Постоянные требования современной жизни часто превращают ужин в обязанность, а не в удовольствие. Но для тех моментов, когда хочется поднять домашнюю еду на новый уровень, не проводя часы на кухне, Ри Драммонд, известная как The Pioneer Woman, предлагает решение: её Стейк Феттуччине Альфредо. Блюдо выглядит элегантно, но Драммонд утверждает, что его «удивительно легко приготовить», что привлекает занятых кулинаров, которые всё ещё хотят получить ресторанное качество.
Привлекательность непринуждённого гурманства
Рецепт, опубликованный в Instagram журнала The Pioneer Woman, подчёркивает визуальную и вкусовую привлекательность блюда. Шкворчащий стейк поверх сливочной феттуччине — это классическое сочетание, которое кажется роскошным, не требуя продвинутых кулинарных навыков. Ключевым преимуществом является возможность приготовления заранее — его можно приготовить за три дня до подачи, что делает его идеальным для приёма гостей или когда вы хотите не беспокоиться о еде.
Пошаговое руководство к декадентскому блюду
Подготовка начинается с варки феттуччине в кипящей воде, сохраняя немного крахмалистой воды для соуса. Затем 12-унционный кусок стриплойна или вырезки приправляется каджунской смесью специй и обжаривается на чугунной сковороде до желаемой степени прожарки (Драммонд предоставляет температурные рекомендации для разных уровней готовки). Дайте стейку отдохнуть не менее пяти минут перед нарезкой, чтобы обеспечить нежность.
Соус Альфредо готовится в той же сковороде с маслом, шалотом и белым вином. Последний штрих — щедрое количество пармезана, который создаёт богатую, кремовую текстуру. Сваренную пасту перемешивают с соусом, а блюдо завершается нарезанным стейком и дополнительными приправами.
От ужина в будний день до особого случая
Рецепт Драммонд стирает грань между повседневной готовкой и блюдами для особых случаев. Хотя он достаточно изысканный для приёма гостей, его простота делает его доступным для будних вечеров. Сочетание блюда с любимым вином ещё больше улучшает впечатление, превращая обычный ужин во что-то более утончённое.
Стейк Феттуччине Альфредо от Ри Драммонд доказывает, что изысканный вкус не всегда требует часов подготовки. Это напоминание о том, что наслаждаться высококачественной едой дома может быть и достижимо, и приятно.
Полный рецепт доступен онлайн ЗДЕСЬ.
