Яблучний Спас — одне з улюблених свят у православних. В цей день віруючі за традицією, освячують у храмах яблука та інші фрукти. Є думка, що Врятував яблука смачніші, ніж зазвичай. У вас є можливість переконатися в цьому і приготувати страви, які сподобаються дітям.
«Ледачий» яблучний пиріг
© Instagram @marina_365days
Інгредієнти:
- яблука — 7 шт.
- борошно — 100 г
- розпушувач — 15 г
- яйця — 4 шт.
- молоко — 120 мл
- цукор — 160 г
- масло вершкове — 3 ст. ложки
- масло рослинне — 3 ст. ложки
Приготування:
Очистіть яблука від шкірки і серцевини. Розріжте навпіл, а потім наріжте тонкими пластинами.
Збийте вінчиком яйця і цукор (90 г), всипте борошно, перемішану з розпушувачем. Влийте молоко, рослинне масло і знову ретельно перемішайте.
З’єднайте яблучні пластини з тестом і вилийте у форму, застелену папером для випічки (діаметром приблизно 25 см). Випікайте 30 хвилин при температурі 200 градусів.
Поки пиріг в духовці, зробіть заливку. Змішайте цукор, що залишився (70 г), яйце і влийте розтоплене вершкове масло. Збийте вінчиком.
Дістаньте пиріг з духовки, полийте заливанням і випікайте ще 10 хвилин. Перед подачею охолодіть протягом 2-3 годин.
Читайте також:Літні пироги: смачні десерти з фруктами і ягодами
Яблучна пастила
© Instagram @pastila_konfety
Інгредієнти (на 1 деко):
Приготування:
Яблука вимийте, виріжте серцевину, дрібно наріжте. На дно товстостінної каструлі (не емальованому) налийте 4-5 столових ложок води і викладіть яблука. Варіть під кришкою до розм’якшення 15-20 хвилин.
Подрібніть блендером в каструлі. Зніміть кришку і уваривайте на повільному вогні.
На деко постеліть папір для випічки, викладіть уварену масу, розрівняти.
Сушіть в духовці з відчиненими дверцятами при температурі 100 градусів приблизно три години. Готовність визначайте по тому, як легко пастила відходить від пергаменту.
Міні-пироги з яблуками
© Instagram @ingloriousfoodies
Інгредієнти:
- листкове бездріжджове тісто – 1 упаковка
- яблука — 5-6 штук
- цукор — 100 г
- ванільний цукор — 5 г
- кориця — за смаком
- вершкове масло – 2 ст. ложки
- яйце — 1 шт.
Приготування:
Дрібно наріжте яблука, тушкуйте їх на вершковому маслі. Потім додайте трохи води, посипте цукром, корицею, ваніллю і швидко зніміть з вогню, щоб цукор не почав пригорати. Остудіть.
Розморозьте тісто. Розкотіть, виріжте кружечки. На один гурток викладіть трохи начинки, накрийте другим гуртком і красиво защипайте краю. Змастіть збитим яйцем.
Випікайте при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.
Яблучні пампушки
© Instagram @olgaslutskaya
Інгредієнти:
- яблука — 500 г
- цукрова пудра — 1 ст. ложка
- кориця — 1 ч. ложка
- рослинне масло для фритюру
Для тіста:
- борошно — 1 склянка
- цукор — 2 ст. ложки
- яйця — 2 шт.
- молоко — 125 мл
- сіль — на кінчику ножа
Приготування:
Збийте яйця з цукром. Поступово всипте змішану з дрібкою солі борошно. Додайте молоко і замісити рідке тісто. Яблука вимийте, очистіть і наріжте кружальцями.
Розігрійте в сотейнику масло. Яблука умочіть в тісто і опустіть в киплячу олію на 5-6 хвилин до золотистого кольору. Перекладіть на паперовий рушник, посипте цукровою пудрою і корицею.
Читайте також:Чарівні оладки: овочеві, солодкі і без борошна
Яблучний чатні
© Instagram @melavalvenosta
Інгредієнти:
- яблука — 2 шт.
- морська сіль — 1/4 ч. ложки
- мелений червоний гострий перець — 1 ст. ложка
- нарізаний імбир — 1 ст. ложка
- коричневий цукор — 1/4 чашки
- оцет — 1/2 ст. ложки
- мелена кориця — 1/2 ч. ложки
Приготування:
Очистіть яблука і наріжте їх. У каструлю покладіть шматочки яблук, сіль, червоний перець, нарізаний імбир, коричневий цукор. Готуйте близько 5 хвилин на повільному вогні до тих пір, поки яблука не стануть м’якими. Додайте оцет і корицю і перемішуйте протягом 5 хвилин.
Заглибним блендером доведіть масу до однорідного стану.
Використовуйте в якості добавки до м’ясних страв. Чатні можна зберігати в холодильнику близько тижня.
Яблучно-шпинатовий сік
© Instagram @leafgreeneverything
Інгредієнти:
- яблуко — 1 шт.
- шпинат — 1 пучок
- кокосова вода — 250 мл
- мигдальне масло — 1 ч. ложка
- лід
Приготування:
Яблука очистіть, видаліть серцевину і наріжте довільно. Покладіть в чашу блендера, додайте шпинат і кокосову воду. Збийте до однорідного стану.
Перед подачею додайте масло і лід.
Читайте також:7 рецептів домашнього лимонаду
Млинці з яблуками
© Depositphotos
Для тіста:
- молоко — 1 стакан
- вода — 1 стакан
- борошно — 2 склянки
- рослинне масло — 2 ст. ложки
- яйця — 2 шт.
- сіль — на кінчику ножа
- цукор — 1 ст. ложка
Для начинки:
- яблука — 4 шт.
- ванільний цукор — 1 пакетик
- вода — 2-3 ст. ложки
- масло — 2 ст. ложки
Приготування:
Збийте яйця, змішайте з молоком і водою, акуратно додайте просіяне борошно, сіль, цукор і рослинне масло. Випікайте млинці на розпеченій сковороді, змащеній олією.
Підготуйте начинку: у сковороду додайте масло і обсмажте нарізані шматочки яблук, потім налийте воду, всипте ванільний цукор. Готуйте на повільному вогні, щоб яблука стали м’якими.
Коли начинка охолоне, загорніть її в млинці.
А що ви приготуєте на Яблучний Спас?
Читайте також:
- Кутаби, коктейль, омлет і ще 4 рецепти зі свіжої зелені
- Фритата, джем і ще 5 оригінальних рецептів з кабачків
- Баклажани, картопля, гарбуз: 5 рецептів пюре з молодих овочів
- Такі різні голубці: 5 рецептів у вашу скарбничку
Фото на анонс: Instagram, Depositphotos
