A comodidade especial de algo que leva apenas cinco minutos para começar o dia, mas parece que demorou horas. Isso é o que Acuka significa. A pasta de noz turca e pasta de tomate transforma o pão amanhecido em uma refeição que vale a pena passar um tempo na cama, mesmo que seja apenas uma hora extra de sono. Você não precisa de uma faca. Você não precisa de uma despensa cheia de temperos confusos. Tudo que você precisa é de uma jarra, um pouco de paciência e um pão que já passou do seu auge.
A magia está no contraste. Nozes cremosas e picantes complementam o rico molho de tomate e pimenta. É muito simples. Honesto. Perfeito para mulheres que querem saborear o sabor sem esforço.
Os ingredientes que você precisa
A precisão é a chave aqui. Esta não é uma receita do tipo “jogue tudo e espere pelo melhor”. A acidez do limão, o picante da pimenta malagueta e a riqueza das nozes criam um equilíbrio perfeito.
- Interior de pão amanhecido : valor de 6 fatias. Sim, mais velho é melhor. O pão fresco pode ficar rapidamente empapado.
- Metas de nozes : 1,5 xícaras. Use nozes cruas e sem sal para obter a melhor textura.
- Pasta de pimenta : 5 colheres de sopa. Ajuste esse valor de acordo com a quantidade de calor que sua língua aguenta.
- Pasta de tomate : 5 colheres de sopa. Isto fornece a base terrena.
- Suco de limão fresco : meia xícara de chá.
O ácido corta o óleo e as nozes.
* Água : 3 colheres de sopa. Basta que a mistura se solte.
Azeite : 3 colheres de sopa. A qualidade é boa e extra virgem quando disponível.
* Alho : 3 dentes. O frescor aqui não é negociável.
* Sal : 2 colheres de chá. Prove conforme você avança.
* Flocos de pimenta vermelha : 2 colheres de chá para queimar lentamente.
Cominho : 1 colher de chá. aquecer.
* Coentro : Meia colher de chá. Aroma suave de limão.
Como preparar a base
Vamos começar com o pão. Rasgue o interior branco e macio em pequenos pedaços. Não desperdice as crostas. guarde-os para croutons ou outro dia. Coloque as fatias de pão em uma tigela. O truque é derramar suco de limão e água sobre eles. Pressione suavemente. Você não está tentando fazer pudim de pão. Você só quer que as migalhas absorvam o líquido, para não absorverem todo o óleo depois. Deixe-os sentar por um momento. Eles devem estar úmidos e não encharcados.
Enquanto o pão hidrata, passe para as nozes. Você não precisa de uma pasta lisa. Isso transforma isso em um mergulho. Eu quero textura. Coloque-os no liquidificador ou processador de alimentos e bata-os no liquidificador ou processador de alimentos até que fiquem em pedaços grossos e grossos. Pare antes que vire manteiga. Se você tiver paciência, você também pode se dar bem com o trabalho Rough Chops.
Agora o alho. Descasque os cravos. Coloque em uma tigela com sal. Moa-o com a parte plana de uma faca ou almofariz e espalhe até formar uma pasta. Isso libera o óleo e suaviza a aspereza. Leva apenas 10 segundos para alterar todo o perfil de sabor.
