Мама на кухні: 10 простих рецептів від Ганни Михайлівській

514

Чим ви надихаєтесь, коли хочете приготувати щось нове і смачне? Напевно вивчаєте нові рецепти. Ми вибрали для вас відмінні варіанти, які внесуть різноманітність у домашнє меню. Рецептами ділиться актриса Анна Михайловська.

Полуниця з сирним сиром

© Instagram @anna_mihailovskaya, Depositphotos

Інгредієнти:

  • полуниця (або будь-які інші ягоди) 300 г
  • йогурт фруктовий — 1 ст.
  • кориця — 1/2 ч. ложки
  • сирний сир — 3 ст. ложки
  • банан — 1 шт.
  • тростинний цукор — 1-2 ст. ложки
  • морозиво і м’ята для прикраси

Приготування:

  • Збийте йогурт з сирним сиром.
  • Додайте корицю і цукор.
  • Банан наріжте шматочками.
  • З’єднайте всі продукти в креманках і прикрасьте морозивом і листочками м’яти.

    • Торт «Павлова»

    © Instagram @anna_mihailovskaya, @lovi_tort

    Інгредієнти:

    • білки — 4 шт.
    • цукор -150 р.
    • кукурудзяний крохмаль — 4 ч. ложки
    • ягоди – 250-300 р.

    Для крему:

    • сир маскарпоне — 250 г
    • цукрова пудра — 30 г

    Приготування:

  • Ягоди вимийте і висушіть. 4 білки збийте до піків, поступово додаючи 150 г цукру. Продовжуючи збивати, додайте кукурудзяний крохмаль.
  • Вийде блискуча стійка міцна меренга, яку необхідно підсушити в заздалегідь розігрітій до 100 градусів духовці протягом 1,5 годин. Меренга покриється міцною шкірочкою, але буде м’якою всередині.
  • Готові коржі акуратно перекладіть на решітку разом з пергаментним папером для повного остигання.
  • Готуйте крем: змішайте сир з цукровою пудрою.
  • Зберіть торт, наповнюючи кожен шар кремом і ягодами. Прикрасьте ягодами.

    • Індичка з брокколі

    © Instagram @anna_mihailovskaya, @irinushka_dobro

    Інгредієнти:

    • індичка (стегно або філе) — 300 г
    • цвітна капуста — 1 качан
    • брокколі — 1 качан
    • сметана 15% жирності — 250 р
    • паприка — 1 ч. ложка
    • куркума — 1 ч. ложка
    • тертий сир — 2-3 ст. ложки
    • сіль — щіпка
    • чорний перець — щіпка
    • оливкова олія — для змащування форми

    Приготування:

  • Наріжте м’ясо невеликими шматочками.
  • Змастіть форму для запікання олією. Викладіть в неї індичку, посоліть, поперчіть і перемішайте.
  • Розберіть брокколі і цвітну капусту на суцвіття і викладіть на м’ясо. Залийте сметаною, посипте сиром.
  • Запікайте в духовці 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.

    • Читайте також:Рецепти рататуя: яскраві смаки літа і осені

    Мусака

    © Instagram @anna_mihailovskaya, @zozh_obninsk

    Інгредієнти:

    • баклажан — 1 шт.
    • тертий сир — 3-4 ст. ложки
    • м’ясний фарш — 0,5 кг
    • цибулина — 1 шт.
    • часник — 2 зубчики.
    • орегано — 1 ч. ложка
    • кориця — 1 ч. ложка
    • мелений мускатний горіх — 1 ч. ложка
    • помідори свіжі — 2 шт.
    • помідори у власному соку — 2 шт.
    • грецький йогурт — 200 мл

    Приготування:

  • Потушкуйте цибулю, часник і додайте до них м’ясо. Потім наріжте свіжі помідори і томати у власному соку, додайте до м’яса. Додайте спеції.
  • Баклажан наріжте кружечками, посипте сіллю і через 15 хвилин запечіть в духовці при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин.
  • Укладіть у форму для запікання вже приготовані баклажани, потім м’ясо, чергуючи шари. Посипте сиром і запікайте в духовці 20-25 хвилин при температурі 180-200 градусів. Щоб сир не пригорів, накрийте блюдо фольгою.

    • Паляниця

    © Instagram @anna_mihailovskaya, @julia.sheyk

    Для тіста:

    • пшеничне борошно — 2 склянки
    • свіжі дріжджі — 1 пачка
    • молоко — 1 ст.
    • цукор — 2-3 ст. ложки
    • вода — 1 ст.
    • маргарин — 100 г

    Для начинки:

    • сир — 300 г
    • свіжа зелень — кілька пучків
    • яйце — 1 шт.

    Приготування:

  • У теплому молоці розчиніть маргарин. Змішайте збите яйце з цукром і сметаною. Налийте теплу воду і розчиніть в ній дріжджі. Додайте цукор і 2 ст. ложки борошна.
  • Коли дріжджі підійдуть, з’єднайте їх з молоком з маргарином. Потім з яєчною масою.
  • Накрийте опару рушником і залиште тісто підходити. Коли воно збільшиться в об’ємі вдвічі, розкачати, укладіть в центр начинку, закрийте «конвертом» і випікайте на сковороді з накритою кришкою або в духовці.
  • Для начинки наріжте свіжу зелень, змішайте з тертим сиром і яйцем.

