La mezcla de vainilla de King Street me sorprendió.
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Hornear es mi forma de relajarme. Por lo general, son galletas, simples y rápidas, pero recientemente me decanté por los pasteles. Incluso horneé mi propio regalo de cumpleaños: pastel de mousse de chocolate con capas de mermelada de frambuesa, para que conste. Fue divertido hacerlo, claro, pero también fue… trabajo. ¿Honestamente? No hay nada mejor que la gracia perezosa de una caja.
Entonces, cuando encontré la mezcla para cupcakes de vainilla de King Street Baking Co., compré tres cajas. No me arrepiento. Sólo esperanza.
Los ingredientes son aburridamente simples.
Se llama Mezcla para pasteles y magdalenas de vainilla. Hacen terciopelo rojo, pan de plátano e incluso glaseado, pero yo opté por el clásico. Mira la lista. Sólo cinco artículos. Azúcar, harina de trigo enriquecida, bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio), vainilla en polvo, sal.
Eso es todo. Ningún misterio químico.
¿La preparación? Ridículo.
Tomas la mezcla. Agrega un huevo y una yema extra. Aceite, de cualquier tipo, cogí vegetal. Me funcionó la leche o crema agria, el yogur y la leche entera. Batidor. Derramar. Hecho.
Horno a 350°F. ¿Ocho pulgadas de pastel? Treinta y tres minutos máximo. ¿Magdalenas? Veintidós como máximo.
Compré tres cajas en Amazon por veintisiete dólares. Un alijo para los días malos, los antojos repentinos o simplemente porque quería masa para galletas un martes.
En realidad sabía a esfuerzo.
La masa se mezcló rápidamente. Horneado más rápido.
Las instrucciones decían de veintiocho a treinta y tres minutos. Mi horno se enfría (a unos veinte grados) y terminó en veinticinco. ¿Regla general? Configure su cronómetro cinco minutos antes. Siempre.
Déjalo enfriar. Dos horas son suficientes. Me unté glaseado de chocolate comprado en la tienda porque, bueno, ese contraste siempre funciona. La vainilla se encuentra con el chocolate amargo. Básico, eficaz, delicioso.
El pastel estaba suave. Esponjoso en su justa medida, no seco. Húmedo sin estar mojado. La vainilla golpeó fuerte.
¿Sabe a rasguño? Sí. Lo hace.
Me encantó el fuerte ponche de vainilla contra ese rico chocolate. Ahora es mi postre de emergencia. Las fiestas suceden rápido, o simplemente quieres comer un trozo solo en el sofá a medianoche. ¿Quiénes somos nosotros para juzgar?
Mezcla para pasteles y magdalenas de vainilla King Street: 26,99 dólares por un paquete de tres cajas de diez onzas. Amazonas.
¿Cuál es tu mezcla favorita? No seas tímido. Déjalo abajo.
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