Брюссельська капуста в клярі: рецепт

15

якщо вам не подобається капуста у вареному вигляді, то спробуйте приготувати таке смачне блюдо, як брюссельська капуста в клярі. Пропонуємо докладний рецепт.

Брюссельська капуста в клярі: інгредієнти

Завдяки багатому вмісту корисних речовин брюссельська капуста повинна включатися в раціон якомога частіше. Страви з капусти різноманітні.

Що приготувати з капусти? дізнайтеся, як приготувати капусту в клярі. У вас вийде смачна гаряча закуска або гарнір.

Які будуть потрібні інгредієнти:

  • качанчики капусти-0,5 кг;
  • яйце — 1 шт.;
  • борошно в/с — ½ склянки;
  • вода — 100 мл;
  • дріжджі сухі — 1 ч. Л.;
  • сіль — за смаком;
  • олія соняшникова (або інша рослинна) — для обсмажування.

Коли будете купувати цей різновид капусти, беріть ту, на якій качанчики не вологі, інакше це може вказувати на те, що всередині вони підгнили. Самі качанчики повинні бути пружними і мати яскраве зелене забарвлення.

читайте також: брокколі в клярі з часником і сиром

Брюссельська капуста: як готувати в клярі

Перед тим як приступити до готування, ретельно її переберіть. Якщо верхні листочки пошкоджені, мають темні вкраплення, зів’ялі, то видаліть їх. Розріжте качани навпіл, складіть в друшляк і промийте під струменем теплої проточної води. Дайте воді стекти.

Покроковий опис:

  1. розчиніть в нагрітій до 40 градусів воді дріжджі.
  2. проваріть вісім хвилин капусту. Злийте воду.
  3. збийте яйце з сіллю. Додайте борошно і воду з дріжджами. Добре перемішайте, щоб утворилася тягуча однорідна маса.
  4. відварену капусту перекладіть в рідке тісто, добре перемішайте.
  5. нагрійте глибоку сковороду, влийте в неї на два сантиметри рослинного масла.
  6. у розігріте масло викладайте качани в клярі, обсмажуйте близько трьох хвилин до золотистого кольору. Після цього викладіть їх на паперовий рушник, щоб вбралися залишки масла.

Подавайте блюдо гарячим. Можете висипати всю капусту в глибоку тарілку і прикрасити зеленню. Відмінно підійде білий соус. Приємного апетиту!

читайте також: цибульні кільця в клярі з сиром