте заморожені ягоди, лимонний сік, цукор або мед і добре перемішайте. Викладіть у форму. Якщо з’явився сік, злийте його.
  • Змішайте сирний сир з вершками, додайте цукор, лимонний сік і ванільний цукор. Ретельно збийте і викладіть на салат.
  • Приготуйте вершковий шар: збийте вершки з цукром і викладіть третім шаром.
  • Для посипання розтопіть вершкове масло, додайте вівсяні пластівці і цукор, обсмажте, постійно помішуючи, приблизно одну хвилину (до золотистого кольору). Охолодіть і посипте десерт.
  • Читайте також:«Ледачий» пиріг, млинці і ще 5 рецептів з яблук

    Тістечко «Вупі»

    © Instagram @n.antonova, @mighty.food

    Інгредієнти:

    • яйце куряче – 1 шт.
    • масло вершкове – 80 г
    • цукрова пудра – 100 г
    • какао-порошок – 3 ст. ложки
    • молоко – 100 мл
    • борошно пшеничне – 130 г
    • розпушувач – 1 ч. ложка
    • ванілін – 1 г

    Для крему:

    • вершки 35% жирності – 150 мл
    • цукрова пудра – 4 ст. ложки

    Приготування:

  • Заздалегідь дістаньте з холодильника масло, щоб воно стало кімнатної температури. Змішайте в мисці какао, борошно, розпушувач і ванілін. Масло розітріть з цукровою пудрою до м’якого пишного стану. Збийте і додайте яйце, ретельно перемішайте. Додайте борошно і молоко і знову ретельно перемішайте.
  • За допомогою ложки або кондитерського мішка викладіть тісто на деко круглими коржами. Зверніть увагу: вони сильно збільшуються у розмірі.
  • Випікайте в духовці при температурі 180 градусів 10-12 хвилин.
  • Поки бісквіти остигають, збийте вершки з цукровою пудрою до стійких піків. Потім викладіть крем на один корж і накрийте іншою.
  • Десерт «Тірамісу»

    © Instagram @n.antonova, @chocolatebril_

    Коментар Наталії Антонової: «Не забудьте, що робити його треба порційно, «пиріг-тірамісу» – поганий тон».

    Інгредієнти:

    • яйця курячі – 6 шт.
    • маскарпоне – 500 г
    • цукор – 150 г
    • печиво «Савоярді» – 250 г
    • свіжозварений натуральна кава – 300 мл
    • какао-порошок – 1-2 ст. ложки

    Приготування:

  • Зваріть міцну натуральну каву і залиште охолоджуватися.
  • Яйця ретельно промийте в теплій воді з милом. Акуратно відокремте білки від жовтків. Важливо, щоб ні краплі жовтка не потрапило в білок, інакше білки не взобьются. Білки відкладіть в холодильник, вони знадобляться пізніше.
  • До жовтків додати цукор. Збивайте, поки маса не побіліє (на це може піти кілька хвилин).
  • Викладіть збиті жовтки з цукром у велику ємність, додайте туди ж маскарпоне. Змішайте жовтки з цукром і маскарпоне до однорідного стану. Це можна зробити як лопаткою, так і міксером на невеликій швидкості.
  • Білки збийте з дрібкою солі до стійких піків.
  • Якщо у вас виникли сумніви, взбились білки до потрібного стану чи ні, спробуйте перевернути ємність з білками. Якщо білки збиті добре, вони залишаться в посуді.
  • Викладіть збиті білки в масу з жовтками і маскарпоне. Зверніть увагу: міксер використовувати не можна, потрібно працювати дерев’яною лопаткою, інакше крем може втратити прозорість. За допомогою лопатки перемішайте крем круговими рухами знизу вгору. Не поспішайте! Ваше завдання – зберегти все повітря, який знаходиться у збитих білках.
  • Остиглий кави налийте в посуд з плоским дном, в яку поміщається паличка печива «Савоярді». Печиво по одному занурюйте в каву на секунду – воно дуже швидко просочується. І якщо вам здається, що воно сухе, волога потім розподілиться по печінкою. Якщо перетримати, десерт стане мокрим.
  • Просочені палички печива викладіть на дно формочок. Зверху на шар савоярді, викладіть шар крему, поверх нього – другий шар просоченого кави печива. Потім знову крем. І поставте в холодильник на ніч.
  • Перед подачею посипте какао.
  • Читайте також:Желе: смачний і легкий десерт для ласунів

