Věda nám konečně umožnila cítit se méně provinile za naši ranní rutinu. Znovu.
Nové důkazy naznačují, že pití kávy vás nejen probudí. Ve skutečnosti vám to může zachránit játra. Zejména může snížit riziko rakoviny jater téměř o polovinu. To je obrovské číslo na nápoj, který obvykle obviňujeme z úzkosti.
Vaše játra jsou opravdový dříč. Filtruje krev a plní více než 500 funkcí. Udržet ji zdravou je skvělá strategie. Hepatologové – lékaři, kteří se specializují na onemocnění jater – tuto souvislost naznačovali již léta. Nyní však existují tvrdá data k zálohování.
Kdo přesně provedl tuto studii?
Musíte vědět, kdo mluví, než uvěříte humbuku.
- Hyunsik Kim, MD, PhD : Hlavní autor. Je transplantačním hepatologem v Cedars-Sinai v Los Angeles.
- Raffi Karagozian, MD : Transplantační hepatolog z Tufts v Bostonu.
- Marie L. Borum, MD : Ředitelka gastroenterologie a jaterních onemocnění na Univerzitě George Washingtona v Georgetownu.
To nejsou kavárenští influenceři. To jsou lékaři, kteří vidí poškozená játra každý den.
Co odhalují data UK Biobank
Studie byla publikována v časopise Clinical Gastroenterology and Hepatology. Výzkumníci analyzovali data z UK Biobank. Toto je obrovská biomedicínská databáze. Studovali téměř 355 000 dospělých.
Sledovali tyto lidi 13 let. To je v lékařském výzkumu dlouhá doba.
Pozorovali tři věci:
1. Cirhóza (těžké jizvy)
2. Rakovina jater
3. Smrt z příčin souvisejících s játry
Výsledky byly jasné. Ve srovnání s nepijáky kávy zaznamenali konzumenti silné kávy výrazné snížení rizika.
Pokud pijete pět nebo více šálků denně:
* 32 % nižší riziko cirhózy.
* 47 % nižší riziko rakoviny jater.
* 42 % nižší riziko úmrtí z příčin souvisejících s játry.
Měl by být kofeinovaný? Ne. Káva bez kofeinu taky fungovala. Má to být pět šálků? Ne. Menší částky prokázaly výhody. Ale velikost efektu rostla s objemem.
Tým poznamenal, že pijáci kávy měli menší zánět. Jejich jaterní proteiny vypadaly zdravěji. Výzkumníci došli k závěru, že umírněná konzumace neslazené kávy je jednoduchou preventivní strategií. Jednoduchost je zde klíčová. Nepotřebujete pilulku. Vše, co potřebujete, je obilí.
“Udržujte umírněnou konzumaci neslazené kávy jako jednoduchou strategii.”
Proč káva tolik pomáhá játrům?
Možná si myslíte, že je to kvůli kofeinu. Tremor. Energie.
To je špatně.
Nejlépe to vysvětluje Hyunsik Kim. Káva je chemický koktejl. Obsahuje stovky bioaktivních sloučenin. Kofein je pouze jednou složkou ve velmi složité směsi.
Skutečnými hrdiny jsou rostlinné chemikálie.
* Kyselina chlorogenová
*Polyfenoly
* Diterpeny
Tato spojení odvedou těžkou práci. Bojují proti oxidaci. Bojují proti zánětu. Bojují s jizvami.
Raffi Karagozian poznamenává, že tyto antioxidanty snižují oxidační stres. Pokud se tento stres neřeší, přechází v chronický zánět. Tento zánět způsobuje zjizvení jater. Káva tento proces přeruší.
„Káva zpomaluje aktivitu buněk odpovědných za fibrózu“
To není nová zpráva. Studie z roku 2021 na 500 000 lidech zjistila o 21 % nižší riziko chronického onemocnění jater u pijáků kávy. Studie v BMJ Open zahrnující 2,25 milionu lidí zjistila podobné výsledky. Jeden šálek denně snížil riziko hepatocelulární rakoviny o 20 %. Pět šálků to snižuje o 50 %.
Údaje jsou konzistentní. Mezi miliony lidí. V různých studiích. Játra milují kávu.
Pomáhá to i jiným orgánům?
Pravděpodobně.
Stejné mechanismy, které pomáhají játrům – protizánětlivé a antioxidační účinky – se rozšiřují dále. Dr. Karagozian poznamenává souvislost se zlepšením zdraví krevních cév.
Jiné studie spojují mírnou konzumaci kávy s:
* Snížení rizika srdečních onemocnění
* Snížení rizika srdečního selhání
* Snížené riziko mrtvice
Ale Dr. Kim přidává upozornění. Účinky se liší. Záleží na tom, jak to vaříte. Záleží na vašem zdraví. Záleží na tom, kolik toho vypijete. Nejedná se o kouzelnou kulku pro celé tělo. Prostě velmi dobrý přítel pro játra.
Proč funguje káva bez kofeinu?
Toto je část, která lidi mate.
Pokud je kofein špatný pro spánek a úzkost, proč je dobrý pro játra? Odpověď: pravděpodobně ne.
Káva bez kofeinu zachovává polyfenoly. Zachovává kyseliny chlorogenové. Vylučuje kofein.
Vzhledem k tomu, že káva bez kofeinu prokázala podobné přínosy pro játra jako běžná káva, Dr. Kim věří, že to dělají nekofeinové sloučeniny.
Marie Borum souhlasí. Káva bez kofeinu je zdravou volbou pro osoby citlivé na kofein. Poskytuje stále stejné antioxidační štíty.
Učení jsme ale ještě neskončili. Borum uznává, že je zapotřebí dalšího výzkumu. Musíme pochopit celý rozsah toho, jak káva interaguje s biologií jater.
Měli byste začít pít pět šálků denně?
Tady je past.
Korelace není kauzalita. To, že pijáci kávy mají zdravější játra, neznamená, že byste se měli nutit vypít pět šálků, pokud to nenávidíte.
Studie neříká, že byste se měli stát pijákem kávy. Říká, že pokud už to pijete, pokračujte v tom.
Užijte si svůj každodenní šálek. Dva, pokud se cítíte statečně. Vynechejte cukr. Cukr dodává zánět. Káva to snižuje.
To není všelék. Ale je to podivně účinný štít. Vaše játra jsou filtr. Dej jí pokoj. Nalijte šálek. Nechte chemii dělat svou práci.
Kdo ví, co řekne další desetiletí výzkumu. Do té doby vypadá obilí slibně.
