Die Vanillemischung von King Street hat mich überrascht.
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Beim Backen entspanne ich mich. Normalerweise sind es Kekse, einfach und schnell, aber vor Kurzem habe ich mich für Kuchen entschieden. Ich habe sogar mein eigenes Geburtstagsgeschenk gebacken – übrigens einen Schokoladenmousse-Kuchen mit Himbeermarmelade. Es hat zwar Spaß gemacht, es zuzubereiten, aber es war auch… Arbeit. Ehrlich? Die träge Anmut einer Kiste ist unschlagbar.
Als ich also die Vanille-Cupcake-Mischung von King Street Baking Co. fand, kaufte ich drei Schachteln. Kein Bedauern. Hoffe einfach.
Die Zutaten sind langweilig einfach
Es heißt Vanilla Cupcake & Cake Mix. Sie machen roten Samt, Bananenbrot und sogar Zuckerguss, aber ich habe mich für den Klassiker entschieden. Schauen Sie sich die Liste an. Nur fünf Artikel. Zucker, angereichertes Weizenmehl, Backnatron (Natron), Vanilleschotenpulver, Salz.
Das ist es. Kein chemisches Geheimnis.
Die Vorbereitung? Lächerlich.
Du kriegst die Mischung. Fügen Sie ein Ei und ein zusätzliches Eigelb hinzu. Öl, egal welcher Art, ich schnappte mir Gemüse. Milch oder Sauerrahm, Joghurt haben bei mir funktioniert, dazu Vollmilch. Schneebesen. Gießen. Erledigt.
350°F Ofen. Acht Zoll Kuchen? Maximal dreiunddreißig Minuten. Cupcakes? Zweiundzwanzig Tops.
Ich habe mir bei Amazon drei Kartons für 27 Dollar geschnappt. Ein Vorrat für schlechte Tage oder plötzliche Heißhungerattacken oder einfach nur, weil ich an einem Dienstag Keksteig wollte.
Es schmeckte tatsächlich nach Anstrengung
Der Teig vermischte sich schnell. Schneller gebacken.
Die Anweisungen lauteten achtundzwanzig bis dreiunddreißig Minuten. Mein Ofen läuft kalt – etwa zwanzig Grad Celsius – und war bei fünfundzwanzig Grad fertig. Faustregel? Stellen Sie Ihren Timer fünf Minuten früher ein. Stets.
Abkühlen lassen. Zwei Stunden sind ausreichend. Ich habe im Laden gekaufte Schokoladenglasur aufgetragen, weil dieser Kontrast immer funktioniert. Vanille trifft auf dunkle Schokolade. Einfach, effektiv, lecker.
Der Kuchen war weich. Auf die richtige Art und Weise schwammig, nicht trocken. Feucht, ohne nass zu sein. Die Vanille traf hart.
Schmeckt es nach Scratch? Ja. Das tut es.
Ich liebte den kräftigen Vanillepunsch im Kontrast zu dieser reichhaltigen Schokolade. Jetzt ist es mein Notfalldessert. Partys sind schnell vorbei, oder man möchte einfach um Mitternacht alleine auf der Couch ein Stück essen. Wen sollen wir beurteilen?
King Street Vanilla Cupcake & Cake Mix: 26,99 Dollar für eine Packung mit drei 10-Unzen-Boxen. Amazonas.
Was ist Ihr Lieblings-Box-Mix? Seien Sie nicht schüchtern. Lassen Sie es unten.
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