Buďme upřímní. Summer cooking can feel like a burden. Chceš něco cool. Něco, co z vaší kuchyně neudělá troubu. And you want it to be healthy. Borlotti fazole přicházejí do obrazu. Nebo börülje, pokud vysledujete kořeny této složky. Nejsou to jen fazole. It is a true source of potassium. A to je ten nejchytřejší salát, který můžete rychle připravit, když přijde vedra.
Proč jsou fazole Borlotti nutričně těžká váha
Možná si myslíte, že fazole jsou jen „výplň“. Těžký. Pomalý. But these speckled red legumes are different. They are rich in potassium. Your heart loves potassium. Vaše svaly také. What about your digestion? To ho zbožňuje.
Právě obsah vlákniny dělá tyto fazole speciálními pro zdraví střev. They maintain regularity. Hladce. Proto odborníci na výživu při podávání tohoto pokrmu souhlasně přikyvují. Ale tady je to, co je zajímavé. They are soft enough even for small children.
Mohou kojenci jíst börülje?
Ano. Ale s výhradou. Textura je důležitá. Pokud to zavedete do jídelníčku svého dítěte, musíte to udělat postupně. Uhněte je. Vařte do měkka. Velmi měkké. Vláknina je pro vás dobrá, ale malé bříško potřebuje čas, aby se přizpůsobilo. Consider this as your first bait. Ne jako hlavní chod. Jen malá lžička. Sledujte reakci. Then increase the portion. Je to bezpečná a výživná varianta pro celou rodinu.
Nejlepší způsob vaření
Nepřevařujte je. Tady dělá většina lidí chybu. Chcete, aby si bob zachoval svůj tvar. Lehké kousnutí. Pocit al dente. If it turns to mush, you lose texture. A textura je to, co dělá salát zajímavým.
- Namáčení přes noc. Zkrátí se tak doba vaření a bude snáze stravitelné.
- Vařte na mírném ohni. Do vody přidejte sůl. Můžete přidat bobkový list. Dusíme do měkka, ale stále pevné.
- Rychle vychladnout. Vložte je do ledové vody. Tím se zachová barva. A chroupat.
- Jednoduchý dresink. Olivový olej. Citronová šťáva. Špetka soli. Čerstvé bylinky. Parsley or mint work well.
Proč je to nejzdravější salát léta
Ostatní saláty vadnou. Salát tmavne. Okurky se stávají vodnatými. Fazole borlotti zůstávají na svém místě. Dobře se uchovávají v lednici. Druhý den jsou ještě chutnější. Je to praktické. A je to v pohodě.
Nepotřebujete luxusní ingredience. Potřebujete jen dobré fazole. A možná trochu cherry rajčat. Nebo červenou cibulí. Nakrájejte je na tenké plátky. Vše smícháme dohromady. Je to osvěžující. Naplňuje se. To je užitečné.
“Börülce je zdrojem draslíku, který podporuje trávení a je vhodný k začlenění do kojenecké stravy v malých, rozmačkaných porcích.”
Kde najít kvalitní fazole Börülje
Ne všechny fazole jsou si rovny. Hledejte sušené možnosti v uličkách pro hromadné potraviny. Nebo z konzervy, ale důkladně opláchněte, abyste snížili obsah sodíku. Pokud žijete v oblasti, kde je börülje tradičním produktem, místní trhy často nabízejí to nejčerstvější sušené zboží. Všimnete si barvy. Hlubší. Nasycený. Červené skvrny jasně vynikají
Recept na salát s fazolemi a cibulí
Večer namočte fazole do teplé vody. Tento krok je nezbytný pro zjemnění jejich chuti. Druhý den vodu slijeme a fazole uvaříme.
Černou vodu, která se uvolňuje během vaření, nezapomeňte vypustit. Přilijeme čistou vodu a vaříme do úplného změknutí. Fazole, které nejsou dostatečně uvařené, mohou způsobit nevolnost.
Seznam ingrediencí
K přípravě salátu budete potřebovat:
- 1 šálek suchých fazolí
- 4 listy salátu
- 4 stonky zelené cibule
- 2 zelené papriky
- 1 červená paprika
- Půl svazku petrželky
- Půl svazku kopru
- 1 citron
- Olivový olej
- Sůl
Příprava krok za krokem
Po scezení vody nechte fazole vychladnout. Veškerou zeleninu nakrájíme nadrobno.
K fazolím přidejte salát, jarní cibulku, papriku a bylinky. Na úplný závěr přidáme olivový olej a sůl. Vymačkejte citronovou šťávu a promíchejte.
Salát je připraven k podávání. Dobrou chuť!
