Практично всі варіанти закусок, де використовується буряк готуються дуже швидко і просто!сьогодні хочу запропонувати вам приготувати дуже смачну закуску з запеченого буряка.головна особливість цієї закуски в тому, що буряк не вариться традиційним способом, а запікається з додаванням солі, цукру і спецій. Так вона виходить більш ароматною, насиченою і пікантною.
продукти
- цибуля ріпчаста – бажано червоний, салатний) – 1 шт.
- мариновані огірки-3 шт. (середнього розміру)
- соняшникова олія – 1-2 ст. Л.
- гірчиця в зернах – 1 ст. Л.
- сіль, цукор, перець, мелений часник – за смаком (для запікання буряка)
- зелень петрушки-3-4 гілочки
Як приготувати закуску з буряка
Для запікання буряка беремо лист фольги, центральну її частину змащуємо рослинним маслом за допомогою кулінарного пензлика.
Посипаємо сіллю, цукром, меленим чорним перцем і сушеним часником.
Буряк моєму, обсушуємо паперовими рушниками і кладемо на фольгу.
Щільно загортаємо, обжимаємо і відправляємо запікатися в духовку, розігріту до 200 градусів приблизно 40-60 хвилин (час приготування залежить від розміру коренеплоду).
Запечену буряк охолоджуємо, очищаємо і нарізаємо соломкою.
Перекладаємо в глибоку миску і поливаємо половиною масла, яке буде потрібно для заправки.
Перемішуємо.
Мариновані (або солоні) огірки також нарізаємо, як і буряк, соломкою.
Лук очищаємо і шаткуємо напів – або чверть/кільцями.
Дрібно рубаємо вимиту і просушену петрушку.
Все перекладаємо в миску до буряка, додаємо гірчицю і вливаємо залишки рослинного масла.
Перемішуємо, і закуска готова!
Подавати страву можна відразу, але краще дати йому настоятися в холодильнику – тоді смак вийде більш «об’ємним».
Приємного апетиту!
