«Гармошка», суп у хлібі та ще 7 смачних рецептів з картоплі

124

Без картоплі складно уявити домашнє меню. Хочете урізноманітнити його цікавими стравами? Тоді дивіться нашу добірку. До речі, всі ці рецепти підходять і для дитячого харчування!

Запечена картопля-гармошка

© Instagram @deliciouslyella

Інгредієнти:

  • картопля – 1 кг
  • часник – 3-4 зубчики
  • сіль, перець – за смаком
  • сушений розмарин – за смаком

Приготування:

  • Часник пропустіть через прес. Зелень дрібно наріжте. Картопля очистіть, зробіть глибокі поперечні надрізи (не до кінця), щоб вийшла гармошка.
  • Посоліть, поперчіть, змастіть часником.
  • Викладіть на змащене маслом деко, накрийте фольгою. Запікайте 50 хвилин при температурі 180-200 градусів. За 10 хвилин до готовності зніміть фольгу, щоб картопля підрум’яниться.
  • Читайте також:Яскраво, смачно і корисно: 12 рецептів страв з гарбузом

    Картопляний гратен з розмарином

    © Instagram @menu_detyam

    Інгредієнти:

    • картопля – 1,5 кг
    • твердий сир – 200 г
    • вершки 10-20% жирності – 200 г
    • сіль, перець – за смаком
    • рослинне масло – 2 ст. ложки
    • сушений розмарин – за смаком

    Приготування:

  • Картопля очистіть, відваріть до напівготовності в підсоленій воді. Наріжте тонкими скибочками.
  • Форму для запікання змастіть маслом. Викладіть шарами картоплю, посипаючи його невеликою кількістю розмарину і перцю.
  • Залийте вершками, прикрийте фольгою і запікайте 30 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Потім посипте тертим сиром і розмарином. Запікайте, не накриваючи, до золотавого кольору ще 10-15 хвилин.
  • Читайте також:Рецепт дня: запіканка з кабачків з індичкою і зеленню

    Картопляне пюре зі шпинатом

    © Instagram @ira__ka

    Інгредієнти:

    • картопля – 6 шт.
    • вершкове масло – 3 ст. ложки
    • варений шпинат – 0,5 кг
    • молоко – 500 мл
    • сіль – за смаком
    • мелений коріандр, чорний перець – по 0,5 ч. ложки

    Приготування:

  • Приготуйте картопляне пюре.
  • Змішайте молоко, вершкове масло і спеції. Доведіть до кипіння і кип’ятіть хвилину.
  • Додайте в молоко заздалегідь зварений шпинат, перемішайте і вилийте в картопляне пюре. Ретельно перемішайте і подавайте.
  • Читайте також:Паста, каша, шарлотка: 10 улюблених рецептів страв без глютену

    Картопля «Буланжер»

    © Instagram @tops_recipes

    Інгредієнти:

    • картопля – 1 кг
    • ріпчаста цибуля – 2 шт.
    • вершкове масло – 60 г
    • молоко – 400 мл
    • сіль, мелений чорний перець – за смаком

    Приготування:

  • Очистіть і наріжте картоплю скибочками завтовшки приблизно 2 мм, посоліть і поперчіть. Цибулю наріжте тонкими кільцями.
  • Змастіть форму для запікання вершковим маслом. Викладіть у форму шар картопляних скибочок, потім шар цибулі, повторіть так кілька разів.
  • Акуратно викладіть останній шар картоплі: він повинен красиво виглядати, коли приготується. Залийте шари картоплі гарячим молоком. Молоко повинно дійти до верхнього шару картоплі, але не покривати його. Верхній шар перед запіканням полийте розтопленим вершковим маслом.
  • Накрийте форму фольгою і запікайте картопля 40 хвилин при 200 градусах. Далі зніміть фольгу, зменшіть температуру до 180 градусів і запікайте блюдо ще 40 хвилин.
  • Готову картоплю можна подавати гарячим разом з невеликою кількістю розтопленого масла в якості соусу. Більш насичений і цікавий смак страви додасть дрібно натертий часник, доданий у кілька шарів. Добре комбінується запечена картопля зі свіжою зеленню і тертим сиром.
  • Суп у хлібі

    © Instagram @elena_korsik

    Інгредієнти:

    • бульйон – 1 л.
    • картопля – 0,5 кг
    • гриби – 400 г
    • цибуля ріпчаста – 2 шт.
    • борошно – 2 ст. ложки
    • вершки 25% жирності – 200 мл
    • вершкове масло – 100 г
    • часник – 4 зубчики
    • зелень (кріп, петрушка) – для прикраси
    • сіль, чорний мелений перець, мускатний горіх – за смаком
    • хліб круглий – 1 шт.

