Bądźmy szczerzy. Letnie gotowanie może wydawać się ciężarem. Chcesz czegoś fajnego. Coś, co nie zamieni Twojej kuchni w piekarnik. I chcesz, żeby było zdrowe. Na zdjęciu pojawia się fasola Borlotti. Lub börülje, jeśli prześledzisz korzenie tego składnika. To nie tylko fasola. To prawdziwe źródło potasu. A to najmądrzejsza sałatka, którą możesz szybko przygotować, gdy nadejdzie upał.
Dlaczego fasola borlotti jest wartością odżywczą o dużej wadze
Można by pomyśleć, że fasola to tylko „wypełniacz”. Ciężki. Powolny. Ale te nakrapiane czerwone rośliny strączkowe są inne. Są bogate w potas. Twoje serce kocha potas. Twoje mięśnie także. A co z Twoim trawieniem? To go uwielbia.
To zawartość błonnika sprawia, że fasola ta jest wyjątkowa dla zdrowia jelit. Zachowują regularność. Płynnie. Dlatego dietetycy z aprobatą kiwają głowami, gdy podajesz to danie. Ale oto co jest interesujące. Są wystarczająco miękkie nawet dla małych dzieci.
Czy dzieci mogą jeść börülje?
Tak. Ale z zastrzeżeniem. Tekstura jest ważna. Jeśli wprowadzasz to do diety dziecka, musisz to robić stopniowo. Ugniataj je. Gotuj do miękkości. Bardzo miękkie. Błonnik jest dla ciebie dobry, ale mały brzuszek potrzebuje czasu na przyzwyczajenie się. Potraktuj to jako pierwszą przynętę. Nie jako danie główne. Tylko mała łyżeczka. Obserwuj reakcję. Następnie zwiększ porcję. To bezpieczna i pożywna opcja dla całej rodziny.
Najlepszy sposób gotowania
Nie rozgotuj ich. W tym miejscu większość ludzi popełnia błąd. Chcesz, aby bob zachował swój kształt. Lekkie ugryzienie. Uczucie al dente. Jeśli zmieni się w papkę, stracisz teksturę. A konsystencja sprawia, że sałatka jest interesująca.
- Moczyć przez noc. Skraca to czas gotowania i ułatwia trawienie.
- Gotuj na małym ogniu. Dodaj sól do wody. Można dodać liść laurowy. Gotuj, aż będzie miękki, ale nadal twardy.
- Szybko ostudź. Umieść je w wodzie z lodem. Dzięki temu kolor zostaje zachowany. I chrupać.
- Prosty dressing. Oliwa z oliwek. Sok cytrynowy. Szczypta soli. Świeże zioła. Dobrze sprawdzi się pietruszka lub mięta.
Dlaczego to najzdrowsza sałatka lata
Inne sałatki więdną. Sałata ciemnieje. Ogórki stają się wodniste. Fasola borlotti pozostaje na swoim miejscu. Dobrze przechowują się w lodówce. Następnego dnia stają się jeszcze smaczniejsze. To praktyczne. I jest fajnie.
Nie potrzebujesz wymyślnych składników. Potrzebujesz tylko dobrej fasoli. I może trochę pomidorków koktajlowych. Albo czerwona cebula. Pokrój je cienko. Wymieszaj wszystko razem. To odświeżające. To się wypełnia. Jest to przydatne.
„Börülce jest źródłem potasu, który wspomaga trawienie i można go wprowadzać do diety niemowląt w małych, zmiksowanych porcjach.”
Gdzie znaleźć wysokiej jakości fasolę Börülje
Nie wszystkie ziarna są sobie równe. Szukaj suszonych produktów w półkach z żywnością masową. Lub z puszki, ale dokładnie spłucz, aby zmniejszyć zawartość sodu. Jeśli mieszkasz w obszarze, gdzie börülje jest produktem tradycyjnym, lokalne rynki często oferują najświeższe suszone produkty. Zauważysz kolor. Głębiej. Nasycony. Czerwone plamy wyróżniają się wyraźnie
Przepis na sałatkę z fasoli i cebuli
Wieczorem namocz fasolę w ciepłej wodzie. Ten krok jest niezbędny, aby złagodzić ich smak. Następnego dnia odlej wodę i zagotuj fasolę.
Pamiętaj, aby spuścić czarną wodę powstającą podczas gotowania. Dodaj czystą wodę i gotuj, aż będzie całkowicie miękka. Fasola, która nie jest wystarczająco dobrze ugotowana, może powodować nudności.
Lista składników
Do przygotowania sałatki będziesz potrzebować:
- 1 szklanka suchej fasoli
- 4 liście sałaty
- 4 łodygi zielonej cebuli
- 2 zielone papryki
- 1 czerwona papryka
- Pół pęczka natki pietruszki
- Pół pęczka koperku
- 1 cytryna
- Oliwa z oliwek
- Sól
Przygotowanie krok po kroku
Po odcedzeniu wody odstawiamy fasolę do ostygnięcia. Drobno posiekaj wszystkie warzywa.
Do fasoli dodaj sałatę, szalotkę, paprykę i zioła. Na samym końcu dodać oliwę i sól. Wyciśnij sok z cytryny i zamieszaj.
Sałatka jest gotowa do podania. Smacznego!
