Sempre tenho tempero de giardiniera. Na minha geladeira. Está em todo lugar. Cachorro-quente, pizza, sanduíches. Qualquer coisa sem graça precisa de crocância, sabor. Então, obviamente, acabou entrando no molho do meu hambúrguer.
Esqueça o habitual picles doce. Isso é chato.
“Comecei a misturar a giardiniera na maionese e no ketchup.”
Funciona. Muito bem. O resultado é uma bagunça cremosa e picante de pedaços de vegetais em conserva. Apenas três ingredientes. Fácil. Rápido. Melhor do que a gosma comprada em loja que você provavelmente ignora.
Por que a giardiniera vence
Eu sou de Chicago. Isso significa que a giardiniera não é uma escolha, é um estilo de vida. As versões tradicionais italianas ficam em vinagre. O estilo Chicago é servido com azeite, geralmente com mais pimenta. Chute maior.
Giardiniera relish apenas corta minúsculos os mesmos vegetais em conserva. Tamanho perfeito para um hambúrguer. Você fica crocante toda vez que mastiga. Nem uma vez na lua azul. Cada mordida.
Você também pode controlar o calor. Leve existe. O meio existe. Quente existe. Você decide quanto suor quer na testa enquanto come carne.
Como realmente fazer isso
É simples. Pare de complicar isso.
- 1/2 xícara de maionese
- 1/4 xícara de ketchup
- 3 a 4 colheres de sopa de tempero de giardiniera
Mexa-os juntos. É isso. Se quiser mais pedaços, adicione mais tempero. Não é necessário diploma de química.
Espalhe sobre um hambúrguer cozido. Adicione as coberturas que desejar. Cubra com o pão. Comer.
Não seja tacanho
Ok, isso funciona em hambúrgueres. Todos os tipos. Anéis de cebola de Oklahoma na carne? Claro. Esmagar hambúrgueres? Sim. Lucies suculentas? Por que não. Até um simples hambúrguer grelhado melhora só de tocar neste molho.
Mas por que parar aí?
Coloque nas batatas fritas se estiver com preguiça. Finja que são de uma rede de restaurantes que deu início à tendência. Mergulhe nele pedaços de frango crocantes. Espalhe em um Reuben. O mundo é sua ostra, ou pelo menos seu pote de picles.
É uma mudança de vida? Talvez não.
Mas é melhor. Definitivamente.
Você vai querer na próxima vez que abrir a geladeira. Todos nós fazemos. 🥪
