Майстер-клас: печиво-гудзики

227

Для приготування печива-гудзиків необхідно пісочне тісто. Воно дуже пластичне, тому дітям буде зручно вам допомагати.

Інгредієнти:

  • Борошно — 200 г
  • Вершкове масло — 100 г
  • Цукор — 80 г
  • Яєчні жовтки — 2 шт.
  • Ванільний цукор — 2 ч. л.

Мамі на замітку: рецепт запіканки з кабачків з індичкою і зеленню>>

Як приготувати печиво-ґудзики:

1. Заздалегідь дістаньте з холодильника масло – воно має бути м’яким. Відокремте білки від жовтків. Збийте жовтки з цукром, всипте для аромату трохи ванільного цукру. Потім додайте до цієї маси м’яке вершкове масло і розмішати так, щоб не було масляних грудок.

2. Борошно вводите частинами. Це дозволить визначити той самий момент, коли її буде достатньо. В результаті у вас повинен вийти пластичний мастильний кульку.

3. Щоб з тестом було зручно працювати, на 30 хвилин знову покладіть його в холодильник.

4. А тим часом підготуйте предмети, які необхідні для вирізання «ґудзиків»: круглу форму або келих діаметром 4-5 см, пластикову кришку від пляшки і коктейльну трубочку.

5. Розкотіть тісто товщиною 4-5 мм, Виріжте кухлі. Потім на кожному гуртку зробіть виїмку з допомогою пластикової кришки – не тисніть сильно, щоб не розділити печиво на дві частини. Заключний штрих: за допомогою коктейльної трубочки видавіть два отвори. Можна і чотири – за вашим бажанням.

6. Застеліть деко пергаментним папером і викладіть печиво. Випікайте при температурі 180 С приблизно 15-20 хвилин. Зверніть увагу: готове печиво має бути світлого відтінку. Якщо воно потемніє, значить, перетримали в духовці!

7. При бажанні можна посипати печиво цукром. А якщо ви хочете зробити кольорові ґудзики, влийте в тісто буряковий, морквяний або вичавлений з дрібнонарізаною зелені сік. Будьте обережні: такі добавки трохи змінять смак печива. Також можна додавати в печиво какао-порошок, щоб вийшли шоколадні гудзики.

ВАЖЛИВО: цим печивом можна пригощати дітей, які вже розуміють різницю між солодкістю у вигляді гудзиків і справжньою ґудзиком.

Більше рецептів страв для всієї сім’ї від наших мам ви знайдете в розділі «Рецепти».

Бажаємо вам цікавого спільного кулінарної творчості і приємного апетиту!

Фото: yammiesnoshery.com, inspiredtaste.net, styleinspiration-blog.co.uk, brightstarkids.com, momjunction.com