W tym roku znana szefowa kuchni i restauratorka Giada De Laurentiis oferuje orzeźwiającą odmianę tradycyjnych deserów dyniowych. Podczas gdy ciasto z jabłkami, dynią i żurawiną to standardowe desery na Święto Dziękczynienia, De Laurentiis jest mistrzem ciasta cytrynowego – zaskakująco pysznego wyboru, który wywołuje wiele szumu.
Przedstawiamy ciasto cytrynowo-oliwkowe
Gwiazdą corocznego menu Giady De Laurentiis na Święto Dziękczynienia jest ciasto cytrynowe z oliwą z oliwek, wyjątkowy deser łączący jasne nuty cytrusowe z włoskim akcentem. „To aksamitne, żywe i nieco nieoczekiwane ciasto inspirowane jest klasycznym ciastem z limonką Key, ale z charakterystycznym włoskim akcentem” – zauważa De Laurentiis na swojej stronie Giadzy.
W przepisie podkreślono użycie oliwy z oliwek, kluczowego składnika kuchni włoskiej, aby zrównoważyć kwasowość cytryny. Dodatek ten tworzy złożony profil smakowy, który odróżnia go od typowych deserów cytrynowych.
Jak zrobić ciasto cytrynowo-oliwkowe
Proces przygotowania ciasta składa się z kilku prostych kroków, dzięki czemu jest przystępny dla domowych piekarzy na każdym poziomie umiejętności.
Oto opis przepisu:
- Baza: Zacznij od przygotowania ciasta kruchego. Kruche ciasto zmiel w robocie kuchennym i wymieszaj z cukrem i roztopionym masłem. Wlać mieszaninę do formy do ciasta i piec na złoty kolor.
- Nadzienie: Do nadzienia potrzebne będą między innymi sok z cytryny, oliwa z oliwek i mleko skondensowane. Mieszamy je na gładką masę i wylewamy na ostudzony, upieczony spód.
- Upiecz i ostudź: Piecz ciasto, aż nadzienie stwardnieje. Przed podaniem pozostawić do ostygnięcia w lodówce na co najmniej 3 godziny (a najlepiej na całą noc).
- Wykończenie: Przed podaniem przygotuj lekką i puszystą bitą śmietanę. Na wierzch ciasta wyłóż krem i, jeśli chcesz, posyp skórką z cytryny i oliwą z oliwek.
Dlaczego to ciasto jest miłym dodatkiem
Wybór cytryny do ciasta dyniowego na Święto Dziękczynienia może wydawać się niezwykły. Stanowi jednak przyjemny kontrast w stosunku do cięższych, bogatszych deserów typowo kojarzonych z tym świętem. Ta tarta cytrynowa stanowi lżejszą, bardziej orzeźwiającą opcję, która przełamie bogactwo świątecznego posiłku. Nieoczekiwane połączenie cytryny i oliwy z oliwek tworzy niepowtarzalny profil smakowy, który z pewnością zrobi wrażenie.
Jasny, cytrusowy smak i włoski akcent ciasta cytrynowego stanowi świeżą alternatywę dla tradycyjnych deserów dyniowych, zapewniając lżejsze i jaśniejsze zakończenie świątecznej uczty.
Pełny przepis Giady De Laurentiis na ciasto cytrynowe z oliwą z oliwek znajdziesz w Internecie TUTAJ.
