Naleśniki cytrynowe z ricottą to zaskakująco łatwy sposób na zmianę porannej rutyny. Te naleśniki są wyjątkowo wilgotne, lekkie i pełne smaku dzięki sprytnemu połączeniu składników, które zapewniają nieodpartą konsystencję i pyszny smak. Jeśli szukasz specjalnego weekendowego śniadania, to właśnie to.
Dlaczego Ricotta jest w naleśnikach?
Dodatek ricotty może wydawać się niezwykły, ale to właśnie ona nadaje im miękką, puszystą konsystencję. Ricotta działa jak jogurt lub kwaśna śmietana w wypiekach: dodaje wilgoci, bogactwa i tworzy cudownie miękką konsystencję. Nie poczujesz bezpośrednio smaku sera ; zamiast tego poprawia ogólne wrażenia, sprawiając, że te naleśniki są o krok powyżej średniej.
Kluczowe składniki
Przepis wymaga tylko dziesięciu typowych składników:
- Mąka premium : Służy jako baza, należy obchodzić się z nią ostrożnie.
- Cukier : Zapewnia słodycz, dostosuj do smaku.
- ** Puder pozostawiający**: Niezbędny dla uniesienia i przewiewności.
- Jajka : Wiążą ciasto i dodają mu bogactwa.
- Mleko : Dodaje wilgoci; Każdy rodzaj mleka będzie odpowiedni, ale idealne będzie mleko pełne lub mleko migdałowe.
- Masło lub olej roślinny : Dodaje smaku, najlepiej masło dla lepszego smaku.
- Sól : Podkreśla wszystkie pozostałe smaki.
- Ricotta : Tworzy wilgotną, delikatną konsystencję.
- Sok i skórka z cytryny : Dodaje jasny, cytrusowy smak.
- Ekstrakt waniliowy : Dodaje ciepła i głębi smaku.
Gotowanie naleśników: instrukcje krok po kroku
Proces jest prosty:
- Wymieszaj suche składniki : W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól.
- Wymieszaj mokre składniki : W drugiej misce wymieszaj mleko, ricottę, jajka, roztopione masło, sok z cytryny, skórkę i wanilię.
- Połącz mokre i suche składniki : Delikatnie dodaj mokre składniki do suchych, aż się połączą – unikaj nadmiernego mieszania.
- Smażenie : Rozgrzej lekko naoliwioną patelnię na średnim ogniu. Do równych naleśników użyj miarki o pojemności 1/3 szklanki. Smaż po 1-3 minuty z każdej strony, aż uzyskasz złoty kolor.
Wytyczne dotyczące przesyłania
Te naleśniki same w sobie są pyszne, ale dodatki przenoszą je na wyższy poziom:
- Syrop klonowy: klasyczne połączenie.
- Jogurt grecki: dodaje pikantnej kremowości.
- Świeże owoce: Jagody, wiśnie i brzoskwinie doskonale uzupełniają cytrynowy smak.
- Kompot z jagód lub truskawek: Dla dodatkowej słodyczy.
- Lemon Curd: Luksusowy i aromatyczny dodatek.
Te cytrynowe naleśniki z ricottą to pyszny sposób na rozpoczęcie dnia. Są łatwe do wykonania, a w rezultacie otrzymujesz lekkie, puszyste śniadanie, które jest wyjątkowe i nie jest skomplikowane.
