Цей рецепт пропонує яскраве, насичене лимонним ароматом курча з картоплею, приготовлене з мінімальними зусиллями. Він створений для простоти: все готується разом в одному деку, що значно полегшує збирання. Секрет успіху криється в яскравому, часниковому маринаді, який проникає як у курча, так і в картоплю, роблячи м’ясо ніжним та соковитим, а гарнір – кремовим та ароматним.
Чому цей рецепт виділяється
Простота – його головна сила. Він скорочує час приготування, не жертвуючи смаком. Маринад – це не тільки аромат, він також розм’якшує курча і допомагає картоплі досягти майже маслянистої текстури, оскільки вона вбирає соки під час запікання.
Цей рецепт був протестований домашніми кухарями та розробниками рецептів, і результати говорять самі за себе: один із тестувальників зазначив: “Це було чудово! Відмінний лимонний смак, особливо у картоплі, і він залишався дуже смачним навіть при використанні води.”
Ключові інгредієнти та їх роль
- ** Курячі стегна (на кістки, зі шкірою): ** Вони ідеально підходять, тому що кістка і шкіра надають смаку і соковитості. Маринування під шкірою забезпечує глибоке проникнення лимонно-часникової суміші.
- Жовта картопля: Його щільна текстура добре витримує запікання, і вона стає чудово кремовою, вбираючи соки від курчати.
- Лимон (цедра та сік): Використання і того, і іншого максимізує яскравий, цитрусовий смак.
- Курячий бульйон/вода: Невелика кількість рідини необхідна для створення пари, яка допомагає картоплі пропікатися і стати ніжною.
Як приготувати
- Приготуйте маринад: Змішайте оливкову олію, лимонну цедру та сік, подрібнений часник, орегано, паприку, сіль та перець.
- Замаринуйте: Обваляйте картоплю в частині маринаду у формі для запікання. Потім підніміть шкіру курячих стегон і натріть маринадом, що залишився, під і поверх м’яса. Дайте замаринуватися щонайменше 15 хвилин, поки духовка не розігріється.
- Запікайте: Помістіть курча шкірою вгору на картопля і запікайте при 220°C протягом 45-50 хвилин, або поки курчата повністю не приготується, а картопля не стане ніжною. Поливайте підливою з деко курчата протягом останніх декількох хвилин, щоб підсилити смак і зберегти його соковитість.
Зберігання та рекомендації щодо подачі
Залишки можна зберігати у герметичному контейнері в холодильнику до чотирьох днів. Подавайте цю страву як повноцінний обід або поєднуйте із простим грецьким салатом або приготованим на пару овочом для збалансованої вечері.
Зрештою, цей рецепт покликаний запропонувати максимальний смак за мінімальних зусиль. Результат – ситна, ароматна страва, яка напевно стане основною у будні вечори.