    Бісквіт «Королівський»

    © Instagram @n.antonova, @annabakeryclub

    Інгредієнти:

    • борошно – 1 склянка
    • яйця – 4 шт.
    • цукор – 1 склянка

    Для крему:

    • вершки 33% жирності – 1 стакан
    • цукрова пудра – 2 ст. ложки

    Приготування:

  • Яйця збийте з цукром на водяній бані до збільшення обсягу в 3-4 рази. Потім дайте охолонути і обережно перемішайте з борошном.
  • Тісто вилийте на змащений маслом і посипаний борошном деко, поставте в тепле місце на 1,5-2 години до освіти на тесті скоринки.
  • Перш, ніж поставити бісквіт в духовку, злегка натисніть на нього в кількох місцях, щоб скоринка на поверхні потріскалася.
  • Випікайте при температурі 200-210 °С. Готовий бісквіт остудіть і змастіть кремом зі збитих вершків і цукру.
  • Кекс «Столичний» з родзинками і цукровою пудрою

    © Instagram @n.antonova, @elena_photofood

    Інгредієнти:

    • цукор – 170 г
    • вершкове масло – 170 р
    • родзинки -170 г
    • яйця – 3 шт.
    • борошно – 250 г
    • ванільний цукор – 1 ч. ложка
    • розпушувач – 1/2 ч. ложки
    • сіль – 1 щіпка

    Приготування:

  • Заздалегідь ізюм залийте гарячою водою, щоб він став м’яким. Потім злийте воду і висушіть його.
  • Вершкове масло збийте з цукром, ванільним цукром і сіллю. Додайте по одному яйця і добре збийте.
  • Борошно змішайте з розпушувачем і додайте невеликими порціями в вершково-яєчну суміш. Ретельно перемішайте.
  • Підготовлений родзинки додайте до вже приготовленої масою і добре перемішайте, щоб він рівномірно розподілився.
  • Змастіть форму для випічки маслом і викладіть тісто у форму, зробіть по центру борозну і поставте в розігріту до 170 градусів духовку на 1 годину 20 хвилин.
  • Коли кекс охолоне, посипте його цукровою пудрою.
  • Читайте також:Млинці, мармелад, салат і ще 7 рецептів з дині

    Королевська ватрушка

    © Instagram @n.antonova, @evgrafova.olya

    Інгредієнти:

    • цукор – 1 склянка
    • сухий сир – 300 г
    • яйце – 3 шт.
    • борошно – 2 ст.
    • сметана – 5 ст. ложок
    • вершкове масло – 170 р
    • сода – 1/2 ч. ложки

    Приготування:

  • Перемішайте борошно, 0,5 склянки цукру і соду. У суміш додайте 170 г вершкового масла і розітріть все в крихту.
  • Перемішайте до однорідного стану сир, всі яйця, цукор, що залишився і сметану. Можна скористатися блендером.
  • У змащену маслом форму для випічки викладіть рівним шаром половину тіста. Залийте на тісто сирну суміш. Посипте зверху рештою тестом.
  • Випікайте королівську ватрушку 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Рецепт Світлани Антонової

    Пиріг з жимолостю і яблуками

    © Instagram @sveta_ant, @antonina.tenetko

    Коментар Світлани Антонової: «Будь-яка начинка за смаком, влітку я люблю з ревенем, восени – з журавлиною, жимолостю, яблуками… Все залежить від смаку…»

    Інгредієнти:

    • вершкове масло – 200 г
    • борошно – 300 г
    • сіль – 1 щіпка
    • цукор – 1 склянка

    Для начинки:

    • жимолость і яблука

    Для безе:

    • яєчні білки – 3 шт.
    • цукор – 75 г

    Приготування:

  • Холодне вершкове масло нарубайте невеликими кубиками і приберіть в морозильник на 15 хвилин. Просійте борошно з цукром і сіллю, висипте на дошку. Викладіть кубики масла поверх, щедро посипте їх борошном і порубаєте ножем.
  • Вимісіть тісто в пластичний ком і приберіть його на 15 хвилин у холодильник. Потім розкачати, укладіть у форму для випікання, викладіть часточки яблук і жимолость, накрийте зверху шаром тексту і випікайте 40 хвилин при 170 градусах.
  • Потім вийміть, залийте зверху безе і випікайте ще 10-15 хвилин до готовності.
  • А які у вас улюблені рецепти до чаю?

    Фото на анонс: Instagram