Звезда Food Network Джада Де Лаурентис сочетает традиционную итальянскую кухню с современным калифорнийским подходом. Она отдает приоритет вкусу и доступности, создавая более легкие и обновленные версии классических блюд. Подход Де Лаурентис основан на ее убеждении, что качественные ингредиенты являются основой кулинарии, но она признает, что ежедневные походы в магазин не всегда возможны.
В своей кулинарной книге 2018 года, Giada’s Italy, она подчеркивает важность хорошо укомплектованной кладовой. Подлинная итальянская кухня опирается на ограниченный, но незаменимый набор ингредиентов, обеспечивающих максимальный вкус. Она всегда держит эти основные продукты под рукой, чтобы всегда иметь возможность создавать вкусные и аутентичные блюда.
Вот 17 ингредиентов, на которые полагается Де Лаурентис, которые теперь легко доступны на Amazon:
- Оливковое масло первого отжима: Основа итальянской кухни.
- Морская соль: Для приправы и усиления вкуса.
- Черный перец: Свежемолотый для остроты.
- Чеснок: Незаменим почти для каждого соленого блюда.
- Анчоусы: Добавляют умами глубину соусам и маринадам.
- Каперсы: Пикантные и ароматные, идеально подходят для соусов и салатов.
- Красный перец хлопьями: Для легкой остроты.
- Лавровый лист: Добавляет тонкий аромат блюдам, тушеным на медленном огне.
- Сушеный орегано: Классическая итальянская трава.
- Калабрийская паста из чили: Добавляет пикантную остроту.
- Консервированные помидоры Сан-Марцано: Для аутентичных соусов.
- Рис Арборио: Для кремового ризотто.
- Сыр Пармезан: Свеженатертый для завершения блюд.
- Панчетта: Вяленое свиное брюшко для вкуса и текстуры.
- Прошутто: Тонко нарезанная вяленая ветчина для антипасто или обертывания.
- Бальзамический уксус: Для заправок и глазури.
- Лимон: Для яркости и кислотности.
Кладовая Де Лаурентис отражает ее философию: ароматные, аутентичные ингредиенты, которые упрощают кулинарию, не жертвуя качеством. Эти основные продукты позволяют ей с легкостью создавать вкусные, современные итальянские блюда. Держите эти ингредиенты под рукой, и вы сможете улучшить свою кулинарию и привнести вкус Италии на свою кухню.
Приоритет этих незаменимых ингредиентов доказывает, что для подлинной итальянской кухни не требуются ежедневные походы на рынок – достаточно хорошо укомплектованной кладовой и стремления к качеству.
