C’è un particolare tipo di conforto nello scartare un piatto Krep Bohça Nasıl Yapılır. Non è solo cibo; è un piccolo pacchetto di calore. Il nome potrebbe sembrare tradizionale, ma la tecnica è sorprendentemente semplice. Si prendono delle crepes delicate e le si riempie con un gustoso composto di carne a cottura lenta. Il risultato? Un morso tenero che si sfalda al tocco.
Se stai cercando una cena che sembri fatta in casa senza le ore di lavoro offerte da questa ricetta, continua a leggere. Colma il divario tra i pasti veloci della settimana e le vibrazioni dell’arrosto domenicale.
Raccogliere gli ingredienti
Prima di scaldare una padella, devi sapere con cosa stai lavorando. L’impasto è clemente, ma il ripieno necessita di attenzione.
Per la pastella di crêpe:
Hai solo bisogno di alcuni elementi base della dispensa. Prendi:
– 2 uova
– 1 cucchiaino di sale
– 1,5 tazze di latte
– 1 tazza di acqua minerale frizzante (maden suyu). Questo è il segreto per crêpes leggere e ariose.
– 2 cucchiai di olio vegetale
– 1,5 tazze di farina setacciata
Per il ripieno salato:
È qui che vive il sapore. Avrai bisogno di:
– 500 g di carne di manzo tagliata a cubetti (kuşbaşı)
– 1 cipolla tritata
– 2 carote, grattugiate
– 2 pomodori, tritati
– 1 tazza di piselli (bolliti o in scatola)
– 1 cucchiaino di pepe nero
– 1 cucchiaino di scaglie di peperoncino
– Olio vegetale per friggere
– Sale qb
Preparare le Crespelle
Inizia con la pastella. Rompi le uova in una ciotola. Usando un mixer manuale, sbatteteli fino a renderli spumosi. Ora aggiungiamo gli ingredienti umidi: il latte, l’acqua minerale, l’olio e il sale. Mescolare tutto insieme.
Ecco la parte cruciale: aggiungere la farina setacciata. Mescolare per circa tre minuti. Vuoi una pastella liscia e senza grumi. Se ti affretti, le crêpes potrebbero strapparsi.
Riscalda la padella per crêpe. Aggiungi un po’ d’olio. Versare un mestolo di pastella. Cuocere fino a quando i bordi si sollevano leggermente e il fondo si rapprende. Capovolgi se necessario o cuoci semplicemente finché non si asciuga. Impilateli su un piatto man mano che finiscono. Dovrebbero essere flessibili, non croccanti.
Costruire il ripieno
Mentre le crêpe si raffreddano, concentrati sulla carne. Questo passaggio definisce la trama. Metti i cubetti di manzo in una padella separata a fuoco basso. Fateli cuocere lentamente. Non affrettarti. Vuoi che l’acqua evapori e che la carne si rosoli nei suoi succhi. Questo concentra il sapore.
Una volta cotta la carne, toglietela un attimo dal fuoco. Nella stessa padella aggiungete ancora un po’ di olio. Aggiungi le cipolle e i pomodori. Rosolare fino a quando le cipolle saranno morbide e traslucide.
Adesso aggiungiamo le carote grattugiate. Cuociono più velocemente della carne, quindi si ammorbidiranno magnificamente con il calore residuo. Riporta la carne nella padella. Aggiungere i piselli lessati. Mescola tutto insieme.
Condiscilo. Pepe nero, scaglie di peperoncino e sale. Copri la padella. Lasciare cuocere per 10 minuti. Questa fusione
