Омлет з авокадо, суп з куркумою і ще 5 рецептів для гострого розуму

51

Щоб діти зберігали бадьорість духу і гостроту розуму протягом навчального року, їх потрібно правильно годувати. Тому ми вибрали прості і корисні рецепти, інгредієнти яких сприяють розумовій активності.

Запечений лосось із зеленню

© Instagram @olgaslutskaya

Інгредієнти:

  • стейк лосося – 1 шт.
  • свіжа зелень (петрушка, кріп, базилік, руккола, спаржа) – за смаком
  • свіжовичавлений сік половини лимона
  • сіль, чорний перець – за смаком

Приготування:

  • Вимийте стейк. Посоліть і приберіть в холодильник на 30 хвилин.
  • Потім поперчіть, загорніть у фольгу і запікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці.
  • Запікайте 20 хвилин у закритому фользі. Потім розгорніть фольгу і залиште ще на 10 хвилин для утворення золотистої скоринки.
  • Читайте також:Швидко і просто: 5 рецептів вечерь для ледачих мам

    Морквяний суп-пюре з куркою і куркумою

    © Instagram @vaimecafe

    Інгредієнти:

    • курячий бульйон – 1 л
    • морква – 5 шт.
    • цибуля ріпчаста – 1 шт.
    • вершкове масло – 1 ч. ложка
    • вершки 20% – 100 мл
    • вершки 10% – 300 мл
    • куркума – 0,5 ч. ложки

    Приготування:

  • Заздалегідь приготуйте курячий бульйон. Процідіть.
  • Ріпчасту цибулю наріжте і обсмажте на вершковому маслі пару хвилин. Очистіть моркву і варіть до готовності в невеликій кількості бульйону.
  • Перекладіть готову моркву, тушкований цибулю, 20%-і вершки і куркуму в глибоку ємність і збийте блендером. 10%-і вершки додавайте поступово, базуючись на бажаної консистенції. Можна додати бульйон, в якому варилася моркву.
  • Посоліть і поперчіть за смаком. Можна подати з грінками. Суп за бажанням прикрасьте гарбузовим насінням і дрібкою тертого сиру твердих сортів.
  • Читайте також:Баклажани, картопля, гарбуз: 5 рецептів пюре з молодих овочів

    Цвітна капуста запечена

    © Instagram @garikova_sasha

    Інгредієнти:

    • цвітна капуста – 1 качан
    • оливкова олія – 2 ст. ложки
    • сіль – 1/4 ч. ложки
    • мелений мускатний горіх – на кінчику ножа
    • куркума – на щіпці ножа

    Приготування:

  • Розділіть цвітну капусту на маленькі суцвіття і перекладіть у велику миску. Додайте оливкову олію, сіль, мускатний горіх і куркуму. Все ретельно перемішайте.
  • Викладіть рівним шаром у форму для запікання і відправте в духовку, розігріту до 220 градусів, іноді перемішуючи. Середній час приготування – 25-35 хвилин, до м’якості і золотистого кольору.
  • Читайте також:Рецепт дня: запіканка з кабачків з індичкою і зеленню

    Салат з буряка і волоських горіхів з оливковою олією

    © Instagram @body____balance

    Інгредієнти:

    • буряк – 600 г
    • очищені волоські горіхи – кілька штук
    • апельсин або мандарин – 1 шт.
    • свіжа зелень – кілька гілочок
    • оливкова олія – 2 ч. ложки
    • сіль – за смаком

    Приготування:

  • Ретельно вимийте буряк, загорніть у фольгу і запечіть в духовці до м’якості. Можна зварити буряк, але тоді вийде не так смачно.
  • Готову буряк наріжте тонкими брусочками або подрібніть на крупній тертці. Волоські горіхи подрібніть до стану великої крихти. Апельсин наріжте тонкими пластинками (мандарин – часточками). Наріжте зелень.
  • З’єднайте всі інгредієнти, посоліть і полийте салат оливковою олією.
  • Омлет з авокадо

    © Instagram @kalashnikova.margo

    Інгредієнти:

    • яйця – 2-3 шт.
    • авокадо – 1 шт.
    • оливкова олія – для змащування сковороди
    • молоко – 50 мл
    • сіль – за смаком
    • свіжа зелень – кілька гілочок

    Приготування:

  • Збийте яйця до пишноти. Додайте молоко і сіль, ще раз добре збийте.
  • Очистите авокадо, половину плоду наріжте брусочками.
  • Розігрійте сковороду. Змастіть оливковою олією.
  • Злегка обсмажте авокадо і потім влийте збиту яєчну масу.
  • Готову страву подавати з січеною зеленню і залишилася половинкою авокадо.
  • Читайте також:Кутаби, коктейль, омлет і ще 4 рецепти зі свіжої зелені

    Вівсяні батончики з горіхами і сухофруктами

    © Instagram @whatspruecooking

    Інгредієнти:

    • вівсяні пластівці – 2 склянки
    • масло (вершкове або кокосове) – 60-70 г
    • мед – 4 ст. ложки
    • горіхи або суміш горіхів – 1/2 склянки або за смаком
    • фініки – 1/2 склянки
    • родзинки – 1/2 склянки
    • кориця – за бажанням
    • сіль – щіпка

    Приготування:

  • Підсушіть вівсяні пластівці на сковороді або злегка запечіть в духовці до золотистого кольору (10-12 хвилин при температурі 170 градусів).
  • Промийте сухофрукти і залийте водою на 10-15 хвилин (для розм’якшення). Потім дрібно наріжте, видаліть кісточки.
  • В окремому посуді розтопити масло з дрібкою солі, додайте корицю (за бажанням). В останню чергу додайте мед і ретельно перемішайте. З’єднайте всі інгредієнти і ретельно перемішайте.
  • Форму вистелити пергаментом, викладіть отриману масу. Утрамбуйте ложкою, накрийте пергаментом або харчовою плівкою. Залиште на 2-3 в холодильнику для застигання. Розріжте на порції.
  • Йогурт з гранолой і ягодами

    © Instagram @zero.bites

    Інгредієнти:

    • несолодкий йогурт – 1 чашка
    • гранола – 1/4 чашки
    • свіжа чорниця (або інші ягоди) – 1/2 склянки
    • мелена кориця – 1/4 ч. ложки

    Приготування:

  • Налийте йогурт в чашку.
  • Додайте гранолу з будь-якими компонентами і свіжі ягоди, зверху посипте корицею.
  • А які у вас улюблені рецепти для мозкової активності?

    Фото на анонс: Instagram, Pixabay