Люди в нашій країні дуже люблять кефір. Близькі до нього молочні продукти, ряжанка, кисле молоко і навіть молоко, багато в чому поступаються за популярністю і корисності. А ще цей смачний і корисний напій називають ліками від старіння. І його можна не тільки пити, але і використовувати при приготуванні їжі, різної випічки. У цій статті ми розглянемо, як приготувати заливний пиріг на кефірі.
Пиріг на кефірі по текстурі буде нагадувати бісквітне тісто, а за технологією приготування – дасть фору будь-яким, навіть самим елементарним, рецептами. Впорається навіть початківець кулінар, адже головне – зуміти змішати цукор, яйця і додати до них соду і кефір. Хіба не просто? Причому розрізняються рецепти пирогів на кефірі в основному начинками, а також кількістю доданого масла і цукру. Масло робить пиріг більш насиченим, злегка сухим, але дуже смачним! Спробуйте, вам неодмінно сподобається.
Зміст:
Підготовка продуктів
Вибирати кефір ви можете абсолютно будь-який. Кефір поділяють за ступенем фортеці: слабкий, середній і міцний. Його визначає термін дозрівання і процеси бродіння. Чим довше напій настоюється, тим більше він приносить користі організму. Крім того, існують і інші види кефіру: біо-кефір, біфідок, бификефир та інші. Деякі властивості напою у випічці можуть губитися, але натомість ви отримаєте повітряний і дуже ніжне тісто, яке буквально тане в роті.
Пиріг на кефірі з варенням
Проста, смачна і ніжна випічка, яку можна готувати хоч кожен день. Такий кефірний пиріг має досить вологою текстурою, тому довго буде зберігати свою свіжість. Спробуйте!
Інгредієнти:
- кефір – 1 склянка;
- будь-яке варення – 1 склянка;
- борошно – 1,5 склянки;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – за смаком;
- сода – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Пиріг на кефірі з сиром
Тісто виходить дуже ніжним і розсипчастим, а приготувати його не становить праці. Це простий і не клопіткий рецепт!
Інгредієнти для тіста:
- яйця – 2 шт.;
- кефір – 40 мл;
- борошно – 3,5 склянки;
- тертий сир – 100 г;
- сода – 0,5 ч. л.;
- цукор, сіль – за смаком.
Інгредієнти для начинки:
- вершкове масло – 50 г;
- картопля середніх розмірів – 5 шт.;
- тертий сир – 100 р.
Спосіб приготування:
Пиріг на кефірі в мультиварці
Пиріг, приготований за цим рецептом, виходить дуже ніжним і повітряним. Його можна з’їсти за один присісти цілком. Тут представлений базовий рецепт, але начинка підійде будь-яка, є простір для творчості. Спробуйте приготувати!
Інгредієнти:
- борошно – 2 склянки;
- кефір – 1 склянка;
- цукор – 1 склянка;
- яйця – 2 шт.;
- рослинна олія без запаху – 0,5 склянки;
- розпушувач тіста – 2 ч. л.;
- ванілін – 1 г;
- родзинки або горіхи – за смаком.
Спосіб приготування:
Після випікання дайте пирогу охолонути. Зверху можна посипати цукровою пудрою або полити глазур’ю, варенням, розтопленим шоколадом. Подавайте до гарячого чаю.
Пиріг на кефірі з сиром
Рецепт цього пирога дуже простий і універсальний. А якщо ви хочете приготувати його заздалегідь і потім подати до столу, немає нічого простіше. Готовий продукт можна заморозити у морозильній камері, а потім просто розігріти в мікрохвильовці перед приходом гостей.
Інгредієнти:
- сир – 200 г;
- кефір – 200 г;
- цукор – 1 склянка;
- борошно – 1 склянка;
- яйця – 3 шт.;
- яблуко велике – 1 шт.;
- сода – 1 ч. л.;
- сіль, ванільний цукор, кориця – за смаком.
Спосіб приготування:
Пиріг на кефірі шоколадний
Рецепт такого пирога б’є будь-які рекорди економії. Страва готується буквально за кілька хвилин, а смак завжди виходить приголомшливим. Спробуйте, і вам неодмінно сподобається!
Інгредієнти:
- борошно – 3 склянки;
- кефір – 300 мл;
- яйце – 3 шт.;
- сода – 1 ч. л.;
- цукор – 1 склянка;
- вершкове масло – 100 г;
- какао – 50 г;
- шоколадна стружка – за смаком.
Спосіб приготування:
Швидкий пиріг на кефірі з м’ясом
Такий пиріг відмінно підійде в якості другої страви, смачно його буде їсти і просто з чаєм. А найголовніше, що готується він легко і просто, і результат завжди передбачувано гарний!
Інгредієнти:
- кефір – 0,5 склянки;
- яйця – 3 шт.;
- борошно – близько полвины склянки (дивитися по консистенції тесту);
- фарш (будь-який) – 400 г;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 1 зубчик;
- морква – 1 шт.;
- сіль, перець – за смаком.
Спосіб приготування:
Готовий пиріг можна подавати зі сметаною, кетчупом або будь-яким іншим соусом, який вам подобається. А можна і зовсім обійтися без нього.
Поради з приготування заливного пирога на кефірі
Говорячи про те, як приготувати заливний пиріг на кефірі, необхідно розуміти, що рецептів для приготування таких «швидких» пирогів дуже багато. Якщо готувати солодкі варіанти, то в якості начинки можна використовувати будь-які фрукти, ягоди, в тому числі заморожені і навіть варення. Якщо ви будете брати заморожені ягоди, наприклад, то їх потрібно заздалегідь розморозити, а щоб вони не пустили сік у процесі готування, обваляйте їх у борошні або манки перед додаванням до тесту. Тоді вони не змінять консистенцію тіста, а готовий пиріг вийде ніжним і повітряним з соковитими ягодами всередині.
Тепер, коли ви знаєте стільки рецептів приготування пирогів на кефірі, саме час вирушити на кухню і приготувати що-небудь смачне. І не забудьте записати вподобаний рецепт в свою кулінарну книгу!
