Зірка Food Network Джада Де Лаурентіс поєднує традиційну італійську кухню з сучасним каліфорнійським відтінком. Вона надає пріоритет смаку та доступності, створюючи легші, оновлені версії класичних страв. Підхід де Лаурентііс базується на її переконанні, що якісні інгредієнти є основою приготування їжі, але вона визнає, що щоденні поїздки до магазину не завжди можливі.
У своїй кулінарній книзі 2018 року Giada’s Italy вона наголошує на важливості добре укомплектованої комори. Автентична італійська кухня покладається на обмежений, але важливий набір інгредієнтів для забезпечення максимального смаку. Вона завжди тримає ці основні продукти під рукою, щоб завжди готувати смачні та автентичні страви.
Ось 17 інгредієнтів, на які покладається Де Лаурентіс, які тепер доступні на Amazon:
- Оливкова олія першого віджиму: Основний продукт італійської кухні.
- Морська сіль: Для приправи та покращення смаку.
- Чорний перець: Свіжозмелений для тепла.
- Часник: Незамінний майже в кожній солоній страві.
- Анчоуси: додають глибину умамі соусам і маринадам.
- Каперси: Пряні та ароматні, ідеальні для соусів і салатів.
- Червоний перець пластівці: Для легкого нагрівання.
- Лавровий лист: додає витончений смак стравам, приготованим на повільному вогні.
- Сушений орегано: Класична італійська трава.
- Калабрійська паста чилі: додає пікантний відтінок.
- Консервовані помідори Сан-Марцано: Для автентичних соусів.
- Рис Арборіо: Для вершкового різотто.
- Сир пармезан: свіжотертий для завершення страв.
- Панчетта: в’ялена свиняча грудинка для смаку та текстури.
- Прошутто: Тонко нарізана в’ялена шинка для закуски або загортання.
- Бальзамічний оцет: Для заправок і глазурі.
- Лимон: Для яскравості та кислотності.
Комора де Лаурентііс відображає її філософію: ароматні, автентичні інгредієнти, які спрощують приготування без шкоди для якості. Ці основні продукти дозволяють їй легко створювати смачні сучасні італійські страви. Тримайте ці інгредієнти під рукою, і ви зможете покращити свою кулінарію та принести смак Італії на свою кухню.
Зосередження уваги на цих основних інгредієнтах доводить, що для справжньої італійської кухні не потрібні щоденні поїздки на ринок — достатньо добре укомплектованої комори та відданості якості.
