Як приготувати вівсяну кашу — кращі рецепти вівсянки на воді і молоці

87

Вівсянку вважають однією з найбільш корисних каш, які готуються із злакових. Головні її переваги: високий вміст рослинних білків (до 16%) та жирів (до 16%). В білкових речовинах цієї каші містяться всі необхідні людському організму амінокислоти.

Зміст:

  • Користь вівсяної каші
  • Готуємо продукти
  • Рецепт 1: Вівсяна каша на молоці
  • Інгредієнти
  • Спосіб приготування
  • Рецепт 2. Вівсянка з апельсинами
  • Інгредієнти
  • Спосіб приготування
  • Рецепт 3. Вівсяна каша з цільної вівсяної крупи
  • Інгредієнти
  • Спосіб приготування
  • Секрети досвідчених кулінарів для приготування вівсянки
  • Крім того, вони чудово засвоюються, не завдаючи зайвого дискомфорту. А великий вміст крохмалю в вівсянці забезпечує їй поживні характеристики і підвищує цінність з енергетичної точки зору. Щоб приготувати вівсяну кашу, використовується вівсяне борошно, пластівці або крупа. Ми підготували тільки найкращі рецепти вівсянки на воді і молоде і по-шагово розповімо, як приготувати вівсяну кашу на прикладах.

    Користь вівсяної каші

    Також у вівсяній каші містяться:

    • вітаміни;
    • солі кальцію;
    • фосфор;
    • залізо;
    • магній.

    За рахунок низького глікемічного індексу вівсянка підходить для тих, хто прагне скинути кілька зайвих кілограмів. Після прийому їжі вона засвоюється досить повільно, при цьому, забезпечує відчуття ситості протягом тривалого часу.

    Вівсянка обов’язково повинна бути присутнім у раціоні тих, хто страждає від захворювань печінки, діабету, атеросклерозу. Складно переоцінити користь вівсяної каші для тих, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту і дванадцятипалої кишки. Каша обволікає стінки шлунка, що спрощує процес травлення. А ще вівсянка ідеально підходить для тих, хто відновлюється після тривалого лікування, і для профілактики серцево-судинних захворювань.

    Більшість господинь використовують для приготування каші вівсяні пластівці. Їх виготовляють шляхом пропарювання шліфованої вівсяної крупи і подальшого розплющення. Сорт готових пластівців і кількість часу, що потрібно витратити на приготування, залежить від товщини пластівців. Очевидно, що тонкі пластівці варяться дуже швидко, вони навіть прекрасно обходяться і без варіння. Досить залити їх окропом і через 15-20 хвилин можна спокійно їсти готову вівсяну кашу. А якщо додати до неї сухофрукти, горіхи, апельсини, яблука, ягоди або мед за смаком, то страва заграє зовсім новими цікавими фарбами.

    Готуємо продукти

    До того як поставити на плиту каструлю з вівсянкою, цільні зерна або пластівців вівсянки потрібно добре промити під проточною водою. Безумовно, найбільш корисною і багатою необхідними речовинами володіють саме цільні зерна. Але для приготування каші з них буде потрібно багато часу, куди більше сил, тому більшість воліють вибирати пластівці. Каша з них виходить не менш смачною, зате на приготування йде буквально кілька хвилин.

    Рецепт 1: Вівсяна каша на молоці

    Як приготувати вівсяну кашу на молоці? Самий звичний і навіть традиційний варіант для сніданку. Каша виходить ніжною, ароматною і смачною.

    Це ідеальний варіант сніданку, як для дорослого, так і для дитини.

    Інгредієнти

    • вівсяні пластівці – 4 ст. л.;
    • молоко – 2 склянки;
    • цукор або мед – за смаком;
    • вершкове масло – невеликий шматочок;
    • сіль – щіпка.

    Спосіб приготування

  • У каструлю з товстим дном вилийте молоко і поставте на плиту. Його потрібно довести до кипіння.
  • В кипляче молоко, додайте цукор і сіль, заважайте, поки не розчиняться.
  • Зменшіть вогонь до мінімального і всипте в молоко вівсяні пластівці. Варіть під кришкою протягом 5-7 хвилин, періодично помішуючи, щоб не пригоріло.
  • У вже зварену вівсянку покладіть шматочок масла і дайте їй настоятися кілька хвилин.
  • По цьому рецепту каша виходить не надто густий, тому якщо ви хочете більш щільну консистенцію, то варто збільшити кількість пластівців, або зменшити кількість молока.

    Рецепт 2. Вівсянка з апельсинами

    Як приготувати вівсяну кашу з апельсинами? Додайте позитиву свого сніданку!

    Вівсяна каша, приготована за цим рецептом, подарує вам всі необхідні поживні речовини, а ще заряд позитивних емоцій.

    Інгредієнти

    • апельсин – 2 шт.;
    • вівсяні пластівці – 1 стакан;
    • молоко – 400 мл;
    • родзинки – 50 г;
    • мед – 1 ст. л.

