15 простих ідей: як перетворити звичайний у новорічний пиріг

210

У кожній сім’ї є свій улюблений рецепт пирога, який готують на дні народження та інші сімейні свята. Напередодні найголовнішого сімейного торжества господині замислюються про те, як внести різноманітність у свій звичайний рецепт, додати тематичну нотку свята. Ми пропонуємо вам кілька ідей прикраси ваших улюблених пирогів до Нового року і Різдва.

Читайте також:Смачно і святково: 7 новорічних помаранчевих десертів

За основу візьмемо пісочне тісто, найпростіше і швидке в приготуванні. З такого тіста найпростіше зробити прикраси з допомогою додаткових інструментів: ножа і різноманітних формочок.

Рецепт пісочного тіста

Інгредієнти:

  • борошно – 3 ст.
  • вершкове масло – 300 г
  • цукор – 1 ст.
  • яйця – 2 шт.
  • сода – на кінчику ножа
  • лимонний сік – 1 ч. ложка
  • ванільний цукор – за смаком

Приготування:

  • Борошно просіяти гіркою у велику миску. Зверху насипте цукор, соду, погашену лимонним соком, ванільний цукор, покладіть нарізане шматочками масло. Порубаєте ножем з усіма продуктами. Потім додайте яйця.
  • Замісіть тісто до отримання однорідної маси. Скачайте його в кулю, накрийте рушником або серветкою, поставте в холодильник на годину.
  • Потім розкачайте тісто в пласт товщиною 4-8 мм Товщі не рекомендується – погано пропечеться. Відокремте трохи тіста для створення прикрас. Далі з допомогою ножа або формочки зробіть прикраси і сформуйте пиріг. Укладіть на лист пергаменту або в форму, випікайте в духовці при температурі 220 градусів до золотистого кольору.
    • © Instagram @mariesaba

    Форма пирога може бути будь-який: кругла…

    © Instagram @shanty_la_gatta

    …прямокутна…

    © Instagram @shanty_la_gatta

    …квадратна або майже квадратна

    © Instagram @sprinklesdress

    Читайте також:Чізкейк з брусницею, сирний пиріг з горобиною і ще 7 рецептів з осінніми ягодами

    Важливо! Якщо збираєтеся робити багато прикрас, тіста знадобиться більше.Також для створення незвичайних прикрас пирога можна використовувати натуральні харчові барвники, які легко придбати в спеціалізованому магазині.

    © Instagram @acarriedaffairdesigns

    В пиріг можна додати будь-яку начинку з ягід або фруктів, за бажанням. Інгредієнти для начинки необхідно підготувати.

    Фруктова начинка

    Інгредієнти:

    • фрукти — яблука, груші, банан, ківі, нектарин і т. д.
    • цукор

    Приготування:

    Фрукти очистити від шкірки, наріжте тонкими шматочками маленькими брусочками. Щедро посипте цукром. Викладіть на тісто.

    Пиріг з нектаринами / © Instagram @bianca_paelinck
    Яблучний пиріг / © Instagram @mariesaba

    Читайте також:Ганна Михайлівська поділилася рецептом смачного новорічного салату

    Ягідна начинка

    Інгредієнти

    • ягоди — малина, полуниця, брусниця, вишня і т. д.
    • цукор
    • крохмаль

    Приготування:

    Вимийте ягоди, дайте стекти воді. З’єднайте з цукром і додайте трохи крохмалю. Крохмаль вбере ягідний сік, який буде виділятися при випічці.

    Пиріг з малиною / © Instagram @sprinklesdress

    Якщо ваша сім’я віддає перевагу овочеві начинки можна використовувати капусту або гарбуз. Але для приготування цих овочевих начинок буде потрібно більше часу, тому що необхідна термічна обробка, щоб овочі стали м’які.

    Капустяна начинка

    Інгредієнти:

    • капуста
    • ріпчаста цибуля
    • рослинна олія
    • вершкове масло
    • яйця
    • зелень
    • цукор
    • сіль

    Приготування:

  • Тонко нашаткуйте капусту смужками приблизно за 2-3 див. Потім складіть її у велику каструлю, повністю залийте крутим окропом, посоліть. Варіть до закипання протягом 5 хвилин. Злийте воду і капусту відіжміть від зайвої вологи.
  • Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями. У глибокій сковороді або сотейнику розігрійте оливкову олію, пасеруйте нарізану цибулю, посипаний парою пучок цукру і дрібкою солі, на невеликому вогні до м’якості і прозорості.
  • З’єднайте капусту з цибулею, додайте вершкове масло. Прогрійте капусту до його повного розчинення.
  • Остудіть капусту, потім додайте нарізану зелень і варені яйця, нарізані кубиками. Посоліть і поперчіть за смаком.

    • Гарбузова начинка

    Інгредієнти:

    • гарбуз
    • молоко
    • яйце
    • цукор
    • прянощі — кориця, імбир, мускатний горіх
    • сіль

    Приготування:

  • Зваріть гарбуз або запечіть в духовці. За допомогою блендера приготуйте гарбузове пюре (вам знадобиться склянка гарбуза на один пиріг).
  • Збийте гарбузове пюре разом з концентрованим молоком, яйцем, цукром, корицею, імбиром, мускатним горіхом і сіллю. Перелийте в підготовлену форму для пирога на тісто.
  • Випікайте протягом 40-45 хвилин (до тих пір, поки ніж, вставлений в центр пирога, не стане виходити чистим). Зверніть увагу: начинка буде здаватися вологою і застигне у міру охолодження.
    • © Instagram @motherfoodie

    Читайте також:Ірина Дубцова розповіла, які страви приготувати на Новий рік

    Замість великого пирога можна приготувати маленькі чарівні тістечка. Для цього вам знадобляться формочки і харчові барвники, які продаються в спеціалізованих магазинах.

    © Instagram @acarriedaffairdesigns

    Для тих, хто сумнівається у своїх здібностях або робить пиріг разом з дітьми: вирізані з допомогою спеціальних формочок зірки і ялинки будь-яку страву зроблять святковим! А різноманітність форм не дасть занудьгувати вашим непосидам!

    …зірки

    © Instagram @lasabrinetta

    сніжинки …

    © Instagram @bepsicakes

    …олені з саньми

    © Instagram @hammeringoutpies

    …сніговики

    © Instagram @fortyninefigs

    ялинкові іграшки …

    © Instagram @mama_nsk063

    СТАТТІ ПО ТЕМІБІЛЬШЕ ВІД АВТОРА