Food Network-ster Giada De Laurentiis combineert de traditionele Italiaanse keuken met een moderne, Californische aanpak. Ze geeft prioriteit aan smaak en toegankelijkheid en creëert lichtere, vernieuwde versies van klassieke gerechten. De aanpak van De Laurentiis is geworteld in haar overtuiging dat hoogwaardige ingrediënten van fundamenteel belang zijn bij het koken, maar erkent ook dat dagelijkse boodschappen doen niet altijd haalbaar is.
In haar kookboek uit 2018, Giada’s Italy, benadrukt ze het belang van een goed gevulde voorraadkast. Authentieke Italiaanse keuken is afhankelijk van een beperkte maar essentiële set ingrediënten die maximale smaak leveren. Ze houdt deze basisingrediënten bij de hand om ervoor te zorgen dat ze altijd heerlijke, authentieke maaltijden kan bereiden.
Hier zijn 17 ingrediënten waar De Laurentiis op vertrouwt, nu direct verkrijgbaar op Amazon:
- Extra Vierge Olijfolie: De basis van de Italiaanse keuken.
- Zeezout: Voor het op smaak brengen en verbeteren van smaken.
- Zwarte peper: Vers gemalen voor een scherpe kick.
- Knoflook: Essentieel voor vrijwel elk hartig gerecht.
- Ansjovis: Voegt umami-diepte toe aan sauzen en marinades.
- ** Kappertjes: ** Ziltig en smaakvol, perfect voor sauzen en salades.
- Rode pepervlokken: Voor een vleugje warmte.
- Bay Leaves: Voegt een subtiel aroma toe aan langzaam bereide gerechten.
- Gedroogde oregano: Een klassiek Italiaans kruid.
- Calabrische Chilipasta: Voegt een pittige kick toe.
- Ingeblikte San Marzano-tomaten: Voor authentieke sauzen.
- Arboriorijst: Voor romige risotto.
- Parmezaanse kaas: Vers geraspt voor het afwerken van gerechten.
- Pancetta: Gezouten buikspek voor smaak en textuur.
- Prosciutto: Dun gesneden ham voor antipasto of verpakking.
- Balsamicoazijn: Voor dressings en glazuren.
- Citroen: Voor helderheid en zuurgraad.
De voorraadkast van De Laurentiis weerspiegelt haar filosofie: smaakvolle, authentieke ingrediënten die het koken vereenvoudigen zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit. Met deze ingrediënten kan ze met gemak heerlijke, moderne Italiaanse maaltijden bereiden. Door deze ingrediënten op voorraad te houden, kan iedereen zijn kookkunsten naar een hoger niveau tillen en de smaak van Italië in zijn keuken brengen.
Door prioriteit te geven aan deze essentiële ingrediënten bewijst Giada De Laurentiis dat voor authentiek Italiaans koken geen dagelijkse uitstapjes naar de markt nodig zijn, maar gewoon een goed gevulde voorraadkast en toewijding aan kwaliteit.
