Gin dan tonik bertahan karena suatu alasan. Mereka tampak sederhana namun sangat lezat dengan rasanya. Anda dapat meningkatkan keseluruhan minuman dengan mengubah tiga hal: botol gin, kualitas tonik, dan hiasan apa pun yang disukai bartender hari itu. Irisan jeruk nipis, mentimun berukir, beri. Apapun yang diinginkan hati.
Memilih gin adalah hal yang paling penting. Itu adalah dasarnya. Apakah Anda berpegang pada tradisi? Juniper depan dan tengah? Atau tampil modern dengan madu atau yuzu? Lima profesional perhotelan memberikan pilihan mereka. Selera mereka sangat berbeda. Ini botol yang mereka percayai.
Pilihan Klasik
Bagi orang-orang jadul, London Dry adalah pilihan yang tepat. Profil rasa yang kaya akan Juniper mendominasi di sini.
“Tanqueray London Dry Gin. Secara luas dianggap sebagai tolok ukur,” kata Lindsey Murphy. Bartender di The Inn di Hancock. Dia mencatat ABV tinggi dan pukulan juniper yang kuat berpadu indah dengan tonik berkualitas.
Tobias Burkhalter setuju. Asisten GM di ART Hotel Denver. Dia lebih memilih varian No. 10.
Dia mencoba banyak hal selama bertahun-tahun. Selalu kembali ke No. 10. Disuling dengan jeruk bali utuh, jeruk nipis, dan jeruk. Jeruk cerah. Membersihkan. “Berhasil.”
Para Eksperimen Botani
Gin fleksibel. Tumbuhan bisa menjadi liar.
Samantha Fowler bekerja di Auld Alliance di Georgia. Dia memilih Inverroche Verdant. Sebuah gin kerajinan Afrika Selatan. Kebanyakan gin tidak mengandung unsur bunga atau jeruk yang melawan kina. Hijau tidak bersaing. Itu melengkapi.
Tumbuhan Fynbos seperti buchu dan mint. Catatan herbal yang gurih. “G&T yang lebih bersih.”
Di sisi yang lebih berbuah, Matsumoto Mari memperjuangkan yuzu gin Kyoya Distillery. Dia adalah direktur minuman untuk 916 Hospitality. Lahir di Miyazaki.
Dibuat dengan shochu ubi jalar. jeruk lokal. lada sansho. Rasa getirnya memotong manisnya pahit tonik. Menambahkan getaran Asia Timur. Bersemangat.
Opsi Seimbang
Gaya Jepang juga menang untuk Joseph Assaf. Manajer F&B senior di Sheraton Phoenix.
Pilihannya adalah Roku Gin.
“Bersih, ramah lingkungan, mudah didekati.”
Profil botani yang seimbang. Mudah untuk tamu. Tidak ada sisa rasa yang aneh.
Apa botolmu? Apakah itu ada di toko lokal kita? Beritahu kami di komentar. Atau beli saja apa yang Anda suka dan lihat apakah bartendernya peduli. Mungkin tidak.
