В моем холодильнике всегда есть джардиниера. Везде. И на хот-догах, и на пицце, и в сэндвичах. Всё пресное требует хруста и кислинки. Так что, само собой, в конце концов она попала и в мой соус для бургеров.
Забудьте про обычную сладкую маринованную капусту. Это скучно.
«Я начал добавлять джардиниеру в майонез и кетчуп».
И это работает. Очень хорошо. В результате получается кремовый, кисловатый микс из кусочков маринованных овощей. Всего три ингредиента. Просто. Быстро. Лучше, чем та магазинная каша, которую вы, скорее всего, и так игнорируете.
Почему джардиниера выигрывает
Я из Чикаго. Это означает, что джардиниера — это не просто выбор, это образ жизни. Традиционные итальянские версии хранятся в уксусе. Чикагский стиль — в оливковом масле, обычно с большим количеством острого перца. Больше пикантности.
Релиш из джардиниеры — это те же маринованные овощи, но нарезанные очень мелко. Идеальный размер для бургера. Вы получаете хруст каждый раз, когда жуете. Не раз в год, а при каждом укусе.
Кроме того, вы можете контролировать уровень остроты. Есть мягкий вариант. Есть средний. Есть острый. Вы сами решаете, сколько пота хотите пролить на лбу, пока едите говядину.
Как это готовить
Это просто. Перестаньте усложнять.
- 1/2 стакана майонеза
- 1/4 стакана кетчупа
- 3–4 столовые ложки релиша из джардиниеры
Перемешайте. Всё. Если хотите больше кусочков, добавьте больше релиша. Степень химика не требуется.
Намажьте на готовый бургер. Добавьте любые топпинги, которые хотите. Накройте верхней половинкой булочки. Ешьте.
Не будьте ограничены в выборе
Ладно, это работает на бургерах. Все их видах. Говяжьи кольца с луком из Оклахомы? Да. Смош-бургеры? Да. Сочные Люси? Почему бы и нет. Даже простой жареный пatty становится лучше просто от контакта с этим соусом.
Но почему останавливаться на этом?
Намажьте на картофель фри, если лень возиться. Представьте, что это из той цепи ресторанов, которая запустила тренд. Макайте в него хрустящие куриные стрипсы. Намажьте на рубен. Мир — ваша устрица, или по крайней мере ваша банка с маринованными овощами.
Это меняет жизнь? Возможно, и нет.
Но это определенно лучше.
В следующий раз, когда вы откроете холодильник, вы захотите именно этого. Все мы хотим. 🥪
