Взимку особливо хочеться овочів і зелені, правда? зеленої цибулі, наприклад, який можна додати в суп, салат або в будь-яке інше блюдо. Як то кажуть, готуй сани влітку, а заготовки на зиму роби в сезон! навіть якщо ви не вирощуєте цибулю самостійно, влітку він коштує куди дешевше, ніж взимку, та й смак у нього яскравіше. Заготовити ж його можна, наприклад, ось такими способами.
Заморозка-відмінне рішення
Такі цибульні кубики можна додавати в супи, засмажкою для різних страв, соуси, а також до всіх м’ясних і рибних страв.
продукти
- кріп-40 г;
- вершкове масло — 40 г;
- сіль і перець за смаком
Лук і кріп добре миємо і просушуємо, після чого нарізаємо кому як подобається.
Потім відправляємо все в чашу блендера, куди також додаємо розм’якшене вершкове масло, сіль і перець за смаком.
Добре подрібнюємо.
В результаті у нас виходить ось така ароматна, досить щільна цибульна маса з кропом.
Тепер її потрібно тільки розкласти по формах і заморозити.
смачний соус-заправка з зеленої цибулі
Такий зелений соус відмінно підійде для холодних супів, наприклад, окрошки, різних салатів, а також як доповнення до будь-якої страви, адже це соус!
продукти
- цибуля зелена – 70-80 г;
- кріп і петрушка — 40 г;
- часник — 2 зубчики;
- рослинна олія — 2 ст. Л.;
- сік лимона — 1 ст. Л.;
- мед-1 ч. Л.;
- сіль і перець за смаком
Цибулю і зелень готуємо, нарізаємо і відправляємо в чашу блендера.
Туди ж додаємо і інші інгредієнти, бажано поступово.
Добре все подрібнюємо до стану однорідної маси.
Також цей соус можна легко перетворити і в цибульні кубики, просто розклавши його по формах і заморозивши.
Приємного апетиту!
відеорецепт:
