Quest’anno, la famosa chef e ristoratrice Giada De Laurentiis offre un’alternativa rinfrescante ai tradizionali gusti dei dessert del Ringraziamento. Mentre mele, zucca e mirtilli rossi sono piatti standard del Ringraziamento, De Laurentiis sostiene una torta al gusto di limone, una scelta sorprendentemente deliziosa che sta generando entusiasmo.
Ti presentiamo la torta al limone e olio d’oliva
La stella del menu annuale del Ringraziamento di De Laurentiis è la sua torta al limone e olio d’oliva, un dessert unico che combina luminose note di agrumi con un tocco di ispirazione italiana. “Setosa, luminosa e un po’ inaspettata, questa torta si ispira al classico lime di Key, ma con un tocco decisamente italiano”, osserva De Laurentiis sul suo sito web, Giadzy.
La ricetta evidenzia l’uso dell’olio d’oliva, ingrediente chiave della cucina italiana, per bilanciare l’acidità del limone. Questa aggiunta crea un profilo aromatico complesso che lo distingue dai tipici dessert al limone.
Come preparare la torta al limone e olio d’oliva
Il processo di preparazione della torta prevede diversi passaggi semplici, rendendolo accessibile ai panettieri casalinghi di tutti i livelli.
Ecco una ripartizione della ricetta:
- La crosta: Inizia creando una crosta di pasta frolla. Macinare i biscotti di pasta frolla in un robot da cucina e unirli allo zucchero e al burro fuso. Versare il composto in una tortiera e cuocere fino a doratura.
- Il ripieno: Per il ripieno avrai bisogno, tra gli altri ingredienti, di succo di limone, olio d’oliva e latte condensato. Questi vengono frullati insieme fino a ottenere un composto omogeneo e poi versati nella crosta raffreddata e cotta.
- Cottura e raffreddamento: Cuocere la torta finché il ripieno non si sarà solidificato. Lasciare raffreddare completamente la torta in frigorifero per almeno 3 ore (o preferibilmente tutta la notte) prima di servire.
- Tocchi finali: Prima di servire, crea una copertura leggera e soffice con panna montata. Spalmare la crema sulla crostata e, se gradito, aggiungere una spolverata finale con una spolverata di scorza di limone e un filo di olio d’oliva.
Perché questa torta è un’aggiunta gradita
La scelta del limone per la torta del Ringraziamento potrebbe sembrare non convenzionale. Tuttavia, offre un gradito contrasto con i dessert più pesanti e ricchi tipicamente associati alle festività. Questa torta al limone offre un’opzione più leggera e rinfrescante, esaltando la ricchezza del pasto del Ringraziamento. La combinazione inaspettata di limone e olio d’oliva crea un profilo aromatico unico che sicuramente impressionerà.
Il sapore brillante e agrumato della torta al limone e il tocco italiano forniscono una fresca alternativa ai tradizionali dolci del Ringraziamento, offrendo una conclusione più leggera e vivace al banchetto natalizio.
Puoi trovare la ricetta completa della torta al limone e olio d’oliva di De Laurentiis online QUI.
