Варення з абрикосів: царський рецепт

16

Кулінарний блогер і наставник всіх тих, кому лінь готувати юлія бозіна поділилася з нами рецептом приготування шалено апетитного варення з абрикосів прямо у себе на кухні. З мінімальними витратами: як бюджетними, так і енергетичними, що погодьтеся важливо в наш час!

Головна відмінність такого рецепта від всіх інших звичних вам способів приготування варення — воно не просто вариться, як ви могли подумати. Ми просочуємо стиглі фрукти гарячим цукровим сиропом протягом тривалого часу, в результаті чого вони отримують достатню термічну обробку як для зберігання, так і для концентрації смакових ноток. При цьому характерний аромат, яскравий колір і форма плодів залишаються в незмінному вигляді.

Варення з абрикоса — це не тільки ласощі, але і ефективний спосіб профілактики осінньої застуди. Корисні компоненти не втрачають своїх властивостей при подібній тепловій обробці і, плоди зберігають свій багатий склад.

Спосіб приготування:

  1. Підготуйте абрикоси до подальших етапів приготування варення: ретельно вимийте плоди і просушіть їх.

  2. Далі в абрикосах робимо надріз, але не прорізаємо фрукт до кінця. Акуратно виймаємо кісточки.

  3. Беремо молоток для м’яса і розколюємо кісточки. За допомогою легкого удару по кісточці розколюємо її і далі-виймаємо зерно з плоду.

  4. Акуратно вкладаємо зернятка назад в надрізані абрикоси.

  5. У ковшику змішуємо цукор і воду, ставимо на плиту, і, злегка перемішуючи, доводимо до кипіння. Варимо вийшов сироп 3-4 хвилини.

  6. Викладаємо заготовлені абрикоси в майбутню ємність для варення, таким чином, щоб плоди щільно прилягали один до одного.

  7. Заливаємо гарячим цукровим сиропом абрикоси і щільно закриваємо ємність.

Абрикоси просочаться сиропом і вийде дуже смачне варення! ще один спосіб зібрати всю сім’ю за чашкою чаю. Порадуйте себе і своїх близьких не тільки корисним, але і смачним десертом!