Gwiazda Food Network, Giada De Laurentiis, łączy tradycyjną kuchnię włoską z nowoczesnymi akcentami kalifornijskimi. Stawia na pierwszym miejscu smak i dostępność, tworząc lżejsze, unowocześnione wersje klasycznych dań. Podejście De Laurentiis opiera się na przekonaniu, że podstawą gotowania są wysokiej jakości składniki, ale przyznaje, że codzienne wyjścia do sklepu nie zawsze są możliwe.
W swojej książce kucharskiej Giada’s Italy z 2018 roku podkreśla znaczenie dobrze zaopatrzonej spiżarni. Autentyczna włoska kuchnia opiera się na ograniczonym, ale niezbędnym zestawie składników, aby zapewnić maksymalny smak. Zawsze ma te podstawowe produkty pod ręką, dzięki czemu zawsze może tworzyć pyszne i autentyczne dania.
Oto 17 składników, na których opiera się De Laurentiis, a które są teraz łatwo dostępne na Amazonie:
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia: Podstawa kuchni włoskiej.
- Sól morska: Do przyprawiania i wzmacniania smaku.
- Czarny pieprz: Świeżo zmielony na ciepło.
- Czosnek: Niezbędny niemal do każdego słonego dania.
- Sardele: Dodaj głębi umami do sosów i marynat.
- Kapary: Ostre i aromatyczne, idealne do sosów i sałatek.
- Płatki czerwonej papryki: Do lekkiego podgrzania.
- Liść laurowy: Dodaje subtelnego smaku potrawom gotowanym na wolnym ogniu.
- Suszone oregano: Klasyczne włoskie zioło.
- Kalabryjska pasta chili: Dodaje pikantnego kopa.
- Pomidory San Marzano w puszkach: Do autentycznych sosów.
- Ryż Arborio: Do kremowego risotto.
- Ser parmezanowy: Świeżo starty do wykończenia dań.
- Pancetta: Peklowany boczek wieprzowy dla smaku i konsystencji.
- Prosciutto: Cienko pokrojona szynka peklowana do antipasto lub zawijania.
- Ocet balsamiczny: Do dressingów i glazur.
- Cytryna: Dla jasności i kwasowości.
Spiżarnia De Laurentiis odzwierciedla jej filozofię: aromatyczne, autentyczne składniki, które upraszczają gotowanie bez utraty jakości. Te zszywki pozwalają jej z łatwością tworzyć pyszne, nowoczesne dania włoskie. Trzymaj te składniki pod ręką, a możesz ulepszyć swoje gotowanie i wprowadzić smak Włoch do swojej kuchni.
Koncentracja na tych niezbędnych składnikach udowadnia, że autentyczna włoska kuchnia nie wymaga codziennych wypraw na rynek – wystarczy dobrze zaopatrzona spiżarnia i dbałość o jakość.
