Siempre tengo gusto por la giardiniera. En mi nevera. Está en todas partes. Perritos calientes, pizzas, sándwiches. Cualquier cosa suave necesita el crujido, el sabor. Obviamente, eventualmente se metió en la salsa de mi hamburguesa.
Olvídate de los habituales pepinillos dulces. Eso es aburrido.
“Empecé a mezclar giardiniera con mayonesa y ketchup”.
Funciona. Realmente bien. El resultado es una mezcla cremosa y picante de bocados de vegetales encurtidos. Sólo tres ingredientes. Fácil. Rápido. Mejor que la sustancia pegajosa comprada en la tienda que probablemente ignoras.
Por qué gana la giardiniera
Soy de Chicago. Eso significa que la giardiniera no es una elección, es un estilo de vida. Las versiones tradicionales italianas se reposan en vinagre. El estilo Chicago se sienta en aceite de oliva, generalmente con más pimiento picante. Patada más grande.
Giardiniera relish simplemente corta esas mismas verduras encurtidas en trozos pequeños. Tamaño perfecto para una hamburguesa. Obtienes un crujido cada vez que masticas. Ni una sola vez en una luna azul. Cada bocado.
También puedes controlar el calor. La leve existe. El medio existe. Lo caliente existe. Tú decides cuánto sudor quieres en tu frente mientras comes carne de res.
Cómo hacerlo realmente
Es sencillo. Deja de complicarlo demasiado.
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 3 a 4 cucharadas de salsa giardiniera
Revuélvelos juntos. Eso es todo. Si quieres más trozos, agrega más condimento. No se requiere título de química.
Úntalo sobre una hamburguesa cocida. Agrega los ingredientes que quieras. Cubra con el panecillo. Comer.
No seas estrecho de miras
Bien, esto funciona con hamburguesas. Todo tipo. ¿Aros de cebolla de Oklahoma con carne de res? Seguro. ¿Romper hamburguesas? Sí. ¿Lucías jugosas? Por qué no. Incluso una simple hamburguesa a la parrilla mejora con solo tocar esta salsa.
Pero ¿por qué detenerse ahí?
Póngalo sobre papas fritas si tiene pereza. Imagina que son de una cadena de restaurantes que inició la tendencia. Sumerja en él los filetes de pollo crujientes. Extiéndelo sobre un Reuben. El mundo es tu ostra, o al menos tu tarro de pepinillos.
¿Cambia la vida? Quizás no.
Pero es mejor. Definitivamente.
Lo querrás la próxima vez que abras el frigorífico. Todos lo hacemos. 🥪
