Нове глобальне дослідження показує, що приблизно 76% населення світу може не дотримуватись рекомендованої щоденної норми споживання незамінних омега-3 жирних кислот — поживних речовин, життєво важливих для здоров’я мозку та серця. Дослідження, яке проаналізувало дані з більш ніж 100 країн, підкреслює широкий розрив між дієтичними рекомендаціями та фактичним споживанням, зокрема EPA та DHA, ключових омега-3, які містяться переважно в жирній рибі.
Чому це важливо: зростаючий харчовий дисбаланс
Це не просто питання втрачених можливостей прийняти модну добавку. Омега-3 жирні кислоти є основними будівельними блоками для клітин, особливо в таких важливих органах, як мозок, очі та серце. Вони відіграють важливу роль у зменшенні запалення, підтримці серцево-судинної функції та покращенні клітинного зв’язку. Постійний дефіцит – це не просто незначний недолік; це сприяє ширшій тенденції неоптимального харчування в сучасних дієтах.
Проблему ускладнюють різні міжнародні рекомендації щодо споживання омега-3, що викликає плутанину серед споживачів. У той час як деякі рекомендації пропонують 250 мг EPA і DHA на день, інші підтримують більш високі рівні, особливо для вагітних жінок. Національний інститут здоров’я США (NIH) рекомендує 1,1–1,6 г на день, що значно вище середнього міжнародного показника.
Основні причини: доступність, вартість і харчові звички
Дослідження вказує на кілька ключових причин цього глобального дефіциту. Головною перешкодою є просто відсутність споживання риби. Жирна риба, така як лосось, сардини та скумбрія, є найбагатшим харчовим джерелом EPA та DHA, але вона може бути дорогою та недоступною для багатьох верств населення.
Доктор Філіп Колдер, провідний автор дослідження, пояснює: «Основними харчовими джерелами EPA та DHA є риба, особливо жирна риба… Біла риба має меншу кількість». Крім вартості, роль відіграють культурні уподобання, кулінарні здібності та дієтичні обмеження (наприклад, веганство).
Крім того, сучасна західна дієта часто насичена омега-6 жирними кислотами з оброблених харчових продуктів, які можуть перешкоджати засвоєнню та використанню омега-3.
Їжа перш за все: як задовольнити свої потреби в Омега-3
Експерти сходяться на думці, що найкращий підхід — віддавати перевагу цільним продуктам. FDA рекомендує споживати щонайменше 227 грамів морепродуктів на тиждень, що дорівнює середньому споживанню 250 мг EPA та DHA.
Ось розбивка вмісту омега-3 у звичайній жирній рибі:
- Лосось: 1,24 грама DHA на порцію
- Сардини: 0,74 грама DHA на порцію
- Скумбрія: 0,59 грама DHA на порцію
Рослинні джерела, такі як насіння льону, насіння чіа та волоські горіхи, містять ALA, інший тип омега-3. Однак перетворення організмом ALA в EPA і DHA є неефективним, що робить його ненадійним єдиним джерелом.
Прийом добавок: реальна альтернатива?
Хоча їжа має бути пріоритетом, добавки можуть бути розумним варіантом для тих, кому важко задовольнити свої потреби за допомогою дієти. Однак перед початком будь-якого нового режиму прийому добавок вам слід проконсультуватися з лікарем, оскільки омега-3 можуть взаємодіяти з деякими ліками (наприклад, розріджувачами крові). Аналіз крові також може допомогти визначити ваш індивідуальний рівень омега-3.
Загалом, постійне споживання омега-3 з їжею або добавками має важливе значення для оптимального здоров’я. Глобальна нестача, яка спостерігалася в цьому дослідженні, підкреслює необхідність підвищення обізнаності та проактивних рішень щодо харчування.
