Il y a un certain type de confort à déballer un plat Krep Bohça Nasıl Yapılır. Il ne s’agit pas seulement de nourriture ; c’est un petit morceau de chaleur. Le nom peut paraître traditionnel, mais la technique est étonnamment simple. Vous prenez des crêpes délicates et les remplissez d’un savoureux mélange de viande cuit lentement. Le résultat ? Une bouchée tendre qui se désagrège au toucher.
Si vous recherchez un dîner fait maison sans les heures de travail que cette recette offre, continuez à lire. Il comble le fossé entre les repas rapides du soir en semaine et l’ambiance du rôti du dimanche.
Rassembler vos ingrédients
Avant de chauffer une poêle, vous devez savoir avec quoi vous travaillez. La pâte est indulgente, mais la garniture mérite attention.
Pour la pâte à crêpe :
Vous n’avez besoin que de quelques produits de base pour le garde-manger. Saisissez :
– 2 œufs
– 1 cuillère à café de sel
– 1,5 tasse de lait
– 1 tasse d’eau minérale gazeuse (maden suyu). C’est le secret des crêpes légères et aérées.
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale
– 1,5 tasse de farine tamisée
Pour la garniture salée :
C’est là que réside la saveur. Vous aurez besoin de :
– 500g de bœuf coupé en petits cubes (kuşbaşı)
– 1 oignon haché
– 2 carottes râpées
– 2 tomates hachées
– 1 tasse de petits pois (bouillis ou en conserve)
– 1 cuillère à café de poivre noir
– 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
– Huile végétale pour la friture
– Sel au goût
Faire les crêpes
Commencez par la pâte. Cassez les œufs dans un bol. À l’aide d’un batteur à main, battez-les jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Maintenant, ajoutez les ingrédients humides : le lait, l’eau minérale, l’huile et le sel. Mélangez le tout.
Voici la partie cruciale : ajoutez la farine tamisée. Mélangez pendant environ trois minutes. Vous voulez une pâte lisse et sans grumeaux. Si vous vous précipitez, vos crêpes pourraient se déchirer.
Faites chauffer votre poêle à crêpe. Ajoutez un peu d’huile. Versez une louche de pâte. Cuire jusqu’à ce que les bords se soulèvent légèrement et que le fond soit pris. Retournez si vous le devez ou faites simplement cuire jusqu’à ce qu’il soit sec. Empilez-les sur une assiette au fur et à mesure qu’ils finissent. Ils doivent être souples et non croustillants.
Construire le remplissage
Pendant que les crêpes refroidissent, concentrez-vous sur la viande. Cette étape définit la texture. Placez les cubes de bœuf dans une poêle à part sur feu doux. Laissez-les cuire lentement. Ne vous précipitez pas. Vous voulez que l’eau s’évapore et que la viande dore dans son propre jus. Cela concentre la saveur.
Une fois la viande cuite, retirez-la quelques instants du feu. Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile. Incorporer les oignons et les tomates. Faire revenir jusqu’à ce que les oignons soient tendres et translucides.
Maintenant, ajoutez les carottes râpées. Ils cuisent plus vite que la viande, ils ramolliront donc magnifiquement sous la chaleur résiduelle. Remettez le bœuf dans la poêle. Ajoutez les petits pois bouillis. Mélangez le tout.
Assaisonnez-le. Poivre noir, flocons de piment rouge et sel. Couvrir la poêle. Laissez mijoter 10 minutes. Cette fusion
