Новости

«Гармошка», суп у хлібі та ще 7 смачних рецептів з картоплі

27.04.2018

339

Без картоплі складно уявити домашнє меню. Хочете урізноманітнити його цікавими стравами? Тоді дивіться нашу добірку. До речі, всі ці рецепти підходять і для дитячого харчування!

Запечена картопля-гармошка

© Instagram @deliciouslyella

Інгредієнти:

картопля – 1 кг
часник – 3-4 зубчики
сіль, перець – за смаком
сушений розмарин – за смаком

Приготування:

Часник пропустіть через прес. Зелень дрібно наріжте. Картопля очистіть, зробіть глибокі поперечні надрізи (не до кінця), щоб вийшла гармошка.

Посоліть, поперчіть, змастіть часником.

Викладіть на змащене маслом деко, накрийте фольгою. Запікайте 50 хвилин при температурі 180-200 градусів. За 10 хвилин до готовності зніміть фольгу, щоб картопля підрум’яниться.

Читайте також:Яскраво, смачно і корисно: 12 рецептів страв з гарбузом

Картопляний гратен з розмарином

© Instagram @menu_detyam

Інгредієнти:

картопля – 1,5 кг
твердий сир – 200 г
вершки 10-20% жирності – 200 г
сіль, перець – за смаком
рослинне масло – 2 ст. ложки
сушений розмарин – за смаком

Приготування:

Картопля очистіть, відваріть до напівготовності в підсоленій воді. Наріжте тонкими скибочками.

Форму для запікання змастіть маслом. Викладіть шарами картоплю, посипаючи його невеликою кількістю розмарину і перцю.

Залийте вершками, прикрийте фольгою і запікайте 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Потім посипте тертим сиром і розмарином. Запікайте, не накриваючи, до золотавого кольору ще 10-15 хвилин.

Читайте також:Рецепт дня: запіканка з кабачків з індичкою і зеленню

Картопляне пюре зі шпинатом

© Instagram @ira__ka

Інгредієнти:

картопля – 6 шт.
вершкове масло – 3 ст. ложки
варений шпинат – 0,5 кг
молоко – 500 мл
сіль – за смаком
мелений коріандр, чорний перець – по 0,5 ч. ложки

Приготування:

Приготуйте картопляне пюре.

Змішайте молоко, вершкове масло і спеції. Доведіть до кипіння і кип’ятіть хвилину.

Додайте в молоко заздалегідь зварений шпинат, перемішайте і вилийте в картопляне пюре. Ретельно перемішайте і подавайте.

Читайте також:Паста, каша, шарлотка: 10 улюблених рецептів страв без глютену

Картопля «Буланжер»

© Instagram @tops_recipes

Інгредієнти:

картопля – 1 кг
ріпчаста цибуля – 2 шт.
вершкове масло – 60 г
молоко – 400 мл
сіль, мелений чорний перець – за смаком

Приготування:

Очистіть і наріжте картоплю скибочками завтовшки приблизно 2 мм, посоліть і поперчіть. Цибулю наріжте тонкими кільцями.

Змастіть форму для запікання вершковим маслом. Викладіть у форму шар картопляних скибочок, потім шар цибулі, повторіть так кілька разів.

Акуратно викладіть останній шар картоплі: він повинен красиво виглядати, коли приготується. Залийте шари картоплі гарячим молоком. Молоко повинно дійти до верхнього шару картоплі, але не покривати його. Верхній шар перед запіканням полийте розтопленим вершковим маслом.

Накрийте форму фольгою і запікайте картопля 40 хвилин при 200 градусах. Далі зніміть фольгу, зменшіть температуру до 180 градусів і запікайте блюдо ще 40 хвилин.

Готову картоплю можна подавати гарячим разом з невеликою кількістю розтопленого масла в якості соусу. Більш насичений і цікавий смак страви додасть дрібно натертий часник, доданий у кілька шарів. Добре комбінується запечена картопля зі свіжою зеленню і тертим сиром.

Суп у хлібі

© Instagram @elena_korsik

Інгредієнти:

бульйон – 1 л.
картопля – 0,5 кг
гриби – 400 г
цибуля ріпчаста – 2 шт.
борошно – 2 ст. ложки
вершки 25% жирності – 200 мл
вершкове масло – 100 г
часник – 4 зубчики
зелень (кріп, петрушка) – для прикраси
сіль, чорний мелений перець, мускатний горіх – за смаком
хліб круглий – 1 шт.

Приготування:

Розтопіть вершкове масло в глибокій сковороді, викладіть нашатковану цибулю і нарізані гриби. Обсмажте до золотистого кольору. Додайте вершки і борошно. Розмішайте, щоб не було грудочок.

Зваріть в бульйоні картоплю, моркву. Додайте сіль, перець, мускатний горіх, часник. Доведіть до кипіння.

Змішайте з вже приготованими грибами. Збийте в блендері до пюреобразного стану.

Приготуйте хлібну «посуд» та підсушіть її в духовці 5-10 хвилин при температурі 180 градусів. Потім налийте суп. Важливо, щоб у хлібі не було тріщин, інакше суп почне витікати.

Читайте також:Омлет з авокадо, суп з куркумою і ще 5 рецептів для гострого розуму

Картопля, тушкована в молоці

View this post on Instagram

A post shared by Смачна Хвилинка (@tastyminute) on Oct 10, 2018 at 12:59pm PDT

Інгредієнти:

куряча грудки – 500 г
картопля – 1 кг
цибуля – 1 шт.
морква – 1 шт.
молоко – 500 мл
лавровий лист – 2 аркуша
перець чорний, сіль – за смаком

Приготування:

Наріжте м’ясо шматочками і потушкуйте. Додайте дрібно нарізану цибулю і терту моркву. Потім картоплю, нарізану кубиками.

Додайте молоко кімнатної температури (щоб не згорнулися) і тушкуйте до готовності.

За пару хвилин до готовності додайте лавровий лист. Посипте свіжою зеленню перед подачею.

Читайте також:15 рецептів сніданків, які легко приготувати за 15 хвилин

Картопля, фарширована м’ясом

© Instagram @vkusniypablik

Інгредієнти:

картопля – 15 шт.
м’ясо – 250 г
цибуля – 1 шт.
сметана – 100 г
вершкове масло – 100 г
томатна паста – за смаком
перець чорний, сіль – за смаком

Приготування:

Очистіть картопля, видаліть з нього серединку. Відваріть до напівготовності протягом 8-10 хвилин.

Пропустити м’ясо з цибулею через м’ясорубку. Посоліть і поперчіть.

Фаршируйте картоплю і викладіть в глибокий лист. Бульби повинні щільно прилягати один до одного.

В окремій мисці змішайте сметану з сіллю, влийте трохи води і розтоплене вершкове масло. Перемішайте і залийте отриманою рідиною картоплю. Для більш насиченого смаку можна додати томатний соус.

Готуйте картоплю 60 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.

Прикрасьте фарширований картопля подрібненою зеленню.

Читайте також:Баклажани, картопля, гарбуз: 5 рецептів пюре з молодих овочів

Картопляний салат

Інгредієнти:

картопля – 0,5 кг
редис – 6-8 шт.
огірок маринований – 5-6 шт.
цибуля червоний – 0,5 шт.
перець чорний, сіль – за смаком

Приготування:

Картопля зваріть в мундирі. Зробити це можна заздалегідь. Важливо дати картоплі охолонути, а потім очистити від шкірки і нарізати на невеликі шматочки.

Дрібно наріжте редис. Огірки – кружечками.

З’єднайте інгредієнти, посоліть і поперчіть.