    Спосіб приготування

  • Ретельно вимийте апельсини і один з них обшпарте окропом. З нього треба зняти цедру (верхній помаранчевий шар шкірки, білу частину чіпати не потрібно, так як вона дасть гіркота). Видавіть з цього апельсина сік. Другий плід потрібно просто очистити від шкірки, розділити на часточки, відкласти.
  • У каструлю з товстим дном влийте апельсиновий сік, цедру, молоко, вівсяні пластівці. Варіть кашу кілька хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи, щоб не пригоріло.
  • Готової каші потрібно дати настоятися кілька хвилин, а потім додати мед і родзинки. Розкладіть її по тарілках і прикрасити очищеними часточками апельсина кожну порцію.
  • Рецепт 3. Вівсяна каша з цільної вівсяної крупи

    Відомо, що найбільш корисна вівсянка та, яка приготована з цільних зерен злаку. Саме в такій страві міститься максимальна кількість корисних речовин і мікроелементів, за які ми так цінуємо цю кашу.

    Витратьте на її приготування трохи більше часу і сил, і ви отримаєте максимально корисна, поживна і здоров’я блюдо.

    Інгредієнти

    • цілісна вівсяна крупа – 1 склянка;
    • молоко – 400 р;
    • цукор – 3 ст. л.;
    • вершкове масло – невеликий шматочок;
    • сіль – щіпка.

    Спосіб приготування

  • Заздалегідь потрібно підготувати крупу і залити її водою кімнатної температури. Постояти їй необхідно не менше 5 годин.
  • По закінченні цього часу, крупу потрібно знову промити, залити її 3 склянками води і поставити каструлю з кашею на повільний вогонь, варити протягом 40 хвилин.
  • Після цього в каструлю необхідно влити молоко, додати цукор і сіль, все ретельно перемішати. Варити кашу потрібно до густоти.
  • Як тільки ви досягли потрібної консистенції, знімайте кашу з вогню. Зварену крупу потрібно перекласти в глиняний посуд, наприклад, горщик і поставити в духовку нудитися ще на годину. Температура в духовій шафі має бути 160-170 градусів.
  • Ось тепер каша готова. Залишилося її розкласти по глибоких порційних тарілках, в кожну покласти шматочок масла.
  • За бажанням ви можете додати мед, горіхи, сухофрукти або фрукти, присмачити вівсянку варенням або згущеним молоком, сиропами. Тут варіантів безліч і все залежить від вашого смаку і того, що є в холодильнику.

    Секрети досвідчених кулінарів для приготування вівсянки

    Щоб вівсяна каша готувалася просто і швидко, а результат завжди був смачним, необхідно ретельно вибирати пластівці для приготування. Так, звертайте увагу на те, що написано на упаковці «Екстра» або «Геркулес».

    Вівсяних пластівців з позначкою «Екстра» існує три види. Відрізняються вони між собою ступенем обробки пластівців пором. Вівсянка з позначкою «Екстра 3» найніжніша з усіх. Для неї характерна тонка структура, яка досягається за рахунок сильної обробки парою. Їх навіть не обов’язково варити, можна просто залити окропом або кип’яченим молоком і трохи почекати. Це ідеальний варіант для людей з чутливим шлунком або для дітей.

    Вівсянка з позначкою «Екстра 2» теж має досить тонку структуру. Вона виготовляється з різаної крупи і теж не потребує багато часу на приготування. Зазвичай процес варіння не займає більше 10 хвилин. Вівсяні пластівці з написом «Екстра 1» містять в собі велику кількість вуглеводів. Дл виробництва таких пластівців використовуються цільні зерна, тому структура у них більш щільна. Щоб зварити кашу з таких пластівців, потрібно хвилин 15, але саме вона з усіх трьох буде найбільш корисною для організму і шлунка зокрема.

    «Геркулес» – це окремий сорт вівсянки. Для нього характерні досить товсті пластівці, які потрібно довше готувати. А каша виходить дуже густий, ароматною і смачною. Снідаючи такою кашею, ви забезпечите собі відчуття ситості на довгий час, а організм отримає максимум корисних речовин і мікроелементів.

    Важливо також правильно зберігати вівсяні пластівці. Для цього використовуйте закриті герметичні контейнери, в які не потрапить згубна для пластівців волога. Коли ви вибираєте кашу в магазині, пам’ятайте, що термін придатності у них обчислюється з моменту виготовлення, а не розкриття упаковки. Звертайте увагу на колір пластівців. Вони повинні бути білі з невеликим молочним або жовтуватим відтінком. А запах у якісних пластівців буде приємний, вівсяний.

    Тепер ви знаєте не тільки секрети правильного вибору вівсяних пластівців для приготування каші, але і найпопулярніші рецепти. Діставайте свої кулінарні блокноти, записуйте і обов’язково готуйте. А ваш організм і домочадці неодноразово скажуть вам за це спасибі!