    • Читайте також:Домашні пироги: смачні десерти з фруктами і ягодами

    Гратен

    © Instagram @anna_mihailovskaya, @vkusnoe.s.polzoj

    Інгредієнти:

    • картопля — 5 шт.
    • фарш — 0,5 кг
    • вершки 20% жирності — 200 мл
    • сметана — 200 г
    • паприка — 1 ч. ложка
    • вершкове масло — 50 г
    • сіль — за смаком
    • перець чорний мелений — за смаком
    • тертий сир — 300 г
    • гранульований часник — за смаком
    • цибулина — 2 шт.

    Приготування:

  • Потушкуйте цибулю разом з м’ясним фаршем, посипте паприкою, сіллю і перцем.
  • Наріжте картоплю тонкими пластинами.
  • Вершки і сметану змішайте з сіллю, перцем і гранульованим часником.
  • Змастіть вершковим маслом форму і покладіть в неї шар з тонко нарізаної картоплі. На нього – підготовлений фарш. Потім знову шар картоплі. Полийте заправкою.
  • Залийте блюдо залишилася заправкою, накрийте фольгою і готуйте в духовці при температурі 180 градусів 40 хвилин
  • За 10 хвилин до готовності зніміть фольгу, посипте сиром і допекайте протягом 10-15 хвилин.

    • Крем-суп

    © Instagram @anna_mihailovskaya, @maryfrol908

    Інгредієнти:

    • печериці — 1 шт.
    • кабачки — 1-2 шт.
    • помідор — 1 шт.
    • оливковок масло — для смаження
    • селера — кілька стебел
    • цибулина — 1 шт.
    • вершки 15% жирності — 1 ст.
    • сіль, перець — за смаком
    • свіжа зелень — кілька гілочок (для прикраси)

    Приготування:

  • Наріжте гриби і злегка обсмажте на оливковій олії разом з цибулею і селерою. Потім зваріть їх у каструлі з невеликою кількістю води, додавши туди помідори.
  • Потім збийте овочі в блендері до стану пюре, додавши вершки.
  • Подавайте, прикрасивши свіжою зеленню.

    • Читайте також:Суп, омлет і кіш: 10 страв з лисичками

    Гарбузові оладки

    © Instagram @anna_mihailovskaya, @olgaslutskaya

    Інгредієнти:

    • гарбуз — 400 г
    • яйця — 2 шт.
    • кефір — 1 ст.
    • борошно — 1 ст.
    • оливкова олія — для смаження
    • сіль — щіпка

    Приготування:

  • Подрібніть гарбуз на крупній тертці.
  • Збийте яйця, додайте кефір, перемішайте. Потім додайте борошно, сіль і замісіть тісто.
  • Додайте до тесту терту гарбуз і ретельно перемішайте.
  • Викладайте лопаткою на гарячу сковороду, змащену маслом. Готуйте на слабкому вогні.

    • Салат з лососем і авокадо

    © Instagram @anna_mihailovskaya, Depositphotos

    Інгредієнти:

    • рис — 50 г
    • лосось — 200 г
    • сирний сир — 60 г
    • сир твердий — 60 г
    • майонез — 2-3 ст. ложки
    • авокадо — 1 шт.
    • сік половини лимона
    • кріп — пучок

    Приготування:

  • Зваріть рис. Наріжте рибу і авокадо невеликими шматочками. Полийте авокадо соком лимона.
  • Подрібніть на тертці сир.
  • Розімніть вилкою сирний сир. Додайте майонез і дрібно нарізаний кріп.
  • Укладайте салат шарами: риба, рис, авокадо, сирний сир з майонезом, риба. Зверху посипте тертим сиром.

    • Йоркширські пудинги

    © Instagram @anna_mihailovskaya, @richardchurchuk

    Інгредієнти:

    • яйця — 2 шт.
    • борошно — 100 г
    • сіль — 1/4 ч. ложки
    • молоко — 280 мл
    • масло рослинне — 100 мл

    Приготування:

  • Збийте в мисці яйця, сіль, борошно і молоко. Отриману масу залиште на 30 хвилин. Це потрібно для того, щоб тісто стало однорідним, тоді пудинги будуть більш пишними і хрусткими.
  • Заздалегідь розігрійте духовку до 220 градусів. Потім налийте в кожну формочку по 1 ст. ложці рослинного масла. І поставте в духовку, щоб масло добре розігрілися.
  • Залийте тісто в формочки і поставте в духовку. Пудинги стануть дуже об’ємними. Готуйте їх 15 хвилин, не відкриваючи духовку, інакше опаде.
  • Пудинги можна подавати з йогуртом і медом. А можна зробити розріз і начинити їх рибою і сирним сиром.

    • Фото на анонс: Instagram, Depositphotos

    СТАТТІ ПО ТЕМІБІЛЬШЕ ВІД АВТОРА