    Приготування:

  • Розтопіть вершкове масло в глибокій сковороді, викладіть нашатковану цибулю і нарізані гриби. Обсмажте до золотистого кольору. Додайте вершки і борошно. Розмішайте, щоб не було грудочок.
  • Зваріть в бульйоні картоплю, моркву. Додайте сіль, перець, мускатний горіх, часник. Доведіть до кипіння.
  • Змішайте з вже приготованими грибами. Збийте в блендері до пюреобразного стану.
  • Приготуйте хлібну «посуд» та підсушіть її в духовці 5-10 хвилин при температурі 180 градусів. Потім налийте суп. Важливо, щоб у хлібі не було тріщин, інакше суп почне витікати.
  • Читайте також:Омлет з авокадо, суп з куркумою і ще 5 рецептів для гострого розуму

    Картопля, тушкована в молоці

    View this post on Instagram

    A post shared by Смачна Хвилинка (@tastyminute) on Oct 10, 2018 at 12:59pm PDT

    Інгредієнти:

    • куряча грудки – 500 г
    • картопля – 1 кг
    • цибуля – 1 шт.
    • морква – 1 шт.
    • молоко – 500 мл
    • лавровий лист – 2 аркуша
    • перець чорний, сіль – за смаком

    Приготування:

  • Наріжте м’ясо шматочками і потушкуйте. Додайте дрібно нарізану цибулю і терту моркву. Потім картоплю, нарізану кубиками.
  • Додайте молоко кімнатної температури (щоб не згорнулися) і тушкуйте до готовності.
  • За пару хвилин до готовності додайте лавровий лист. Посипте свіжою зеленню перед подачею.
  • Читайте також:15 рецептів сніданків, які легко приготувати за 15 хвилин

    Картопля, фарширована м’ясом

    © Instagram @vkusniypablik

    Інгредієнти:

    • картопля – 15 шт.
    • м’ясо – 250 г
    • цибуля – 1 шт.
    • сметана – 100 г
    • вершкове масло – 100 г
    • томатна паста – за смаком
    • перець чорний, сіль – за смаком

    Приготування:

  • Очистіть картопля, видаліть з нього серединку. Відваріть до напівготовності протягом 8-10 хвилин.
  • Пропустити м’ясо з цибулею через м’ясорубку. Посоліть і поперчіть.
  • Фаршируйте картоплю і викладіть в глибокий лист. Бульби повинні щільно прилягати один до одного.
  • В окремій мисці змішайте сметану з сіллю, влийте трохи води і розтоплене вершкове масло. Перемішайте і залийте отриманою рідиною картоплю. Для більш насиченого смаку можна додати томатний соус.
  • Готуйте картоплю 60 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.
  • Прикрасьте фарширований картопля подрібненою зеленню.
  • Читайте також:Баклажани, картопля, гарбуз: 5 рецептів пюре з молодих овочів

    Картопляний салат

    © Instagram @health_and_beauty_kingdom

    Інгредієнти:

    • картопля – 0,5 кг
    • редис – 6-8 шт.
    • огірок маринований – 5-6 шт.
    • цибуля червоний – 0,5 шт.
    • перець чорний, сіль – за смаком

    Приготування:

  • Картопля зваріть в мундирі. Зробити це можна заздалегідь. Важливо дати картоплі охолонути, а потім очистити від шкірки і нарізати на невеликі шматочки.
  • Дрібно наріжте редис. Огірки – кружечками.
  • З’єднайте інгредієнти, посоліть і поперчіть.
  • Картопляні коржі на сухій сковороді

    View this post on Instagram

    A post shared by ЗБІРНИК ЛЕГКИХ РЕЦЕПТІВ📚 (@legkie.recepti) on Jul 23, 2018 at 4:14am PDT

    Інгредієнти:

    • картопля – 500 г
    • борошно – 120-140 г
    • сіль – 1 ч. ложка
    • масло рослинне – 1 ч. ложка

    Приготування:

  • Приготуйте картопляне пюре, посоліть, поперчіть. Додайте борошно і рослинне масло. Ретельно выместите тісто. Покладіть в холодильник на 30 хвилин.
  • Потім наріжте на невеликі шматочки і кожен по черзі тонко розкачайте. Обсмажте з двох сторін на розпеченій сухій сковороді.
  • Приємного апетиту!

    Фото на анонс: Depositphotos, Instagram