Імбирне печиво: найкращі рецепти знаменитостей

23

У передноворічні дні одним із самих популярних запитів в пошуковому рядку в Мережі є «рецепт імбирного печива». Це значить, що все більша кількість мам печуть разом з дітьми святкове частування.

© Instagram @in.your.twenties

Імбирне печиво не тільки відмінно підходить до чаю. Якщо перед відправкою в духовку в ньому зробити отвір для шнурка або стрічки, частування займе своє почесне місце на новорічній ялинці. А ще, упаковане в стильну коробку, може стати чудовим подарунком друзям.

© Instagram @irchirichi

Рецептів імбирного печива безліч. Господині експериментують з його інгредієнтами, кожного разу створюючи новий смак.

А ось телеведуча Марія Кравцова воліє корисне печиво. Не секрет, що знаменита мама відома своєю любов’ю до правильного харчування. У мікроблозі Маріки то і справа з’являються рецепти корисних і смачних! — страв.

© Instagram @marikakravtsova

Молода мама не тільки любить готувати сама, але й прищеплює любов до кулінарії своїм дітям. Нагадаємо, Маріка і її чоловік Сергій вже виховують чотирирічного сина Якима і дворічну Віру.

Імбирне печиво, яке Марія Кравцова пекла разом з дітьми та їхніми друзями, було без глютену і яєць. Рецептом свого печива Маріка поділилася в мікроблозі.

© Instagram @juliadikareva_photo

Безглютеновое імбирне печиво від Марії Кравцової (Маріки)

Інгредієнти:

  • 1 ст. мигдалю
  • 15 хороших фініків
  • 5 ст. ложок кокосового масла (кімнатної температури)
  • 3 ст. ложки кленового сиропу (підійдуть агава, топінамбур і маласис)
  • 1,5 ч. ложки меленого імбиру
  • 0,5-1 ч. ложка меленої гвоздики
  • 2 ч. ложки меленої кориці
  • 1 ст. борошна (Маріка використовує суміш мигдальної, рисової та гречаної в рівних пропорціях)
  • 0,5 ч. ложки соди

Приготування:

  • Замочіть фініки окропом хвилин на 10. У блендері фініки з’єднайте з розтопленим кокосовим маслом і підсолоджувачем (кленовий сироп, маласис або будь-який інший) до отримання однорідної маси.
  • Подрібніть мигдаль в крихту, у мисці змішайте його з борошном, содою, спеціями і додайте масу з блендера. Щоб не промахнутися з консистенцією, залиште частину сухої суміші, щоб досипати за необхідності в тісто до потрібного стану. Тісто готове, якщо його можна скатати у вологий шар, який не липне до рук.
  • Загорніть кулю в плівку, приберіть в холодильник мінімум на 3 години (краще на ніч).
  • Розігрійте духовку до 180 градусів. Застеліть деко пергаментом, максимально тонко розкачайте тісто (це зручно робити між двома аркушами паперу для випічки — так тісто не липне до качалку).
  • Виріжте печиво формочками, акуратно перекладіть на деко застелений (це тісто більш крихка, ніж звичайне, тому будьте обережні).
  • Випікайте 10-12 хвилин (у залежності від габаритів печива). Слідкуйте за процесом: випічку на основі мигдалю легко спалити.
  • © Instagram @marikakravtsova

    Читайте також:Смачно і святково: 7 новорічних помаранчевих десертів

    Захопила випічка імбирного частування і зірку серіалу «Кухня» Олену Подкаминскую. У своєму особистому блозі актриса опублікувала фото, яке демонструє процес роботи з тестом.

    © Instagram @podkaminskaya_official

    Читайте також:Ганна Михайлівська поділилася рецептом смачного новорічного салату

    Якщо ви теж плануєте робити імбирне печиво та хочете додати випічці красивий зовнішній вигляд, скористайтеся способом із серії «дешево і сердито». Для цього вам знадобиться тонка пластикова мереживна серветка. Розкачайте тісто до потрібної товщини, потім покладіть на поверхню цю мереживну серветку і прокатите по ній качалкою. Тут же на тесті з’явиться відбиток. Потім формочками вирізуйте ваше майбутнє печиво. Швидко, просто і практично! Докладніше про те, як це робити, можна дізнатися тут.

    View this post on Instagram

    A post shared by Linda Lomelino (@linda_lomelino) on Dec 19, 2018 at 6:39am PST

    Королева Єлизавета II теж велика прихильниця цієї випічки: рецепт печива з королівського столу поділився шеф-кондитер Букінгемського палацу.

    © royal.uk, Instagram @theroyalfamily

    Імбирне печиво королеви Єлизавети II

    Інгредієнти (на 10 шт. діаметром 50 мм):

    • 200 г борошна
    • 1 ч. ложка меленого кореня імбиру
    • 1 ч. ложка мелених десертних спецій (ваніль, кардамон, кориця, мускатний горіх – будь-які за смаком)
    • 100 г вершкового масла (несолоного)
    • 75 р коричневого цукру
    • 25 г цукрового піску
    • 45 г молока
    • Глазур для прикраси (за бажанням)

    Спосіб приготування:

  • Борошно просіяти, змішати з сумішшю десертних спецій, додати вершкове масло, порізане кубиками.
  • Перетерти тісто в крихту, додати молоко, добре перемішати до однорідного стану. Загорнути у харчову плівку і залишити «відпочивати» мінімум на 2 години.
  • Розкачати тісто в млинець товщиною приблизно 3 мм, Вирізати з нього фігурки з допомогою спеціальних формочок або ножа (ялинки, зірки, олені, імбирні чоловічки, сніговики та ін).
  • Розігріти духовку до 180°C. Викласти фігурки на деко, попередньо застелений пекарської папером. Відправити в духовку выпкаться до золотистого кольору (приблизно на 10-13 хвилин).
  • Дістати печиво з духовки, перед подачею дати йому охолонути не менше 2 годин.
  • За бажанням прикрасити глазур’ю.
  • © royal.uk

    А ось дружина Андрія Кончаловського, актриса і визнаний кулінар Юлія Висоцька воліє балувати своїх близьких розсипчастим імбирним печивом.

    © Depositphotos, Instagram @juliavysotskayaofficial

    Імбирне печиво від Юлії Висоцької

    Інгредієнти:

    • 125 г вершкового масла (заздалегідь розм’якшити)
    • 50 р цукрової пудри
    • 1/4 ч. ложки меленого кореня імбиру
    • цедра 1 лимона
    • 200 г борошна
    • 1/2 ч. ложка солі (краще морської)

    Спосіб приготування:

  • Масло змішати з цукровою пудрою, імбиром, цедрою. Обережно всипати просіяне борошно і додати сіль. Гарненько перемішати,
  • Замісити тісто. Розкачати його в млинець і вирізати фігурки за допомогою формочок або ножа (або зробити кружечки за допомогою склянки чи чашки).
  • Викласти на деко, попередньо застелений пекарської папером. Випікати 10 хвилин при температурі 180°C.
  • Дістати, дати охолонути. При бажанні прикрасити глазур’ю.
  • А ви печете імбирне печиво? Поділіться своїм улюбленим рецептом цієї новорічної випічки.