Новости

Омлет з авокадо, суп з куркумою і ще 5 рецептів для гострого розуму

02.06.2020

136

Щоб діти зберігали бадьорість духу і гостроту розуму протягом навчального року, їх потрібно правильно годувати. Тому ми вибрали прості і корисні рецепти, інгредієнти яких сприяють розумовій активності.

Запечений лосось із зеленню

© Instagram @olgaslutskaya

Інгредієнти:

стейк лосося – 1 шт.
свіжа зелень (петрушка, кріп, базилік, руккола, спаржа) – за смаком
свіжовичавлений сік половини лимона
сіль, чорний перець – за смаком

Приготування:

Вимийте стейк. Посоліть і приберіть в холодильник на 30 хвилин.

Потім поперчіть, загорніть у фольгу і запікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці.

Запікайте 20 хвилин у закритому фользі. Потім розгорніть фольгу і залиште ще на 10 хвилин для утворення золотистої скоринки.

Читайте також:Швидко і просто: 5 рецептів вечерь для ледачих мам

Морквяний суп-пюре з куркою і куркумою

© Instagram @vaimecafe

Інгредієнти:

курячий бульйон – 1 л
морква – 5 шт.
цибуля ріпчаста – 1 шт.
вершкове масло – 1 ч. ложка
вершки 20% – 100 мл
вершки 10% – 300 мл
куркума – 0,5 ч. ложки

Приготування:

Заздалегідь приготуйте курячий бульйон. Процідіть.

Ріпчасту цибулю наріжте і обсмажте на вершковому маслі пару хвилин. Очистіть моркву і варіть до готовності в невеликій кількості бульйону.

Перекладіть готову моркву, тушкований цибулю, 20%-і вершки і куркуму в глибоку ємність і збийте блендером. 10%-і вершки додавайте поступово, базуючись на бажаної консистенції. Можна додати бульйон, в якому варилася моркву.

Посоліть і поперчіть за смаком. Можна подати з грінками. Суп за бажанням прикрасьте гарбузовим насінням і дрібкою тертого сиру твердих сортів.

Читайте також:Баклажани, картопля, гарбуз: 5 рецептів пюре з молодих овочів

Цвітна капуста запечена

© Instagram @garikova_sasha

Інгредієнти:

цвітна капуста – 1 качан
оливкова олія – 2 ст. ложки
сіль – 1/4 ч. ложки
мелений мускатний горіх – на кінчику ножа
куркума – на щіпці ножа

Приготування:

Розділіть цвітну капусту на маленькі суцвіття і перекладіть у велику миску. Додайте оливкову олію, сіль, мускатний горіх і куркуму. Все ретельно перемішайте.

Викладіть рівним шаром у форму для запікання і відправте в духовку, розігріту до 220 градусів, іноді перемішуючи. Середній час приготування – 25-35 хвилин, до м’якості і золотистого кольору.

Читайте також:Рецепт дня: запіканка з кабачків з індичкою і зеленню

Салат з буряка і волоських горіхів з оливковою олією

© Instagram @body____balance

Інгредієнти:

буряк – 600 г
очищені волоські горіхи – кілька штук
апельсин або мандарин – 1 шт.
свіжа зелень – кілька гілочок
оливкова олія – 2 ч. ложки
сіль – за смаком

Приготування:

Ретельно вимийте буряк, загорніть у фольгу і запечіть в духовці до м’якості. Можна зварити буряк, але тоді вийде не так смачно.

Готову буряк наріжте тонкими брусочками або подрібніть на крупній тертці. Волоські горіхи подрібніть до стану великої крихти. Апельсин наріжте тонкими пластинками (мандарин – часточками). Наріжте зелень.

З’єднайте всі інгредієнти, посоліть і полийте салат оливковою олією.

Омлет з авокадо

© Instagram @kalashnikova.margo

Інгредієнти:

яйця – 2-3 шт.
авокадо – 1 шт.
оливкова олія – для змащування сковороди
молоко – 50 мл
сіль – за смаком
свіжа зелень – кілька гілочок

Приготування:

Збийте яйця до пишноти. Додайте молоко і сіль, ще раз добре збийте.

Очистите авокадо, половину плоду наріжте брусочками.

Розігрійте сковороду. Змастіть оливковою олією.

Злегка обсмажте авокадо і потім влийте збиту яєчну масу.

Готову страву подавати з січеною зеленню і залишилася половинкою авокадо.

Читайте також:Кутаби, коктейль, омлет і ще 4 рецепти зі свіжої зелені

Вівсяні батончики з горіхами і сухофруктами

Інгредієнти:

вівсяні пластівці – 2 склянки
масло (вершкове або кокосове) – 60-70 г
мед – 4 ст. ложки
горіхи або суміш горіхів – 1/2 склянки або за смаком
фініки – 1/2 склянки
родзинки – 1/2 склянки
кориця – за бажанням
сіль – щіпка

Приготування:

Підсушіть вівсяні пластівці на сковороді або злегка запечіть в духовці до золотистого кольору (10-12 хвилин при температурі 170 градусів).

Промийте сухофрукти і залийте водою на 10-15 хвилин (для розм’якшення). Потім дрібно наріжте, видаліть кісточки.

В окремому посуді розтопити масло з дрібкою солі, додайте корицю (за бажанням). В останню чергу додайте мед і ретельно перемішайте. З’єднайте всі інгредієнти і ретельно перемішайте.

Форму вистелити пергаментом, викладіть отриману масу. Утрамбуйте ложкою, накрийте пергаментом або харчовою плівкою. Залиште на 2-3 в холодильнику для застигання. Розріжте на порції.