При нестачі сонця: фірмовий рецепт гарбузового різотто від Маріки

121

В цьому блюді гарбуз сподобається навіть тим, хто байдужий до цієї соковитої помаранчевої красуні. Перевірено телеведучою Марією Кравцовою, більше відомої своїм шанувальникам під творчим псевдонімом Маріка. До речі, цей рецепт увійде в нову кулінарну книгу знаменитості!

Читайте також:Яскраво, смачно і корисно: 12 рецептів страв з гарбузом

© Instagram @marikakravtsova

В кадрі — гарбузове різотто, герой марафону #тыквадляМарики . У коментарях під недавнім постом я отримала багато коментарів з проханням поділитися секретом створення цієї страви — ловіть! — пише Маріка в своєму особистому блозі в Инстаграме.

© Instagram @marikakravtsova

Для всіх, хто воліє харчуватися смачно і правильно, ми публікуємо рецепт гарбузового різотто від Маріки:

Інгредієнти:

  • 1 склянку рису арборіо)
  • 1 цибулина шалот
  • 1 зубчик часнику
  • 1/2 склянки білого вина
  • 2/3 склянки гарбузового пюре
  • 1 склянку гарбуза, порізаної кубиками
  • 1/3 склянки кокосового молока (за бажанням) або вершкове масло
  • сіль/перець
  • блакитний сир з пліснявою для сервірування (рокфор/дор блю)

Приготування:

  • В каструлю або глибоку сковороду з кришкою налити оливкову олію. Злегка обсмажити цибулю і часник, додати туди рис і обсмажити на повільному вогні до тих пір, поки він не стане прозорим.
  • Додати в каструлю вино і тушкувати.
  • Додати гарбуз (пюре і нарізану шматочками), перемішати.
  • Додати кокосове молоко або овочевий бульйон (або воду). Посолити і поперчити. Дати рісу дійти до потрібної консистенції.
  • Подавати разом з сиром рокфор або козячим сиром.
  • © Instagram @marikakravtsova
    © Instagram @marikakravtsova

    А як ви готуєте гарбуз?

    Фото на анонс: Instagram @marikakravtsova