Nowe, ogólnoświatowe badanie pokazuje, że około 76% światowej populacji może nie spożywać zalecanego dziennego spożycia niezbędnych kwasów tłuszczowych omega-3 – składników odżywczych niezbędnych dla zdrowia mózgu i serca. W badaniu, w którym przeanalizowano dane z ponad 100 krajów, uwydatniono powszechną rozbieżność między zaleceniami dietetycznymi a rzeczywistym spożyciem, szczególnie w przypadku EPA i DHA, kluczowych kwasów omega-3 występujących głównie w tłustych rybach.
Dlaczego to ma znaczenie: rosnące zaburzenia równowagi żywieniowej
To nie tylko kwestia straconych okazji do zażycia modnego suplementu. Kwasy tłuszczowe Omega-3 są podstawowymi elementami budulcowymi komórek, szczególnie w kluczowych narządach, takich jak mózg, oczy i serce. Odgrywają rolę w zmniejszaniu stanu zapalnego, utrzymaniu funkcji układu krążenia i poprawie komunikacji komórkowej. Utrzymujący się deficyt to nie tylko drobne przeoczenie; przyczynia się to do szerszego trendu suboptymalnego żywienia we współczesnych dietach.
Problem pogłębiają zróżnicowane międzynarodowe zalecenia dotyczące spożycia kwasów omega-3, co powoduje dezorientację wśród konsumentów. Podczas gdy niektóre zalecenia sugerują 250 mg EPA i DHA dziennie, inne zalecają wyższe poziomy, zwłaszcza dla kobiet w ciąży. Amerykański Narodowy Instytut Zdrowia (NIH) zaleca 1,1–1,6 grama dziennie, czyli znacznie więcej niż średnia międzynarodowa.
Przyczyny pierwotne: dostępność, koszty i nawyki żywieniowe
Badanie wskazuje na kilka kluczowych przyczyn tego globalnego niedoboru. Główną przeszkodą jest po prostu brak spożycia ryb. Tłuste ryby, takie jak łosoś, sardynki i makrela, są najbogatszym źródłem EPA i DHA w diecie, ale mogą być drogie i niedostępne dla wielu grup populacji.
Dr Philip Calder, główny autor badania, wyjaśnia: „Głównymi źródłami EPA i DHA w diecie są ryby, zwłaszcza tłuste… Białe ryby zawierają ich mniejsze ilości”. Oprócz kosztów rolę odgrywają również preferencje kulturowe, umiejętności kulinarne i ograniczenia dietetyczne (takie jak weganizm).
Dodatkowo współczesna zachodnia dieta często zawiera kwasy tłuszczowe omega-6 pochodzące z przetworzonej żywności, które mogą zakłócać wchłanianie i wykorzystanie kwasów omega-3.
Najpierw jedzenie: jak zaspokoić zapotrzebowanie na kwasy Omega-3
Eksperci są zgodni, że najlepszym podejściem jest nadanie priorytetu pełnowartościowej żywności. FDA zaleca spożywanie co najmniej 227 gramów owoców morza tygodniowo, co odpowiada średniemu spożyciu 250 mg EPA i DHA.
Oto zestawienie zawartości kwasów omega-3 w tłustych rybach:
- Łosoś: 1,24 grama DHA na porcję
- Sardynki: 0,74 grama DHA na porcję
- Makrela: 0,59 grama DHA na porcję
Źródła roślinne, takie jak nasiona lnu, nasiona chia i orzechy włoskie, zawierają ALA, inny rodzaj omega-3. Jednakże konwersja ALA do EPA i DHA w organizmie jest nieefektywna, co czyni go niewiarygodnym jedynym źródłem.
Przyjmowanie suplementów: prawdziwa alternatywa?
Chociaż żywność powinna być priorytetem, suplementy mogą być mądrą opcją dla osób, które mają trudności z zaspokojeniem swoich potrzeb poprzez dietę. Jednakże przed rozpoczęciem stosowania jakiejkolwiek nowej suplementacji należy skonsultować się z lekarzem, ponieważ kwasy omega-3 mogą wchodzić w interakcje z niektórymi lekami (takimi jak leki rozrzedzające krew). Badanie krwi może również pomóc w określeniu indywidualnego poziomu omega-3.
Ogólnie rzecz biorąc, konsekwentne przyjmowanie kwasów omega-3 w pożywieniu lub suplementach jest niezbędne dla optymalnego zdrowia. Globalny niedobór zaobserwowany w tym badaniu podkreśla potrzebę zwiększonej świadomości i proaktywnych decyzji żywieniowych.
