W tym przepisie znajdziesz jasnego, cytrynowego kurczaka i ziemniaki przygotowane przy minimalnym wysiłku. Został zaprojektowany z myślą o prostocie: wszystko gotuje się razem na jednej patelni, co znacznie ułatwia czyszczenie. Sekretem sukcesu jest jasna, czosnkowa marynata, która przenika zarówno do kurczaka, jak i do ziemniaków, sprawiając, że mięso jest delikatne i soczyste, a dodatek kremowy i aromatyczny.
Dlaczego ten przepis jest wyjątkowy
Prostota jest jego główną siłą. Skraca czas gotowania bez utraty smaku. Marynata ma nie tylko smak, ale także zmiękcza kurczaka i pomaga ziemniakom uzyskać niemal maślaną konsystencję, ponieważ wchłaniają sok podczas pieczenia.
Ten przepis został przetestowany przez kucharzy domowych i twórców przepisów, a wyniki mówią same za siebie: Jeden z testerów zauważył: * „Było pyszne! Świetny cytrynowy smak, zwłaszcza w przypadku ziemniaków, i pozostało pyszne nawet po użyciu wody.”*
Kluczowe składniki i ich rola
- Udka z kurczaka (z kością, ze skórą): Są idealne, ponieważ kość i skórka dodają smaku i soczystości. Marynowanie pod skórką pozwala na głębokie wniknięcie mieszanki cytrynowo-czosnkowej.
- Żółte ziemniaki: Ich gęsta konsystencja dobrze wytrzymuje pieczenie, a po wchłonięciu soku z kurczaka stają się cudownie kremowe.
- Cytryna (skórka i sok): Użycie obu maksymalizuje jasny, cytrusowy smak.
- Rosół z kurczaka/woda: Do wytworzenia pary potrzebna jest niewielka ilość płynu, dzięki której ziemniaki się ugotują i staną się miękkie.
Jak gotować
- Przygotuj marynatę: Wymieszaj oliwę, skórkę i sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek, oregano, paprykę, sól i pieprz.
- ** Marynata:** W naczyniu do pieczenia zanurz ziemniaki w części marynaty. Następnie podnieś skórę z udek kurczaka i natrzyj pozostałą marynatą pod i nad mięsem. Pozostawić w marynacie na co najmniej 15 minut, aż piekarnik się nagrzeje.
- Pieczenie: Połóż kurczaka skórą do góry na ziemniakach i piecz w temperaturze 220°C przez 45-50 minut lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany, a ziemniaki miękkie. W ciągu ostatnich kilku minut skrop kurczaka sosem z patelni, aby poprawić jego smak i zachować soczystość.
Zalecenia dotyczące przechowywania i serwowania
Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do czterech dni. Podawaj to danie jako pełny posiłek lub połącz je z prostą sałatką grecką lub warzywami gotowanymi na parze, aby uzyskać zbilansowaną kolację.
Ostatecznie ten przepis został zaprojektowany tak, aby zapewnić maksymalny smak przy minimalnym wysiłku. Rezultatem jest obfite, aromatyczne danie, które z pewnością stanie się podstawą niedzielnego wieczoru.
