Le continue esigenze della vita moderna spesso trasformano la cena in un lavoro di routine piuttosto che in un piacere. Ma per quei momenti in cui vuoi migliorare il pasto fatto in casa senza passare ore in cucina, Ree Drummond, conosciuta come The Pioneer Woman, offre una soluzione: le sue Fettuccine Alfredo alla bistecca. Il piatto sembra elegante, ma Drummond insiste che è “sorprendentemente facile da preparare”, attraente per i cuochi impegnati che desiderano comunque un’esperienza di qualità da ristorante.
Il fascino del buongustaio senza sforzo
La ricetta, condivisa su Instagram di The Pioneer Woman Magazine, evidenzia l’attrattiva visiva e gustativa del piatto. Bistecca sfrigolante su fettuccine cremose è una combinazione classica che risulta appagante senza richiedere abilità culinarie avanzate. Un vantaggio chiave è il suo potenziale anticipato: può essere preparato fino a tre giorni in anticipo, rendendolo ideale per intrattenere o quando si desidera un pasto senza stress.
Guida passo passo per un piatto decadente
La preparazione inizia con la cottura delle fettuccine in acqua bollente, riservando parte dell’acqua amidacea per il sugo. Successivamente, una striscia da 12 once o una bistecca di controfiletto viene condita con spezie Cajun e scottata in una padella di ghisa fino alla cottura desiderata (Drummond fornisce linee guida sulla temperatura per vari livelli di cottura). Far riposare la bistecca per almeno cinque minuti prima di affettarla ne garantisce la tenerezza.
Nella stessa padella viene poi preparata la salsa Alfredo con burro, scalogno e vino bianco. Il tocco finale è una generosa quantità di parmigiano, che crea una consistenza ricca e cremosa. La pasta cotta viene condita nella salsa e il piatto viene rifinito con bistecca affettata e condimento aggiuntivo.
Dalla cena settimanale all’occasione speciale
La ricetta di Drummond colma il divario tra la cucina di tutti i giorni e i pasti delle occasioni speciali. Sebbene sembri abbastanza elevato per intrattenere, la sua semplicità lo rende accessibile per i giorni feriali. Abbinare il piatto al vino preferito migliora ulteriormente l’esperienza, trasformando una cena informale in qualcosa di più raffinato.
Le Fettuccine Alfredo alla bistecca di Ree Drummond dimostrano che il sapore gourmet non richiede sempre ore di lavoro di preparazione. Ci ricorda che godersi un pasto di alta qualità a casa può essere realizzabile e soddisfacente.
La ricetta completa è disponibile online QUI.
