Такі різні голубці: 5 рецептів у вашу скарбничку

334

Літнє меню не може складатися тільки з овочевих і фруктових салатів, організму потрібні ситні м’ясні страви. Що ж приготувати, щоб здивувати домашніх і при цьому довго не стояти біля плити? Ми пропонуємо зробити голубці!

Читайте також:7 рецептів домашнього лимонаду: освіжайтеся смачно і з користю для здоров’я

Голубці з пекінської капусти

A post shared by instarecept (@instarecept) on May 25, 2018 at 12:40am PDT

Інгредієнти:

  • пекінська капуста — 1 качан
  • фарш 700 г
  • рис — 0,5 склянки
  • сіль — 0,5 ч. ложки
  • спеції — 1 ч. ложка
  • морква — 2 шт.
  • рослинне масло — 2 ст. ложки

Приготування:

  • Розберіть на листочки качан пекінської капусти. Складіть в чашку 5-7 листків і прогрійте в мікрохвильовці 5 хвилин на максимальній потужності. В результаті цієї процедури листя стануть м’якими і будуть переживати, не ламаючись.
  • Рис відваріть до напівготовності і змішати з фаршем. Посоліть, поперчіть. Моркву подрібнити на крупній тертці, обсмажте на рослинному маслі до м’якості. Перекладіть в посуд, в якій буде тушкуватися голубці.
  • З підготовлених листів капусти зріжте потовщення. На один край покладіть 1-2 ст. ложки начинки (розмір голубців буде залежати від розміру листя капусти), загорніть в рулетик, підбираючи краю. Викладіть загорнуті голубці в посуд для гасіння поверх піджарки з моркви.
  • Налийте в посуд для запікання підсолену воду так, щоб вона трохи закривала верхній шар голубців. Тушкуйте голубці в духовці в посуді з кришкою 1 годину.

    • 2 в 1: голубці і тушкована картопля

    A post shared by Смачні відео (@kuxniatv) on Feb 22, 2018 at 12:01pm PST

    А цей рецепт дозволить за один раз приготувати відразу два смачні страви.

    Інгредієнти:

    • картопля — 700 г
    • фарш — 800 г
    • капуста — 1 качан
    • рис — 100 г
    • цибуля — 2 шт.
    • морква — 1 шт.
    • сіль, перець, кмин — за смаком
    • томатний сік — 100 мл

    Читайте також:Холодні літні супи: смачно, ситно і освіжає

    Приготування:

  • Підготуйте капустяне листя, як ми радили це зробити в попередньому рецепті.
  • У фарш додайте 1 подрібнену цибулину, промитий рис, спеції і 100 мл води. Перемішайте.
  • Цибулю і моркву наріжте і обсмажте на соняшниковій олії до золотистого кольору. Додайте томатний сік, сіль, перець за смаком і через пару хвилин вимкніть вогонь. Остудіть фарш і зробіть голубці.
  • На дно каструлі викладіть листя капусти, потім голубці, картопля і залийте все водою. Готовність перевіряйте по картоплі. В кінці додайте зелень.

    • Голубці в духовці

    A post shared by Фея смачних букетів Клин (@zabava_buket_so_vkusom) on Jul 12, 2018 at 2:13am PDT

    Відмінний варіант для тих, хто не хоче в спеку стояти біля плити.

    Інгредієнти

    Для голубців:

    • капуста — 1 качан
    • фарш — 1 кг
    • рис — 0,5 ст.
    • цибуля — 1 шт.
    • часник — 2-3 зубчики
    • сіль, перець – за смаком

    Для підливи:

    • томатна паста — 1 ст. ложка
    • сметана — 2-3 ст. ложки
    • вода — 300 мл
    • часник — 1 зубчик
    • сіль, перець – за смаком

    Приготування:

    Приготування голубців практично повністю повторює перший рецепт нашої збірки.

  • Загорніть голубці в капустяне листя. Викладіть їх у жаростійку форму з високими бортиками.
  • Приготуйте підливу і залийте нею голубці. Накрийте форму фольгою і готуйте 40-50 хвилин при температурі 200 градусів. Подавайте зі сметаною.

    • Вегетаріанські голубці

    A post shared by Христина Бовсуновська (@kristinabovsunovskaya) on Jul 4, 2018 at 12:25am PDT

    Ця страва сподобається тим, хто не любить м’ясо або просто хоче приготувати овочі по-новому.

    Інгредієнти:

    • бурий рис — 150 г
    • перлова крупа — 150 г
    • морква — 1 шт.
    • цибуля — 1 шт.
    • цвітна капуста — 1 качан
    • капуста кейл — 6-7 листів (можна використовувати пекінську)
    • сливовий соус умебоши — 5 ст. ложок

    Читайте також:Рецепти рататуя: яскраві смаки цього літа

    Приготування:

  • Зваріть перловку і рис. Потушкуйте моркву і цибулю. З’єднайте ці продукти з нарізаної сирої цвітною капустою.
  • Загорніть начинку в капустяне листя і тушкуйте голубці 20 хвилин. Для приємної кислинки додайте соус умебоши.
  • Капусту кейл і екзотичний соус можна замінити пекінською капустою і томатним соусом власного приготування.

    • «Ліниві» голубці

    A post shared by Рецепти на кожен день (@saveleva_asya_yo) on Jul 10, 2018 at 7:07am PDT

    Якщо немає часу на загортання фарш в капустяне листя, готуйте «ліниві» голубці.

    Інгредієнти:

    • капуста — 1 качан
    • фарш 700 г
    • рис — 0,5 склянки
    • сіль — 0,5 ч. ложки
    • спеції — 1 ч. ложка
    • морква — 2 шт.
    • рослинне масло — 2 ст. ложки
    • томатний сік – 200 мл

    Приготування:

  • Наріжте овочі і тушкуйте з фаршем.
  • Додайте томатний сік і зварений до напівготовності рис. Посоліть, поперчіть, подавайте зі сметаною.

    • А як ви готуєте голубці? Піделитесь своїм фірмовим рецептом в коментарях.

    Читайте також:

    • Чарівні оладки: овочеві, солодкі і без борошна
    • Желе: смачний і легкий десерт для ласунів
    • Легко, зручно, смачно: незвичайні літні салати
    • Мишачий король: незвичайні рецепти для дітей

    Фото: Instagram

    СТАТТІ ПО ТЕМІБІЛЬШЕ ВІД АВТОРА