Наука наконец-то дала нам разрешение чувствовать меньше вины за наше утреннее привычное занятие. Снова.
Новые данные свидетельствуют о том, что употребление кофе делает не только то, что он просто пробуждает вас. Он может фактически спасти вашу печень. В частности, он может сократить риск рака печени почти вдвое. Это огромное число для напитка, который мы обычно обвиняем в тревожности.
Ваша печень — это настоящая рабочая лошадка. Она фильтрует кровь и выполняет более 500 функций. Поддерживать её здоровье — отличная стратегия. Гепатологи — врачи, специализирующиеся на болезнях печени — намекали на эту связь годами. Но теперь есть твердые данные, подтверждающие её.
Кто именно провел это исследование?
Вам нужно знать, кто говорит, прежде чем поверить в шумиху.
- Хюнсик Ким, доктор медицины, PhD : Ведущий автор. Он является трансплантологом-гепатологом в Cedars-Sinai в Лос-Анджелесе.
- Раффи Карагозян, доктор медицины : Трансплантолог-гепатолог в Тафтсе в Бостоне.
- Мари Л. Борум, доктор медицины : Директор по гастроэнтерологии и болезням печени в Университете Джорджа Вашингтона при Джорджтауне.
Это не инфлюенсеры из кофейных заведений. Это врачи, которые ежедневно видят поврежденные печени.
Что раскрывают данные UK Biobank
Исследование было опубликовано в журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology. Исследователи проанализировали данные UK Biobank. Это огромная биомедицинская база данных. Они изучили почти 355 000 взрослых.
Они следили за этими людьми в течение 13 лет. Это длительный срок в медицинских исследованиях.
Они наблюдали за тремя вещами:
1. Циррозом (тяжелым рубцеванием)
2. Раком печени
3. Смертью от причин, связанных с печенью
Результаты были однозначными. По сравнению с теми, кто не пил кофе, любители крепкого кофе увидели значительное снижение риска.
Если вы выпиваете пять или более чашек в день:
* На 32% ниже риск цирроза.
* На 47% ниже риск рака печени.
* На 42% ниже риск смерти от причин, связанных с печенью.
Должно ли это быть с кофеином? Нет. Безкофеиновый кофе тоже работал. Должно ли это быть пять чашек? Нет. Меньшие количества показали пользу. Но размер эффекта рос с объемом.
Команда отметила, что у любителей кофе было меньше воспалений. Их белки печени выглядели здоровее. Исследователи пришли к выводу, что умеренное употребление несладкого кофе — это простая стратегия профилактики. Простота здесь ключевая. Вам не нужна таблетка. Вам нужно только зерно.
«Поддерживайте умеренное употребление несладкого кофе как простую стратегию»
Почему кофе так сильно помогает печени?
Вы можете подумать, что это из-за кофеина. Тремор. Энергия.
Это не так.
Хюнсик Ким объясняет это лучше всего. Кофе — это химический коктейль. Он содержит сотни биологически активных соединений. Кофеин — это всего лишь один ингредиент в очень сложной смеси.
Настоящие герои — это растительные химические вещества.
* Хлорогеновые кислоты
* Полифенолы
* Дитерпены
Эти соединения выполняют тяжелую работу. Они борются с окислением. Они борются с воспалением. Они борются с рубцеванием.
Раффи Карагозян отмечает, что эти антиоксиданты снижают окислительный стресс. Если оставить этот стресс без внимания, он превращается в хроническое воспаление. Это воспаление вызывает рубцевание печени. Кофе прерывает этот процесс.
«Кофе замедляет активность клеток, ответственных за фиброз»
Это не новая новость. Исследование 2021 года с участием 500 000 человек показало на 21% более низкий риск хронических заболеваний печени у любителей кофе. Исследование в BMJ Open, охватывающее 2,25 миллиона человек, обнаружило аналогичные результаты. Одна чашка в день сокращала риск гепатоцеллюлярного рака на 20%. Пять чашек сокращали его на 50%.
Данные согласованы. Среди миллионов людей. В разных исследованиях. Печень любит кофе.
Помогает ли это и другим органам?
Вероятно.
Те же механизмы, которые помогают печени — противовоспалительные и антиоксидантные эффекты — распространяются дальше. Доктор Карагозян отмечает связь с улучшением здоровья кровеносных сосудов.
Другие исследования связывают умеренное употребление кофе с:
* Снижением риска сердечных заболеваний
* Снижением риска сердечной недостаточности
* Снижением риска инсульта
Но доктор Ким добавляет оговорку. Эффекты варьируются. Это зависит от того, как вы его завариваете. Это зависит от вашего здоровья. Это зависит от того, сколько вы пьете. Это не волшебная пуля для всего тела. Просто очень хороший друг для печени.
Почему работает кофе без кофеина?
Это часть, которая путает людей.
Если кофеин вреден для сна и тревожности, почему он полезен для печени? Ответ: вероятно, нет.
Кофе без кофеина сохраняет полифенолы. Он сохраняет хлорогеновые кислоты. Он выбрасывает кофеин.
Поскольку кофе без кофеина показал такие же преимущества для печени, как и обычный кофе, доктор Ким считает, что работу выполняют соединения, не являющиеся кофеином.
Мари Борум согласна. Кофе без кофеина — это здоровый выбор для людей, чувствительных к кофеину. Он все еще предоставляет те же антиоксидантные щиты.
Но мы еще не закончили обучение. Борум признает, что нужны дальнейшие исследования. Нам нужно понять полный объем того, как кофе взаимодействует с биологией печени.
Стоит ли вам начать пить пять чашек в день?
Вот ловушка.
Корреляция — это не причинно-следственная связь. Тот факт, что любители кофе имеют более здоровую печень, не означает, что вы должны заставлять себя пить пять чашек, если вы это ненавидите.
Исследование не говорит, что вы должны стать любителем кофе. Оно говорит, что если вы уже пьете его, продолжайте делать это.
Наслаждайтесь своей ежедневной чашкой. Две, если вы чувствуете себя смелым. Пропустите сахар. Сахар добавляет воспаление. Кофе его уменьшает.
Это не панацея. Но это странно эффективный щит. Ваша печень — это фильтр. Дайте ей отдохнуть. Налейте чашку. Позвольте химии сделать свою работу.
Кто знает, что скажет следующее десятилетие исследований. До того времени, зерно выглядит перспективным.
